▷ 1001 + köstliche Aperitif-Toastrezepte

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Anonim

Weihnachten ist bereits vorbei… Aber es wird sicherlich viele Möglichkeiten geben, sich während des neuen Jahres um ein gutes Essen zu versammeln. Teilen Sie auch gerne gute Zeiten mit Familie, Freunden oder Liebhabern in der freundlichen Atmosphäre eines Aperitif-Dinners? Die Idee einer Auswahl an Toast scheint also die einfachste und schnellste Lösung zu sein. Knusprige Toasts sind einfach zuzubereiten, sättigend und in einer Vielzahl von Geschmacksrichtungen erhältlich. Sie sind ein wahrer Genuss, der jeden Geschmack in Erstaunen versetzen wird. Zu Ihrem Lieblings-Aperitif-Toast haben Sie die Qual der Wahl. Hier präsentieren wir Ihnen unsere Lieblingsrezepte für Aperitif-Toasts, die den Ton für Ihre Party angeben.

Ein Aperitif-Toast, der die Gäste in Erstaunen versetzt

Rezept Nr. 1: Rezept für Aperitif-Toast mit Zitronenpilzen

Zutaten:

  • 2 EL. Natives Olivenöl extra
  • ein halbes Baguette in Scheiben von 5 mm Durchmesser geschnitten, ca. 12 Scheiben
  • 1 C. Esslöffel Butter
  • 1 Schalotte, fein gehackt
  • 227 g Pilze
  • ½ TL. Zitronenschale
  • 2 EL. Zitronensaft
  • ¼ Tasse Petersilie, gehackt
  • ½ Tasse Boursin Shallot & Chive Spread

Vorbereitung:

  1. Den Backofen auf 200 ° C vorheizen.
  2. Die Baguettescheiben mit Olivenöl bestreichen. Dann grillen Sie sie, bis sie leicht gebräunt sind (ca. 7 Minuten).
  3. In einer Pfanne die Butter bei niedriger bis mittlerer Hitze schmelzen. Schalotte, Pilze und Salz hinzufügen. Sautieren, bis die Pilze weich sind und das Wasser verdunstet ist. Vom Herd nehmen.
  4. Fügen Sie die Zitronenschale, Zitronensaft und 3 EL hinzu. Petersilie.
  5. Die Brotscheiben mit dem Schalotten-Schnittlauch-Käse bestreichen. Geben Sie einen Löffel Pilzmischung auf jeden Vorspeisentoast. Mit Petersilie bestreuen.

Aperitif-Toast mit Pilzen, Schnittlauch und Schalotten

Rezept Nr. 2: Speck und geröstete Mandel Bruschetta

Zutaten:

  • ein Baguette, in Scheiben geschnitten
  • 2 Tassen geriebener Monterey Jack oder Cheddar-Käse
  • 150 g Mayonnaise
  • 45 g geröstete Mandelblättchen
  • 6 Scheiben Speck
  • 1 grüne Zwiebel, gehackt
  • Salz-

Vorbereitung:

  1. Legen Sie die Baguettescheiben auf ein Backblech.
  2. Bei 200 ° C 8-9 Minuten backen oder bis sie leicht gebräunt sind.
  3. In einer Salatschüssel Mayonnaise, Käse, Mandeln, Speckscheiben, Zwiebel und Salz vermengen.
  4. Die Mischung auf den Brotscheiben verteilen.
  5. 7-8 Minuten backen.
  6. Mit gerösteten Mandeln bestreuen und heiß servieren.

Speck-Mandel-Bruschetta

Zutaten:

  • 50 g Buchweizenmehl
  • 115 g Mehl für Weißbrot
  • 1 C. feines Salz
  • 5 g Hefe
  • 160 ml frische Sahne
  • 160 ml Vollmilch
  • 2 mittelgroße Eier, getrennt
  • 1 ½ TL. geriebener Meerrettich
  • Prise Puderzucker
  • 2 - 3 pfeffergeräucherte Makrelenfilets
  • 1 Zitrone
  • frischer Schnittlauch
  • Für die Butterrübe:
  • 50 g Butter
  • 2 große Rüben, geschält und grob abgekratzt

Vorbereitung:

  1. Beginnen Sie mit der Zubereitung der Blinis. Mehl, Salz und Backpulver in eine Schüssel geben. Machen Sie einen Brunnen mit dem Mehl. In einem Topf Milch und Sahne erhitzen, bis sie lauwarm sind. Fügen Sie das Eigelb der lauwarmen Mischung hinzu. Gießen Sie dann die Mischung in die Mehlquelle und verquirlen Sie sie, um eine glatte Paste zu erhalten. Den Teig mit Frischhaltefolie abdecken und 45 Minuten stehen lassen.
  2. In einer anderen Schüssel das Eiweiß steif schlagen. Fügen Sie das Eiweiß, den Meerrettich und den Zucker zur vorherigen Mischung hinzu.
  3. Eine leicht geölte Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Die Blinis in der Pfanne kochen und einen halben Esslöffel Teig hinzufügen. Die Blinis auf jeder Seite ca. 1 Minute kochen lassen. Nehmen Sie sie heraus und lassen Sie sie auf einem Gestell ruhen. Wiederholen Sie den Vorgang, bis kein Teig mehr vorhanden ist.
  4. Vor dem Servieren die Rote Beete in Butter zubereiten. In einem Topf die Butter schmelzen und die geriebene Rote Beete hinzufügen. Würzen und schütteln, um die Rüben gut zu beschichten. Eine Minute vor dem Entfernen vom Herd anbraten.
  5. Verteilen Sie einen Löffel Rote Beete auf jedem Blini, drücken Sie ein wenig Zitrone darüber und fügen Sie Scheiben geräucherter Makrele hinzu. Eine kleine Crème Fraîche darauf geben und mit Schnittlauch bestreuen.

Geräucherte Makrelen und Rübenblinis, die Ihre Gäste begeistern werden

Rezept Nr. 4: Ziegenkäse-Bruschetta und Zwiebel-Confit

Zutaten:

  • 2 rote Zwiebeln, dünn geschnitten
  • 2 EL. ungesalzene Butter
  • 60 g Zucker
  • ¼ TL. ein Teelöffel salz
  • frisch gemahlener Pfeffer
  • 80 ml Rotwein
  • 1 C. Sherryessig oder Rotweinessig
  • Für die Crostinis: ein Baguette
  • 1 Block frischer Ziegenkäse
  • 30-40 Basilikumblätter, gespült und getrocknet

Vorbereitung:

  1. Bereiten Sie das Zwiebelconfit vor. In einem Topf bei schwacher Hitze die gehackten Zwiebeln, Butter, Salz, Zucker und Pfeffer zusammen kochen, bis die Zwiebeln zart und leicht karamellisiert sind (ca. 30 Minuten).
  2. Fügen Sie den Wein und den Essig hinzu. Bei schwacher Hitze köcheln lassen, ohne zu bedecken, bis die Mischung eindickt (ca. 20 Minuten). Vor Gebrauch abkühlen lassen.
  3. Den Backofen auf 230 ° C vorheizen. Die Baguettes diagonal in dünne Scheiben schneiden. Den Ziegenkäse in ca. 6 mm dicke Scheiben schneiden. Auf jede Scheibe Brot ein Stück Käse, ein Basilikumblatt geben. Backen Sie die Crostini 5 Minuten lang oder bis der Käse leicht gebräunt ist. Fügen Sie einen Löffel Zwiebelconfit zu jedem Toast hinzu.

Ziegenkäse und Zwiebel Confit Crostini Rezept

Rezept Nr. 5: geräucherte Forellen und Radieschen Crostini

Zutaten:

  • 8 Scheiben krustenloses Sandwichbrot
  • 1 C. Esslöffel Olivenöl
  • ¼ TL. Pfeffer
  • ½ TL. ein Teelöffel salz
  • 225 g saure Sahne
  • ½ TL. frisch gepresster Zitronensaft
  • 1 TL Meerrettichsauce
  • 1 C. Dill, gehackt
  • Rettich, in dünne Scheiben geschnitten
  • 1 geräuchertes Forellenfilet, in dünne Scheiben geschnitten

Vorbereitung:

  1. Den Backofen auf 190 ° C vorheizen.
  2. Schneiden Sie die Scheiben Sandwichbrot in Dreiecke.
  3. Öl und mit Salz und Pfeffer würzen.
  4. Backen Sie sie für 15 - 20 Minuten.
  5. Kombinieren Sie die saure Sahne, Zitronensaft, Meerrettichsauce, Dill und Salz.
  6. Den Toast mit der Mischung bestreichen und Radieschen und Forellenfiletstücke darauf legen.

Dreieckige Forellen Vorspeise Toast

Rezept Nr. 6: Knusprige Kartoffelbissen mit grünem Pesto

Zutaten:

  • 4 rote Kartoffeln, in Scheiben geschnitten
  • ½ Teelöffel Knoblauchsalz
  • 170 g Frischkäse
  • 60 ml grünes Pesto
  • Pfeffersauce (optional)
  • frischer Schnittlauch, gehackt

Vorbereitung:

  1. Den Backofen auf 200 ° C vorheizen. Ein Backblech leicht mit Antihaftspray einfetten. Die Kartoffelscheiben darauf legen und mit Knoblauchsalz bestreuen.
  2. 20 - 25 Minuten backen oder bis die Kartoffeln zart und golden sind. Nach der Hälfte des Garvorgangs die Kartoffeln wenden und mit Salz abschmecken.
  3. Basilikum-Pesto, Käse und Pfeffersauce in einer Salatschüssel vermengen. Verteilen Sie 2 Teelöffel dieser Mischung auf jedem Toast. Mit Paprikastücken garnieren.

Kartoffel-Crostini mit Frischkäse und grünem Pesto

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