▷ 1001 + Grillrezepte für eine originelle Grillidee

Jeder kennt die amerikanische und australische Grilltradition, auf die beide Nationen sehr stolz sind. Darüber hinaus gehen uns in Frankreich oft die Ideen aus, wenn es darum geht, ein originelles Rezept für die nächste Grillparty mit Freunden auszuwählen. Weil wir zugeben müssen, das traditionelle Steak und die Pommes haben wir schon genug! In solchen Zeiten wäre eine Grillidee , die auffällt, für uns von großem Nutzen. Und weisst du was ? Heute bieten wir Ihnen nicht nur ein, sondern mehr als 70 originelle Grillrezepte und -ideen sowie einige weitere einfach zuzubereitende und äußerst appetitliche Grillbegleitideen.

Die besten Ideen, wie man einen originellen Grill macht und begleitet

Gegrillte Hähnchenbrust mit Mango-Avocado-Salsa als kalte Grillbeilage

Zutaten benötigt:

Für das Fleisch und die Marinade

700 g Hühnerbrust (oder Hühnerschenkel)
3/4 Tasse + 1 Esslöffel frischer Orangensaft (getrennt)
1/2 Tasse + 1 Teelöffel Olivenöl (getrennt)
1/3 Tasse + 2 Esslöffel frischer Limettensaft (getrennt)
1 und 1/2 Teelöffel Limettenschale (getrennt)
1 Esslöffel Honig
1 + 1/4 Teelöffel Kreuzkümmel (getrennt)
2 1/2 Esslöffel Sojasauce
2 Teelöffel gehackter Knoblauch
1/2 Tasse gehackter Koriander

Für die Mango-Avocado-Salsa

1 reife Mango
1 reife Avocado
1/4 Tasse fein gewürfelte Frühlingszwiebeln
1/4 Tasse fein gewürfelte rote Paprika
1 Esslöffel fein gehackte Chili (optional)
Salz und schwarzer Pfeffer
Optional: Reis oder Quinoa für das Sofa

Gegrillte Hähnchenbrust mit Avocado-Mango-Salsa - ein Rezept mit exotischem Geschmack

Vorbereitung:

Mischen Sie zuerst die Zutaten für die Marinade: 3/4 Tasse Orangensaft, 1/2 Tasse Olivenöl, 1/3 Tasse Limettensaft, 1 Teelöffel Limettenschale, Honig , 1 Teelöffel Kreuzkümmel, Sojasauce, gehackte Knoblauchzehen und 1/4 Tasse Koriander in einer mittelgroßen Schüssel. Mit schwarzem Pfeffer und Salz abschmecken. Etwa eine halbe Tasse Marinade aufbewahren und den Rest in einen Reißverschlussbeutel füllen.
Entfernen Sie das Fett von den Hähnchenbrustfilets, schneiden Sie es gegebenenfalls so, dass das Fleisch die gleiche Dicke hat, und legen Sie das Fleisch dann mit der Marinade in den Reißverschlussbeutel. Im Kühlschrank etwa eine halbe Stunde, idealerweise 2 bis 8 Stunden, marinieren lassen, dabei den Beutel von Zeit zu Zeit umdrehen.
Den Grill vorheizen, mästen und die Fleischscheiben anrichten, dabei die Marinade belassen.
10-12 Minuten backen oder bis die Innentemperatur 73 ° C erreicht. Zur Hälfte wenden und großzügig mit der 1/2 Tasse reservierten Marinade bestreichen.
Für die Mango-Avocado-Salsa 1 EL Orangensaft, 1 Teelöffel Olivenöl, 2 Teelöffel Limettensaft, übrig gebliebene Limettenschale und Koriander mischen und gut umrühren. Dann die Mango und die Avocado in kleine Würfel schneiden und zusammen mit der gewürfelten Zwiebel, dem roten Pfeffer und dem Jalapeño zur Salsa geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und zum Schluss den 1/4 Teelöffel Kreuzkümmel hinzufügen. Gut mischen.
Die Hühnerbrust auf einer Couch aus Reis oder Quinoa und die Salsa darüber servieren.

Rezept für Garnelen- und Lachssteaks in Folie - eine Grillidee mit gegrilltem Fisch und Meeresfrüchten

Zutaten benötigt:

Für den Lachs in Folie

4 Lachssteaks
1 Tasse Barbecue-Sauce
700 g Süßkartoffeln, in 2,5 cm große Würfel schneiden
2 Brokkoliköpfe, in Röschen geschnitten
1 Teelöffel grobes Meersalz
1/4 Tasse Olivenöl

Für die Garnelen in Folie

450 g Riesengarnelen
420 g Andouillewurst in 4 geschnitten
2 Ähren, halbiert
700 g rote Minikartoffeln
2 Teelöffel Cajun-Gewürz
1/4 Tasse weiche Butter oder Olivenöl extra vergine
Meersalz nach Geschmack

Rezept für Garnelen und Lachssteaks in Folie - zur Abwechslung originelle Grillidee

Vorbereitung:

Lachs in Papillote

Den Grill auf hohe Hitze vorheizen.
Bereiten Sie 4 Aluminiumbleche von ca. 30 cm und 4 weitere Blätter Backpapier der gleichen Größe vor, um sie auf die Aluminiumbleche zu legen.
Legen Sie die Lachssteaks in die Mitte jedes Folienbackblechs und verteilen Sie den Brokkoli und die gewürfelte Süßkartoffel darum.
Den Fisch und das Gemüse mit einem Löffel Olivenöl bestreuen und mit Salz abschmecken. Dann bürsten Sie jedes der Lachssteaks mit 1/4 Tasse Barbecue-Sauce.
Falten Sie das Papier in zwei Hälften und verschließen Sie die Enden fest, indem Sie es zusammenrollen, um eine dicht geschlossene Verpackung zu bilden.
Legen Sie die Pakete auf den Grill und kochen Sie sie etwa 15 Minuten lang oder bis sie gar sind.
Vom Grill nehmen, etwas abkühlen lassen und servieren.

Süßkartoffeln und Brokkoli als Beilage zu Ihren Lachssteaks

Garnelen in Folie

Den Grill auf hohe Hitze vorheizen.
Bereiten Sie 4 Aluminiumbleche von ca. 30 cm und 4 weitere Blätter Backpapier der gleichen Größe vor, um sie auf die Aluminiumbleche zu legen.
Garnelen, Wurst, Kartoffeln und Mais gleichmäßig auf der Backpapierschicht verteilen.
Das ganze Paket mit einem Esslöffel Butter und Olivenöl bestreuen und dann mit einem halben Teelöffel Cajun würzen.
Falten Sie das Papier über die Garnelen und das Gemüse und verschließen Sie die Enden fest, indem Sie sie zusammenrollen, um eine fest verschlossene Verpackung zu bilden.
Legen Sie die Pakete auf den Grill und kochen Sie sie etwa 15 Minuten lang oder bis sie gar sind.
Vom Grill nehmen, etwas abkühlen lassen und servieren.

Mais und Minikartoffeln als Grillbegleitung für Garnelen und Wurst

Original BBQ Rezept - Rindfleisch Fajitas mit Gemüse als BBQ Seite

Zutaten benötigt:

Für das Fleisch

1/2 Tasse Sojasauce mit niedrigem Natriumgehalt
1/2 Tasse frischer Limettensaft (5-7 Limetten)
der Saft einer großen Orange
1/2 Tasse Rapsöl
3 Esslöffel dunkelbrauner Zucker
2 gehackte Knoblauchzehen
2 gehackte Jalapeño-Paprika
1 Esslöffel Fajita-Gewürz
1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
1 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Koscheres Salz nach Geschmack
900 g Lendensteak, quer in 12 cm große Stücke geschnitten

Für die Fajitas

3 mittelgroße rote, gelbe und orange Paprika, geschält, entkernt und in ca. 1,5 cm breite Streifen geschnitten
1 großer grüner Pfeffer, geschält, entkernt und in ca. 1,5 cm breite Streifen geschnitten
1 Zwiebel, in ca. 1,5 cm breite Streifen schneiden
12 Maistortillas

Zum Würzen der Fajitas

3 Esslöffel dunkelbrauner Zucker
1 Esslöffel gemahlener Kreuzkümmel
2 Esslöffel koscheres Salz
2 Esslöffel geräucherter Paprika
1 Teelöffel getrockneter Oregano
1 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
1 Teelöffel Knoblauchpulver
1 Teelöffel zerkleinerte rote Pfefferflocken
1/4 Teelöffel gemahlene Muskatnuss
1/4 Teelöffel getrockneter Thymian
1/4 Teelöffel getrockneter Rosmarin

Marinierte Fajitas mit gegrilltem Paprika

Vorbereitung :

Kombinieren Sie in einer mittelgroßen Schüssel Sojasauce, Limettensaft, Orangensaft, Rapsöl, braunen Zucker, gehackten Knoblauch, Fajita-Gewürze, Kreuzkümmel und Pfeffer schwarze und geschnittene Jalapeño-Paprika. Zum Schluss Salz nach Geschmack hinzufügen.
Gießen Sie eine halbe Tasse Marinade in eine Schüssel oder in einen Reißverschlussbeutel (1 Gallone). Geh außerdem.
Transportieren Sie das Fleisch in einem anderen Reißverschlussbeutel und gießen Sie den Rest der Marinade hinein. Drücken Sie, um überschüssige Luft aus dem Beutel zu entfernen, und schließen Sie ihn. Verteilen Sie die Marinade gleichmäßig im Reißverschlussbeutel, um das Fleisch von allen Seiten zu bedecken.
Legen Sie das Fleisch auf ein Backblech, legen Sie es flach aus und transportieren Sie es zum Kühlschrank. 2 bis 10 Stunden im Kühlschrank lagern und dabei darauf achten, dass der Beutel von Zeit zu Zeit umgedreht wird.
Vor dem Kochen des Fleisches aus dem Kühlschrank nehmen, damit das Fleisch etwa 20 Minuten ruhen kann, und die überschüssige Marinade mit einem Papiertuch abwischen.
Während das Fleisch Raumtemperatur hat, das gehackte Gemüse in die reservierte halbe Tasse Marinade geben und gut umrühren. Bis zur Verwendung in den Kühlschrank stellen und gelegentlich umrühren.

So kochen Sie das Gemüse:

30 Minuten vor Beginn des Garvorgangs den Backofen auf 250 ° C erwärmen und den Rost in den mittleren unteren Teil stellen.
Ein Backblech mit Folie auslegen und mästen.
30 Minuten vor dem Grillen den Holzkohlegrill vorheizen, falls verwendet.
Nehmen Sie das Gemüse und Fleisch aus dem Kühlschrank.
Wischen Sie überschüssige Marinade mit einem Papiertuch ab.
Transportieren Sie das Gemüse zum Backblech und achten Sie immer darauf, die überschüssige Marinade zu entfernen.
Legen Sie das Gemüse in den Ofen, nachdem das Fleisch bereits gegrillt ist. 4 Minuten kochen lassen, dann umrühren und weitere 4-5 Minuten kochen, bis das Gemüse leicht zart, aber etwas knusprig ist.

So grillen Sie das Fleisch:

Nach dem Vorheizen den Grill reinigen und mästen.
Legen Sie das Fleisch auf den Grill und lassen Sie es offen.
Das Steak auf beiden Seiten insgesamt 6-8 Minuten kochen lassen, dabei regelmäßig wenden. Die Mitte des Fleisches sollte eine Temperatur von 51-54 ° C erreichen.

Dienen :

Das gekochte Steak auf ein Schneidebrett transportieren und 5 Minuten stehen lassen. Dann schneiden Sie das Fleisch in Richtung des Getreides.
Gießen Sie den restlichen Fleischsaft und die Limette ein, falls vorhanden.
Das Fleisch auf einer großen Platte mit erhitzten Tortillas, Guacamole, Pico de Gallo, Salsa, mexikanischem Reis oder anderen Beilagen servieren.

Rindfleisch-Fajitas - die beste Füllung für Ihre hausgemachten Tacos

Schweinefleischspieß mit hawaiianischer Sauce - interessante Idee für Ihre Grillparty mit Freunden

Zutaten benötigt:

1/2 mittlere Ananas
2 rote Paprika
8 große Schalotten
Schweinefilet in Teriyaki-Sauce mariniert
1/4 Tasse Sojasauce
1/4 Tasse brauner Zucker
1/2 Tasse Ananassaft
2 Esslöffel Sesamöl
4 gehackte Knoblauchzehen
2 Esslöffel gehackter frischer Ingwer
gehackter frischer Koriander
Limettenschnitze zum Servieren

Besuchen Sie die Tropen mit diesem hawaiianischen Spießrezept

Vorbereitung:

Bereiten Sie die Marinade vor, indem Sie die Sojasauce mit dem braunen Zucker, Ananassaft, Sesamöl, Knoblauch und Ingwer in einer kleinen Schüssel mischen. Die Mischung zum Kochen bringen und bei mittlerer Hitze etwa 15 Minuten köcheln lassen oder bis die Mischung eindickt.
Den Grill jedoch vorheizen und die Spieße zusammenbauen. Ananas und Paprika in Würfel schneiden, Schalotten schälen und halbieren. Schneiden Sie das Fleisch in Würfel und spießen Sie dann abwechselnd Gemüse und Fleisch auf.
Grillen Sie die Spieße auf dem vorgeheizten Grill und drehen Sie sie alle 2,3 Minuten um. Wenn die Spieße fast gar sind, mit der Marinade bestreichen und mit einem Pinsel über die Spieße verteilen. Grillen Sie noch einige Minuten.
Mit frischem Koriander, übrig gebliebener Marinade und Limettenscheiben servieren.

Gegrilltes und gefülltes Avocado-Rezept für Ihr veganes Menü oder was Sie zur Abwechslung auf dem Grill tun können

Zutaten benötigt:

2 Teelöffel Kokosmilch
Limettenschale einer Limette
1/4 Tasse fein gehackte rote Zwiebel
1/2 Knoblauchzehe, gehackt
Ich kann Palmenherzen konservieren, abtropfen lassen, spülen und würfeln
1 Tasse Kirschtomaten, in Keile geschnitten
1/3 Tasse gehackter Koriander
1/2 gehackter Pfeffer
1/4 Teelöffel Meersalz plus etwas mehr zum Abstauben
frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
4 ziemlich reife Avocados
Olivenöl extra vergine zum Bestreuen

Die Zutaten für die Füllung

… und die Anwälte selbst

Vorbereitung:

In einer mittelgroßen Schüssel Kokosmilch, Limettenschale und Saft, rote Zwiebel und Knoblauch vermischen. Rühren Sie und fügen Sie dann die Herzen von Palme, Tomaten, Koriander, Chili mit Salz und Pfeffer hinzu, um zu schmecken. Es ist die Salsa, die die Rolle des Füllens spielt.
Den Grill auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen. Die Avocados jedoch halbieren, entkernen, mit Olivenöl und Limettensaft bestreuen, mit Pfeffer und Salz würzen. Die Avocadohälften mit der Innenseite nach unten 3-4 Minuten grillen.
Vom Grill nehmen und die Avocados mit der Salsa füllen, mit Salz würzen und mit Limettenscheiben garnieren. Hier ist ein kleines Originalgericht, das Sie noch als Vorspeise servieren können.

Eine originelle Idee für ein ketogenes veganes Barbecue - gefülltes Avocado-Rezept