Wie man die verlockendsten Schokoladenbettler zubereitet

Weihnachten ist wieder da und wenn Sie nach dem besten Leckerbissen suchen, das einfach zuzubereiten, hübsch und verlockend ist, empfehlen wir Ihnen, die Schokoladen-Bettler zu probieren. Dies sind kleine geschmolzene Schokoladenscheiben, die mit einem Belag bedeckt sind. Für das Topping haben Sie die volle Freiheit, aus einer Vielzahl von Produkten zu wählen - allen Arten von Steinen, Rosinen und getrockneten Früchten, Crackern, gesalzenem Karamell und all den anderen kleinen Leckereien, die Sie in Ihrer Küche finden. . Es ist fast unmöglich, mit den Produkten etwas falsch zu machen - Schokolade passt gut zu so vielen Geschmacksrichtungen und man könnte sagen, es ist die perfekte Basis zum Experimentieren.

Diese süßen kleinen Bissen sind religiösen Ursprungs, wie man leicht an ihrem Namen erkennen kann. Sie sind Teil der dreizehn provenzalischen Desserts, die nach der Mitternachtsmesse serviert wurden. Die traditionellen Zutaten, mit denen wir Schokolade kombinieren, sind Nüsse, Feigen, Mandeln und Trauben. Jedes seiner Lebensmittel symbolisiert eine religiöse Ordnung, deren Existenz von der Nächstenliebe der Menschen abhängt. In der Vergangenheit waren es die Augustiner, Franziskaner, Karmeliter und Dominikaner. Schokoladen-Bettler sind ein Gourmet-Weihnachtsdessert, das die ganze Familie am Tisch zusammenbringt - die Zubereitung ist einfach und macht Spaß, und sogar die Kinder können mitmachen oder diese köstlichen Kekse selbst backen. Wenn sie schon fertig sindDie Bettler schmücken den Tisch, indem sie Farbe mit den verschiedenen Früchten und Steinen hinzufügen, die am Boden der dunklen oder weißen Schokolade zu sehen sind.

Die Zubereitung der Bettler beginnt mit dem Schmelzen der gewählten Schokolade. Sie können mehr als eine Schokolade mischen, sie mit einer Alkoholessenz oder etwas Butter anreichern, aber niemals Wasser hinzufügen. Tatsächlich ist besonders das Gusseisen das große Geheimnis der Schokoladenbettler. Unterschätzen Sie niemals das Schmelzen von Schokolade als auch die Vorkristallisation, die das Geheimnis der großen Meister ist. Um die kleinen Scheiben zu formen, haben Sie Variationen - füllen Sie Formen, schneiden Sie Stücke aus dem Blatt gehärteter Schokolade oder verwenden Sie einfach einen Löffel. Einmal gemacht, sollten Bettler nicht im Kühlschrank aufbewahrt werden. Es ist besser, sie bei Raumtemperatur in den Kühlschrank zu stellen. Es wird empfohlen, die Schokolade mit anderen Produkten zu garnieren, bevor sie vollständig ausgehärtet ist.Dann müssen Sie nur noch diesen festlichen Leckerbissen genießen, der so einfach zuzubereiten ist!

Schokoladen-Bettler - ein köstlicher Genuss, den Sie ganz einfach zu Hause zubereiten können

Schokoladen-Bettler mit glänzenden Granatapfelkernen

Diese weißen Schokoladen-Bettler sind voller Pistazien und Himbeeren

Hier ist ein Rezept für weiße Schokoladen-Bettler:

Zutaten:

2 weiße Pralinen

Mandeln

Pistazien

Trauben

Kakaobutter (optional)

Sie benötigen außerdem ein Schokoladenthermometer und Backpapier

Die Schokolade bei einer Temperatur von 40 - 45 Grad schmelzen
Auf 33 Grad abkühlen lassen und 1 g hinzufügen. Kakaobutterpulver
Warten Sie, bis die Temperatur 28 Grad erreicht hat, und verteilen Sie mit einem Esslöffel kleine Schokoladenscheiben auf dem Papier
Streuen Sie jeden Löffel mit den vorbereiteten Zutaten
Auf Raumtemperatur abkühlen lassen

Nicht nur, dass der Geschmack perfekt ist, sondern auch die Tiefe der Farben

Traditionelle Bettler sind eine schöne Beilage für Ihren Kaffee

Siehe auch unseren Artikel über essbare Blumen

Milchschokolade ist nicht die einzige Option. Siehe das folgende Rezept für vegane Bettler

Kekse und Ametté-Nüsse - die perfekte Beilage für die schwarzen Bettler

Kaffeebohnen sind eine weitere originelle Idee, um Ihre Weihnachtsbettler zu personalisieren

Lassen Sie sich von Ihrer Fantasie leiten - kleine sonnengetrocknete Tomaten sind eine ungewöhnliche Ergänzung

Die Mango und die kandierten Orangen verleihen dem kleinen Dessert Würze und Farbe

Ein hausgemachtes Dessert ist eines der besten Geschenke, die Sie zu Weihnachten machen können

Trockenfrüchte sind eine Energie- und Vitaminquelle, die uns im Winter gesund hält

Sie können die Bettler mit Meersalz garnieren, um einen Kontrast der Aromen zu erhalten

Die getrocknete Feige ist eines der traditionellen Elemente

Kleine, selbst verpackte Leckereien sind ein schönes Geschenk für Ihre Lieben

Es liegt an Ihnen, zu entscheiden, ob Sie die Kerne ausschneiden oder so lassen, wie sie sind.

Bettler mit Pistazien und Preiselbeeren:

Zutaten:

150 Gramm dunkle Schokolade

40 Gramm Zucker

50 Gramm getrocknete Preiselbeeren

2 Teelöffel Eiweiß

70 Gramm ungesalzene Pistazien

1 Pistazien, Zucker und Eiweiß mischen, dann die erhaltene Mischung auf einem Backblech verteilen und 8 Minuten bei 180 ° C in den Ofen stellen

2 Lassen Sie die Pistazien abkühlen und schneiden Sie die Preiselbeeren in kleine Stücke

3 Temperieren Sie die Schokolade - schmelzen Sie sie in einem Wasserbad bis 55 ° C und nehmen Sie sie vom Herd. Mit einem Spatel umrühren, bis 28 ° C erreicht sind, dann erneut auf 31 - 32 ° C erhitzen

4 Verteilen Sie die heiße Schokolade auf Backpapier, bilden Sie Kreise und fügen Sie die Pistazien und Preiselbeeren hinzu

Mit Kaffee oder Tee verzehrt - diese kleinen Köstlichkeiten machen an langen Nachmittagen gute Laune