Ah, das Osterfest! … Eine weitere großartige Gelegenheit, Ihre Familie bei einem herrlichen Osteressen wieder zusammenzubringen. Sie planen wahrscheinlich, eine Vielzahl von leckeren Gerichten zuzubereiten, aber das Osterdessert wird sicherlich der Star Ihrer Speisekarte sein … oder wie wir oft sagen - das i-Tüpfelchen. Um Ihren Lieben einen Moment der Freude zu bereiten, präsentieren wir Ihnen verschiedene Rezepte und Ideen für ein Dessert zum Lecken der Finger. Also bleib bei uns, denn es lohnt sich auf jeden Fall.
Wenn es um Ostermahlzeiten geht, stellt sich jeder Themengerichte vor. So sind viele Desserts die Form von Ostersymbolen - Eier, Kaninchen, Nest, Küken, Karotten, Blumen … Shortbread und Kekse zum Beispiel sind sehr einfach zu formen. Schokolade ist allgegenwärtig und ein wesentlicher Bestandteil vieler Rezepte. Wir empfehlen Ihnen, auch saisonale Früchte zu verwenden, deren Königinnen Erdbeeren und Himbeeren sind. Ordnen Sie sie auf einem Schokoladenkuchen an, um ein wahres kulinarisches Meisterwerk zu schaffen. Für Traditionsliebhaber empfehlen wir das Osternest, das zu einem wahren Symbol des Festivals geworden ist. Letzteres bietet eine breite Palette von Interpretationen, von denen jede brillanter ist als die andere.
Aber ohne weiteres fahren wir mit der Präsentation unseres ersten unwiderstehlichen, zu Ostern geflochtenen Brioche-Rezepts fort.
Geflochtenes Brioche-Rezept - ein traditioneller italienischer Osterkuchen
Zutaten:
- 2 Eier
- 1/2 Tasse Rohrzucker
- 150 ml heiße Milch
- 35 g geschmolzene Butter
- 1 Teelöffel Zitronenschale
- 7 g Hefe
- 2 Tassen Mehl
- 70 g Rosinen
Foto der notwendigen Zutaten
Vorbereitung:
- Eier und Rohrzucker in eine ziemlich große Schüssel geben und verquirlen.
- Gießen Sie die Mischung aus heißer Milch und geschmolzener Butter in die Schüssel.
- Fügen Sie die Zitronenschale und Hefe hinzu und schlagen Sie mit einem elektrischen Handmixer.
- Dann die zwei Tassen gesiebtes Mehl und die Rosinen hinzufügen. Mit einem Schneebesen mischen.
- Transportieren Sie die Mischung auf eine bemehlte Oberfläche. Kneten Sie mit etwas Mehl, bis Sie einen Briocheteig erhalten.
- Zurück in die Schüssel, mit einem Tuch abdecken und eine Stunde ruhen lassen.
- Teilen Sie den Teig in vier Kugeln und machen Sie in jeder eine Strähne.
- Machen Sie ein Geflecht aus zwei der vier Stränge, dann noch einen mit dem Rest der Stränge.
- Binden Sie die beiden Zöpfe an den Enden zu zwei Kronen zusammen und transportieren Sie sie in einem mit Backpapier ausgelegten Backblech.
- Legen Sie ein farbiges hart gekochtes Ei in die Mitte jeder Krone und backen Sie es 20 Minuten lang bei 170 ° C.
- Auf einem Gestell abkühlen lassen und genießen.
Bereiten Sie die Mischung aus Eiern, Zucker, Milch und Butter vor
Fügen Sie die Zitronenschale und Hefe hinzu
Schlagen
Fügen Sie das gesiebte Mehl hinzu …
… und Rosinen
Kneten
Aus der Schüssel nehmen und erneut kneten
Abdecken und sprudeln lassen
Und eine Stunde später …
In vier Kugeln teilen
Machen Sie die Stränge für die Zöpfe
Und lass das Flechten beginnen …
Binden Sie die Zöpfe an ihren Enden, um eine Krone zu machen
Und hier ist unser Osterkuchen mit hart gekochten Eiern in der Mitte
Eine großartige Idee für ein Osterdessert - tulpenförmiges gefrorenes Osterkuchen
Zutaten:
Das Shortbread zubereiten …
- 1 1/2 Tasse weiche Butter
- 1 Tasse Puderzucker
- 1/4 Esslöffel Salz
- 1 Esslöffel Vanilleextrakt
- 2 3/4 Tassen Mehl
Vorbereitung:
Butter, Zucker und Salz mit einem Elektromixer in einer Schüssel vermischen, bis eine cremige Konsistenz entsteht. Fügen Sie Vanille hinzu und schlagen Sie erneut, um die Zutaten gut zu mischen. Fügen Sie dann nach und nach das Mehl hinzu, während Sie die Mischung erneut mit niedriger Geschwindigkeit schlagen, bis die Zutaten vollständig eingearbeitet sind.
Teilen Sie die Mischung in zwei gleiche Portionen und bedecken Sie sie jeweils mit Plastikfolie. 2 bis 24 Stunden glatt stehen lassen.
Den Backofen auf 350 ° vorheizen. Den Teig mit einem Nudelholz auf einer gut bemehlten Arbeitsfläche ausrollen. Dann schneiden Sie Ihr Shortbread mit Ausstechformen. Ordnen Sie sie auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech an. 14 bis 17 Minuten backen, bis eine hellgoldene Kruste entsteht. Auf dem Backpapier ca. 5 Minuten ruhen lassen, dann herausnehmen und ca. 30 Minuten auf einem Rost abkühlen lassen.
Für das Sahnehäubchen …
- 6 Tassen Puderzucker
- 2 Esslöffel Baiserpulver
- 1 Teelöffel Zitronensaft
- Lebensmittelfarbe
Die ersten 3 Zutaten mit 6 bis 8 Esslöffeln Wasser verquirlen, bis eine homogene Mischung entsteht. Teilen Sie die Mischung in 5, 6 Tassen und fügen Sie die gewünschte Farbe hinzu. Gut mischen und dann das Shortbread mit Zuckerguss bestreichen.
Sehr originelles Osterdessertrezept - Erdbeer-Kleinigkeit
Zutaten:
- 1 Tasse Sahne
- 1 Esslöffel Zucker
- 1/2 Teelöffel Vanilleextrakt
- 3 Pfund Kuchen ausgeschnitten
- 2 Tassen geschnittene Erdbeeren
Vorbereitung:
Schlagen Sie die Sahne und den Zucker in einer Schüssel, bis die Mischung eindickt (dies dauert mindestens 5 Minuten). Fügen Sie die Vanille hinzu und mischen Sie. In einen Spritzbeutel gießen. Nehmen Sie dann ein Glas und legen Sie eine Schicht Pfundkuchen, dann eine Schicht Sahne und schließlich die Erdbeerscheiben. Wiederholen Sie diesen Vorgang noch einmal, um den Topf zu füllen.
Das berühmte Osternest - ein Osterdessert, das Ihre Lieben und Gäste mit einem echten Schokoladengenuss überrascht
Für den Kuchen:
- dunkle Schokolade - 250 g
- Butter - 125 g
- 6 Eier
- Rizinuszucker - 175 g
- Vanilleextrakt - 1 EL
Für das Topping:
- dunkle Schokolade - 125 g
- Sahne - 250 g
- Vanilleextrakt - ein Esslöffel
- ein Päckchen süße Eier
Vorbereitung:
Den Backofen auf 180 vorheizen und Backpapier in eine 23 cm tiefe Schüssel legen. Die Schokolade mit der Butter im Wasserbad schmelzen. Glatt langsam abkühlen lassen. 4 Eiweiße in den Schnee schlagen und dann nach und nach den Zucker hinzufügen. Weiter verquirlen, bis steife Spitzen entstehen.
In einer anderen Schüssel 2 Eier mit dem Eigelb und dem Zucker aus dem vorherigen Schritt verquirlen. Vanilleextrakt und geschmolzene Schokolade einrühren. Fügen Sie einen Esslöffel der Eiweißmischung hinzu und verquirlen Sie kräftig. Dann nach und nach den Rest der Eiweißmischung hinzufügen. Gießen Sie die Mischung in die Kuchenform und kochen Sie sie 35-40 Minuten lang. Lassen Sie den Kuchen auf dem Rost abkühlen. Der Kuchen wird jedoch in der Mitte durchhängen.
Um das Topping zuzubereiten, schmelzen Sie die Schokolade in einem Wasserbad. Dann die Sahne schlagen, bis sie gut eingedickt ist - der Kuchen sollte leicht zu beschichten sein. Fügen Sie den Vanilleextrakt und die Schokolade hinzu und mischen Sie gut. Decken Sie den Kuchen mit der Schokoladencreme ab und garnieren Sie ihn mit den kleinen süßen Eiern, um eine Art Nest zu erhalten.
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