▷ 1001 + originelle Ideen und Rezepte zur Herstellung einer einfachen Glasur

Die zeitgenössische Konditorei hat sich heutzutage zu einer wahren Kochkunst entwickelt. Selbst das kleinste Detail zählt und wir zögern nicht, mit mehreren Rezepten zu experimentieren, um die beste Gourmet-Lösung zu finden. Aber neben dem Kuchen selbst hat auch die dazugehörige Dekoration eine beachtliche Entwicklung erfahren. Zuckerguss, alle Arten von Schokoladen- und Zuckerdekorationen, kleine essbare Figuren, Schneekönigin-Kuchen, Star Wars-Kuchen … Heutzutage können Konditoren alle unsere Wünsche erfüllen. In diesem Artikel beantworten wir die Frage, wie Sie ein erfolgreiches Sahnehäubchen herstellen können - die Grundlage für die Dekoration Ihrer süßen Köstlichkeiten. Denn neben den Geschmacksknospen muss ein gutes Dessert auch die Augen verwöhnen können.

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Royal Icing Rezept - ein traditionelles Zuckerglasur und sehr gut geeignet für Shortbread und Kekse

Zutaten:

1 1/2 Tasse Puderzucker (150 g)
1 Eiweiß
1/2 TL. Zitronensaft

Vorbereitung:

Den Zitronensaft zum Zucker geben und umrühren. Fügen Sie dann nach und nach den Zucker hinzu und verquirlen Sie, bis Sie eine glatte Konsistenz erhalten. Das ist alles was du tun musst … ja, es ist so einfach!

Wenn die Mischung immer noch zu flüssig erscheint, zögern Sie nicht, mehr Puderzucker hinzuzufügen. Dieses Glasur eignet sich sehr gut zum Überziehen aller Arten von Kuchen und Keksen und wird im Allgemeinen auch zum Dekorieren der berühmten Lebkuchenhäuser verwendet. Sie können auch Lebensmittelfarben hinzufügen, um eine Glasur in verschiedenen Farben zu erhalten, und Ihr Shortbread mit einer magischen Farbe dekorieren.

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Einfach zu machendes Rezept zum Zuckerguss mit den Fingern

Zutaten:

1/2 Tasse weiche Butter
2 2/3 Tassen Puderzucker
1/3 Tasse Milch oder eine Tasse flüssige Sahne
1 1/2 Teelöffel Vanille
1/2 Tasse ungesüßtes Kakaopulver

Schokoladenglasur - ein klassisches Rezept für Liebhaber von Gourmet-Vorschlägen

Vorbereitung:

Die weiche Butter in eine Schüssel geben und abwechselnd das Kakaopulver, dann die Vanille und schließlich den Puderzucker und die Milch einarbeiten. Bis zur gewünschten Konsistenz schlagen. Da ist nichts Raketenwissenschaft, nicht wahr? Das Sahnehäubchen sollte ausreichen, damit Sie 24 Cupcakes und einen 2-stufigen Kuchen mit einem Durchmesser von 8 Zoll backen können.

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Das Schokoladenspiegel-Glasurrezept - für Liebhaber einwandfreier Desserts

Zutaten:

1/2 Tasse plus 1 EL Wasser
1/2 Tasse Sahne
1 kleiner Beutel Gelatinepulver
1 Tasse plus 2 EL Zucker
4 EL Kakaopulver

Vorbereitung:

Kombinieren Sie in einem Topf das Wasser (1/2 Tasse), Zucker, Sahne und Kakao. Etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis sich die Mischung zu verdicken beginnt. In eine kleine Schüssel einen Esslöffel Wasser gießen, die Gelatine hinzufügen und 5 Minuten ziehen lassen. Nehmen Sie die Schokoladenmischung vom Herd und fügen Sie die Gelatine unter Rühren hinzu, um sie gut zu kombinieren. Bereiten Sie ein Eisbad vor und rühren Sie, bis die Glasur dicker wird und eine Temperatur von 80 ° C (ca. eine Minute) erreicht.

Dunkle Schokoladenspiegelglasur für einen interessanten Effekt

Wenn Sie jedoch nach einer traditionelleren Idee für die Spiegelglasur suchen, die Sie später einfärben können, finden Sie hier ein Hauptrezept, das Ihnen hilft.

Zutaten:

1 Esslöffel Gelatine
1/4 Tasse Wasser plus 1/3 Tasse Wasser
1/2 Tasse Glukose
2/3 Tasse Zucker (15o g)
1/2 Tasse (100 g) Kondensmilch
15 g weiße Schokolade

Vorbereitung:

Zuerst die Gelatine in 1/4 Tasse Wasser einweichen, bis sie absorbiert ist. In einem Topf Glukose, Zucker, Kondensmilch und den Rest des Wassers mischen und zum Kochen bringen. Sobald sich der Zucker aufgelöst hat, vom Herd nehmen und eine Minute stehen lassen, bevor die weiße Schokolade hinzugefügt wird. Die Temperatur der Mischung sollte ausreichen, um die Schokolade zu schmelzen. Dann die Gelatine hinzufügen und auflösen lassen. Fügen Sie Ihrem Zuckerguss Lebensmittelfarbe hinzu. Wenn Sie zwei Farben erstellen möchten, teilen Sie die Mischung und fügen Sie Farben in verschiedenen Farben hinzu.

Beispiel einer weißen Schokoladenspiegelglasur, die Sie für einen Marmoreffekt einfärben können

Butterglasur - ein weiteres super einfaches Rezept

Zutaten:

250 g Butter bei Raumtemperatur
3 Tassen (45o g) Puderzucker
1/4 Tasse (60 ml) Milch

Vorbereitung:

Legen Sie die Butter in eine große Schüssel und schlagen Sie sie mit einem Elektromixer 2 Minuten lang oder bis sie glatt und leicht ist. Fügen Sie allmählich den Zucker hinzu und schlagen Sie erneut, bis die Mischung blass wird. Dann allmählich die Milch einfüllen und gut mischen.

Sie können auch viele andere Zutaten hinzufügen, um das Rezept zu bereichern. Zwei Esslöffel Vanilleextrakt und Sie haben Vanille-Zuckerguss. Und wieder könnten Sie auch Schokolade, Kaffee, die Schale einer Orange sowie jede Art von Aroma, das Sie mögen und das Ihren Appetit anregt, einarbeiten. Sie können sogar zerdrückte frische Früchte für einen natürlichen Geschmack hinzufügen.

Buttercreme-Zuckerguss - eine großartige Dekorationsidee für Ihre Cupcakes. Ein weiteres super einfaches Zuckergussrezept

Das fragliche Zuckergussrezept könnte auch verwendet werden, um einen Kuchen zu dekorieren … und es macht ihn sehr hübsch

Frischkäse-Zuckerguss für Ihre Cupcakes und Kuchen

Zutaten:

1 pkg (250 g) Frischkäse (Philadelphia oder andere)
1/2 Tasse ungesalzene Butter bei Raumtemperatur
1 Tasse Puderzucker
1 Teelöffel Vanilleextrakt

Vorbereitung:

Den Frischkäse in eine Schüssel geben und mit einem Mixer schlagen. Fügen Sie nach und nach die Butter hinzu, während Sie weiter schlagen, bis sie glatt ist. Gießen Sie den Puderzucker und den Vanilleextrakt in die Mischung und schlagen Sie erneut, bis alles gut vermischt ist. Achten Sie jedoch darauf, nicht zu lange zu schlagen, da die Mischung sonst zu flüssig und schwer zu beschichten wird.

Am Ende finden Sie unsere Ideen für die beste Verwendung des Zuckergusses. Beginnen wir mit einigen großartigen Ideen für die Puderzuckerglasur für Ihre Kekse. Ja, es ist wahr, dass es schwierig ist, weil es Ihnen das Wasser im Mund zusammenlaufen lässt, aber bleiben Sie bei uns, weil wir die besten Ideen für Sie ausgewählt haben.

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