▷ 1001 + leckere Ideen für einen originalen grünen Salat

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Anonim

Grüner Salat ist eine frische Vorspeise, ideal für alle Jahreszeiten. Sie können Rezepte ausprobieren und mit den Produkten und Geschmackskombinationen experimentieren. Diejenigen, die klassischen Geschmack bevorzugen, werden traditionelles Gemüse in ihre grünen Salate integrieren. Aber es gibt eine ganze Liste überraschender Produkte, die Sie in einen grünen Salat geben können. Obst- und Gemüsesalate, oft mit Fleisch und Käse belegt, werden immer beliebter als gesunde, vitaminreiche kleine Mahlzeiten oder als frische Vorspeisen vor dem Abendessen. Wir haben eine ganze Liste mit Rezepten für grünen Salat und einige köstliche Fotos zusammengestellt, um Sie zu inspirieren, neue und köstliche Kombinationen auszuprobieren.

Grüner Salat mit Käse und getrockneten Preiselbeeren

Festlicher Salat mit Römersalat

Zutaten:

  • 10 Tassen zerrissener Römersalat
  • 2 mittelrote Äpfel, gewürfelt
  • 2 mittelgroße Birnen, gewürfelt
  • 1 Tasse geriebener Schweizer Käse
  • 1⁄2 Tasse getrocknete Preiselbeeren
  • 6 Esslöffel Zitronensaft
  • 3 EL Rapsöl
  • 3 EL leichter Maissirup
  • 1 ½ Teelöffel geriebene Zwiebel
  • 1 ½ Teelöffel Dijon-Senf
  • ½ Teelöffel Salz
  • ½ Tasse leicht gesalzene gehackte Cashewnüsse

Vorbereitung:

  1. Kombinieren Sie die ersten fünf Zutaten in einer Salatschüssel
  2. Für das Dressing Zitronensaft, Öl, Maissirup, Zwiebel, Senf und Salz in einer kleinen Schüssel vermengen.
  3. Über die Römersalatmischung gießen und zum Überziehen werfen. Mit Cashewnüssen bestreuen

Grüner Salat mit Blutorange und Avocado

Salat und Blutorangensalat für 4 Personen

Zutaten:

  • 140 g. Bio-Spinat
  • ¼ Tasse Granatapfelkerne
  • 1 gewürfelte Avocado
  • 1 Blutorange, in Würfel geschnitten
  • ¼ Tasse geröstete Pekannüsse mit Honig
  • ¼ Tasse zerbröckelter Ziegenkäse
  • ¼ Tasse Wontonstreifen
  • der Saft von ½ Zitrone
  • ½ EL Dijon-Senf
  • 1 TL Salatdressing
  • ½ ct natives Olivenöl extra mit Blutorange
  • ½ EL natives Olivenöl extra

Vorbereitung:

  1. In einer großen Schüssel Salat, Blutorangen, Granatapfelkerne, Avocado, Pekannüsse, Wontonstreifen und Ziegenkäse vermischen
  2. In einer kleinen Schüssel Dijon-Senf, Olivenöl, Zitronensaft und Gewürze vermischen. Über den Salat gießen und mischen

Grüner Salat mit Nuggets und Babykarotten

Kleiner, einfacher Salat für 4 Personen

Zutaten:

  • 1 reife Avocado, entkernt und gewürfelt
  • 1 Bund frischer Schnittlauch, in Stücke geschnitten
  • 2 EL gehackte italienische Petersilie
  • 1 EL gehackte frische Estragonblätter
  • ¼ Tasse Orangenmuskatessig und Champagneressig
  • 2 EL frisch gepresster Zitronensaft
  • 1 Knoblauchzehe, gehackt
  • 1 Teelöffel koscheres Salz
  • ½ Teelöffel Kristallzucker
  • 1⁄8 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 2 Handvoll Babykarotten
  • 2 Handvoll Baby-Radieschen
  • 115 gr. Edelsteinsalat oder Buttersalat
  • 1 Handvoll geröstete Nuggets

Vorbereitung:

  1. Alle Zutaten außer Radieschen, Karotten, Nuggets und Salat in einer Küchenmaschine mischen und glatt und gut vermischen. Fügen Sie ¼ Wasser hinzu. Warten Sie mindestens zehn Minuten, bevor Sie den Verband verwenden
  2. Karotten und Radieschen in sehr dünne Scheiben schneiden
  3. Den Salat in Teller teilen, mit Karotten und Radieschen garnieren, mit den gerösteten Nuggets bestreuen und mit der Vinaigrette würzen

Caesar Salat mit Tofu Croutons

Caesar Salat mit Tofu Croutons für 10 Personen

Zutaten:

  • extra feste Tofu-Croutons
  • 240 g. frische Tofu-Croutons
  • 1 EL Sojabohnenöl
  • 10 Tassen zerrissene Romaine
  • 2 Tassen rote, gelbe und / oder Kirschtomaten
  • ¼ Tasse Kalamata-Oliven oder reife Oliven, entkernt und gehackt

Für die Umkleidekabine:

  • 2⁄3 Tassen sehr fester Tofu Crouton
  • 2 EL Zitronensaft
  • 1 Esslöffel Wasser
  • 3 Knoblauchzehen, halbiert
  • 1 Teelöffel Dijon-Senf
  • 1⁄3 EL Salz
  • 1⁄8 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
  • ¼ Tasse Sojabohnenöl
  • 1⁄4 Tasse geriebener Parmesan

Vorbereitung:

So bereiten Sie die Croutons zu:

  1. Trocknen Sie den extra festen Tofu mit einem Papiertuch
  2. Schneiden Sie den Tofu in 1 ⁄2 Zoll große Würfel
  3. In einer großen Pfanne 1 EL Öl bei mittlerer Hitze erhitzen
  4. Fügen Sie den Tofu hinzu
  5. Die Tofu-Croutons unter leichtem Rühren ca. 5 Minuten kochen lassen
  6. Auf saugfähigem Papier gut abtropfen lassen

So bereiten Sie die Umkleidekabine vor:

  1. Kombinieren Sie in einer Küchenmaschine den seidenen Tofu, Zitronensaft, Wasser, Knoblauch, Senf, Salz und Pfeffer
  2. Mixen, bis alles glatt ist
  3. Fügen Sie das Öl langsam in einem gleichmäßigen Strom hinzu
  4. Bei Bedarf etwas Wasser zum Verdünnen hinzufügen

So servieren Sie den Salat:

  1. Kombinieren Sie in einer sehr großen Schüssel Romaine, Tomaten, Oliven und Tofu-Croutons. Fügen Sie die Vinaigrette hinzu und mischen Sie sie vorsichtig. Mit Parmesan bestreuen

Mediterraner Salat mit Feigen und Ziegenkäse

Mediterraner Salat mit Ziegenkäse und Feigen für 4 Personen

Zutaten:

  • 125 g. gemischter Salat
  • 100 g. Ziegenkäse
  • 3 Feigen
  • 25 g. Kürbissamen
  • 60 g. Himbeermarmelade
  • 2 Esslöffel Balsamico
  • 2 EL Olivenöl
  • 1⁄3 TL. Salz-
  • Rübensprossen

Vorbereitung:

  1. Den gemischten Blattsalat in eine Schüssel geben, mit Salz und Olivenöl würzen und gut mischen
  2. Die Kürbiskerne in einem Topf bei starker Hitze 2 bis 3 Minuten grillen und abkühlen lassen.
  3. Die Feigen in Scheiben schneiden, den Ziegenkäse in Scheiben schneiden und jede Scheibe in kleine Stücke schneiden
  4. Fügen Sie beide Zutaten zu den Salatblättern hinzu. Fügen Sie die abgekühlten Samen hinzu
  5. Sieben Sie die Marmelade und werfen Sie die Samen weg. Mit dem Balsamico-Essig kombinieren und den Salat darüber streuen
  6. Fügen Sie die Rübensprossen hinzu

Grüner Salat mit Honigdressing

Einfacher grüner Salat für 4 Personen

Zutaten:

  • 5 Tassen gemischtes Grün oder Salat
  • 2 EL geschälte Sonnenblumenkerne
  • ¼ Tasse zerbröckelter Speck oder Speckstücke
  • ¼ rote Zwiebel, zerbröckelt
  • 1 Gurke, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

Für die Umkleidekabine:

  • ¼ Tasse Dijon-Senf
  • ¼ Tasse Honig
  • ¼ Tasse Apfelessig
  • 1 Teelöffel Salz
  • ¼ Teelöffel schwarzer Pfeffer
  • ¼ Tasse natives Olivenöl extra

Vorbereitung:

  1. Kombinieren Sie in einer großen Schüssel das Gemüse, Sonnenblumenkerne, Speck, rote Zwiebeln und Gurken.
  2. Kombinieren Sie die Zutaten für das Dressing in einem Glas, decken Sie es ab und schütteln Sie es, um es zu kombinieren
  3. Das Dressing kurz vor dem Servieren in den Salat geben

Gemischter Salat mit Spinat, Äpfeln und getrockneten Preiselbeeren

Grüner Salat mit Äpfeln

Zutaten:

  • 1 Bund Spinat
  • 1 Fuji-Apfel, in Scheiben geschnitten
  • ½ getrocknete Kirschen
  • ½ Tasse gehackte Walnüsse
  • 3 Scheiben zerbröckelter gekochter Speck
  • ¼ Tasse Olivenöl
  • 3 EL Apfelessig
  • 1 Teelöffel Dijon-Senf
  • 1 Teelöffel Honig
  • Salz nach Geschmack

Vorbereitung:

  1. Den gewaschenen und getrockneten Spinat in eine Schüssel geben
  2. Mit Äpfeln, Kirschen, Nüssen und Speck garnieren
  3. In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Essig, Senf und Honig vermischen
  4. Mit Salz und Pfeffer würzen
  5. Gießen Sie die Vinaigrette über den Salat und mischen Sie

Raffinierter Rucola und Apfelstarter

Pekannuss-Rucola-Salat für 4 Personen

Zutaten:

  • ½ Tasse rohe Pekannüsse
  • 200 g. Raketen
  • 2 kleine Äpfel, geschält, entkernt und in dünne Scheiben geschnitten
  • ¼ rote Zwiebel, gehackt
  • 2 EL getrocknete Preiselbeeren

Für die Umkleidekabine:

  • der Saft einer großen Zitrone
  • 1 EL Ahornsirup
  • 1 Prise Meersalz
  • 3 EL Olivenöl

Vorbereitung:

  1. Den Backofen auf 175 ° C vorheizen und die Pekannüsse auf ein Backblech legen. Die Pekannüsse 8 oder 10 Minuten kochen
  2. Die Salatzutaten in eine große Schüssel geben
  3. Mischen Sie die Zutaten für das Dressing in einem Glas
  4. Die Pekannüsse zum Salat geben und mit der Vinaigrette garnieren

Köstlicher Salat mit herzhaften und süßen Aromen

Frühlingssalat mit Spinat, Erdbeeren und Rucola, 4 Personen

Zutaten:

Für die Vinaigrette:

  • mittelgroße Schalotte, gehackt
  • 3 Esslöffel Weißwein vinagre
  • 3 EL Ahornsirup
  • 1 EL vegetarischer oder fettfreier Joghurt
  • ¼ Tasse natives Olivenöl extra
  • 1 EL Mohn
  • ½ Teelöffel Salz

Für den Salat:

  • 4 Tassen gewaschener und gepresster Babyspinat
  • 2 Tassen gewaschener und gepresster Rucola
  • 2 Tassen gewaschene und geschnittene Erdbeeren
  • ¼ Tasse leicht geröstete Pinienkerne
  • ½ Tasse Ricotta

Vorbereitung:

  1. Alle Zutaten für das Dressing in ein mittleres Glas geben, mischen und in den Kühlschrank stellen
  2. Kombinieren Sie den Spinat und Rucola in einer großen Salatschüssel. Erdbeeren und Pinienkerne einrühren
  3. Gießen Sie die Vinaigrette und mischen Sie
  4. Kurz vor dem Servieren kleine Stücke Ricotta darüber streuen

Erfrischender Starter, um den Stoffwechsel anzukurbeln

Sommergrüner Salat für einen

Zutaten:

  • 1 Tasse gemischtes Blattgemüse
  • ¼ Tasse geschnittene Erdbeeren
  • 1 Orange oder 2 Mandarinen in Vierteln
  • 2 EL Oliven
  • 1 EL Sonnenblumenkerne

Vorbereitung:

Alles in einer großen Schüssel mischen

Appetitlicher Salat mit paniertem Ziegenkäse

Salat mit warmem Ziegenkäse und Balsamico-Essig

Zutaten:

Für die Vinaigrette:

  • 3 EL Balsamico-Essig
  • 1 EL Dijon-Senf
  • 1 Knoblauchzehe, gehackt
  • ½ Tasse natives Olivenöl extra
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Für den Salat:

  • 300 g. frische Gemüseblätter
  • 1 kleine Gurke, längs halbiert und in Scheiben geschnitten
  • 2 kleine Tomaten, in kleine Stücke geschnitten

Für die karamellisierten Nüsse:

  • ½ Tasse Walnusspekannüsse
  • 1 Stück Butter
  • 2 EL Zucker

Für den panierten Ziegenkäse:

  • 2 bis 4 Scheiben Ziegenkäse
  • 1 Ei mit einer Prise Salz geschlagen
  • ½ Tasse Semmelbrösel gemischt mit
  • 2 Prisen Thymian, Provinzkräuter und Petersilie, Salz und Pfeffer

Vorbereitung:

  1. Bereiten Sie die Vinaigrette vor - geben Sie Knoblauch, Senf, Balsamico-Essig, Salz und Pfeffer in ein hohes Glas. Fügen Sie das Olivenöl langsam hinzu und verquirlen Sie es, bis die Vinaigrette dick wird, und legen Sie es beiseite
  2. Nüsse, Butter und braunen Zucker in eine Antihaft-Pfanne geben
  3. Einige Minuten rühren, damit die Mischung karamellisiert
  4. Aus der Pfanne nehmen und auf ein Blatt Aluminiumfolie legen
  5. Bereiten Sie den panierten Ziegenkäse vor - schneiden Sie den Ziegenkäse in Scheiben, tauchen Sie die Scheiben in das geschlagene Ei und dann in die Kräuterbrösel
  6. Den Käse bei mittlerer Hitze braten und auf einen Teller mit Papiertüchern legen
  7. Das Gemüse auf Teller legen, mit Tomaten oder Gurken belegen, mit Vinaigrette beträufeln und jeden Salat mit karamellisierten Nüssen und paniertem Käse belegen

Dreifarbiger Salat mit Erdbeeren und dicker weißer Vinaigrette

Süßer und herzhafter Energieteller

Den Salat mit frischen Kräutern anreichern

Pekannüsse sind köstlich und gut für Ihre Gesundheit

Rucola und Hühnersalat

Hart gekochte Eier verleihen Ihrem Salat einen hohen Nährwert

Frischer Salat mit Garnelen und Pommes

Käse, Nüsse und Trockenfrüchte - eine klassische und raffinierte Kombination

Süßkartoffeln und Linsen im Salat

Grüner Salat, der eine Mahlzeit ersetzen kann

Ein Vorschlag für einen süßen und salzigen Salat mit Fleisch und Cashewnüssen

Fleischstücke in Salatblätter gewickelt

Salat mit roter Sesam-Sauce beträufelt

Leichter Salat mit Salat

Grüner Salat mit Zitrusfrüchten