▷ 1001 + Ideen, was man mit Äpfeln machen kann, um sie im Herbst zu genießen

Der Apfel ist bei weitem unsere Lieblingsfrucht, in die wir das ganze Jahr über gerne beißen. Er ist aber auch eine echte Inspirationsquelle für viele Herbstdessertrezepte. In seinen vielen Sorten passt der Apfel perfekt zu Oktoberaromen wie Zimt und Karamell. Was tun mit Äpfeln, um die Ankunft des Herbstes zu feiern? Hier sind einige Rezepte, um es zu kochen und es in köstliche Desserts zu verwandeln. Tröstender Apfelkuchen, weiche Muffins, Streusel mit zartem Herzen, gefüllte Äpfel im Ofen. Im Herbst finden Sie viele Desserts, die Sie genießen können.

Was tun mit Äpfeln? Viele Herbstrezepte basieren auf unserer Lieblingsfrucht

Apple Clafoutis Rezept

Zutaten:

1 C. zu s. Butter
1 C. zu s. Puderzucker
2 EL. zu s. Zimt
4 Äpfel (500 g), geschält und in Scheiben geschnitten
3 große Eier
50 ml Puderzucker
1 C. Vanille-Extrakt
80 g Mehl
200 ml Milch
100 ml frische Sahne
Eis zum Garnieren

Vorbereitung:

Den Backofen auf 180 ° vorheizen und eine 22 cm Kuchenform einfetten.
In einer kleinen Pfanne Butter, Puderzucker und Zimt bei mittlerer Hitze schmelzen. Die Apfelscheiben in der Zucker-Butter-Mischung anbraten, bis sie leicht zart sind.
In einer Schüssel die Eier mit dem Puderzucker aufhellen. Öffnen Sie den Vanille-Teig und das Mehl und schlagen Sie weiter. Milch und Crème Fraîche einrühren.
Die Hälfte der Äpfel in die Butterform geben und die Zubereitung darüber gießen. Legen Sie die anderen Äpfel darauf.
25-35 Minuten backen oder bis die Ränder golden sind.
Vor dem Bestreuen mit Puderzucker etwas abkühlen lassen. Mit Vanilleeis oder Schlagsahne servieren.

Apfel-Zimt-Clafoutis

Rezept für Apfel- und Puddingriegel

Zutaten:

300 ml Vollmilch
4 große Eier
½ TL. Salz-
1 C. Vanilleextrakt
100 g Zucker
70 g Zucker
3 Äpfel
Puderzucker

Vorbereitung:

Den Backofen auf 180 ° vorheizen und eine quadratische Form von 20,3 × 20,3 mit Backpapier auslegen.
Schlagen Sie die Milch mit den Eiern, Vanille, Salz, Zucker und Mehl.
Schneiden Sie die Äpfel mit einer Mandoline oder einem scharfen Messer in dünne Scheiben.
Die Äpfel zur Zubereitung geben und gut mischen.
Gießen Sie den Teig in die Form und verteilen Sie ihn mit einem Spatel gut auf der gesamten Oberfläche.
30 Minuten backen oder bis die Oberseite golden ist und sich die Mitte des Kuchens nicht mehr bewegt.
Vor dem Einlegen in den Kühlschrank auf Raumtemperatur abkühlen lassen.
Den Kuchen mit Puderzucker bestreuen und in Quadrate schneiden.

Apfel- und Puddingriegel

Apfelbrot Rezept

Zutaten:

2 EL. zu s. Zucker
1 C. Zimt
240 g Allzweckmehl
2 EL. Hefe
½ TL. Salz-
1 C. Zimt
255 g Apfelmus
175 g brauner Zucker
120 ml Pflanzenöl oder Rapsöl
2 große Eier
1 Vanilleschote
240 g Äpfel, geschält und in Stücke geschnitten (1-2 Äpfel)

Vorbereitung:

Den Backofen auf 175 ° vorheizen, eine Laibpfanne mit Pergamentpapier auslegen und die Ränder überschreiten.
Kombinieren Sie in einer kleinen Schüssel 2 EL. zu s. Zucker mit 1 TL. mit Zimt. Mehl, Backpulver, Salz und Zimt in einer anderen Schüssel vermengen.
Apfelmus und braunen Zucker mit einem Elektromixer vermischen. Verringern Sie die Geschwindigkeit, um das Öl hinzuzufügen. Fügen Sie die Eier und Vanille hinzu und schlagen Sie noch 1 Minute weiter. Die Mehl-Zimt-Mischung einarbeiten und alles gut mischen.
Fügen Sie die Apfelstücke zur Zubereitung hinzu und gießen Sie den Teig in die Form. 55-60 Minuten backen, den Gargrad mit einem Zahnstocher prüfen. Vor dem Entformen auf einem Gestell 30 Minuten abkühlen lassen.

Ultraweiches Apfelbrotrezept

Schnelles und einfaches Rezept für Bratäpfel

Zutaten:

2 rote Äpfel
4 EL. brauner Zucker
½ TL. Vanilleextrakt
½ TL. Zimt
2 Prisen Salz
35 g Mehl
30 g Haferflocken
2 EL. zerkleinerte Pekannüsse
2 EL. zu s. kalte Butter in Stücke geschnitten

Vorbereitung:

Den Backofen auf 200 ° vorheizen und eine Metallbackform einfetten.
Schneiden Sie die Äpfel horizontal in zwei Hälften. Mit einem Löffel die Äpfel leicht aushöhlen und das Fleisch aufbewahren. Legen Sie die Apfelhälften in die Auflaufform.
Das entfernte Fleisch fein hacken und in eine Schüssel geben, 2 EL hinzufügen. zu s. brauner Zucker, Vanille, ¼ TL. Zimt und eine Prise Salz. Alles gut mischen. Füllen Sie die Apfelhälften mit der Zubereitung.
Haferflocken, Mehl, Pekannüsse, restlichen braunen Zucker, Zimt und Salz mischen. Die zerbröckelte Butter zu den trockenen Zutaten geben. Geben Sie etwas von dieser Mischung auf die Äpfel.
20-30 Minuten backen oder bis die Äpfel weich sind.

Bratäpfel

Glutenfreies Apfelstrudelrezept

Zutaten:

180 g Reismehl
180 g Haferflockenpulver
Prise Salz
60 ml Rapsöl
60 g Honig
1 Ei
70 ml lauwarmes Wasser
50 g Rosinen
1 Orange
1 Zitrone
3 Äpfel
30 g Leinsamen
35 g Walnüsse
1 C. Mandel Extrakt
¼ TL. Zimt
¼ TL. Ingwer
¼ TL. Piment

Vorbereitung:

Um den glutenfreien Teig zuzubereiten, kombinieren Sie Reismehl, Haferflockenpulver und Salz. Fügen Sie das Öl, 30 g Honig und das Ei hinzu und verquirlen Sie alles gut, bis es glatt ist. Gießen Sie lauwarmes Wasser ein und bearbeiten Sie den Teig mit Ihren Händen, bis er nicht mehr klebrig ist. Mit dem entstandenen Teig eine Kugel formen, leicht einölen, mit Frischhaltefolie abdecken und 30 Minuten stehen lassen.
Bereiten Sie die Apfelfüllung vor. Tauchen Sie die Rosinen in den Orangensaft, bis sie zart sind. Die Äpfel schälen und in kleine Stücke schneiden, Zitronensaft hinzufügen, damit sie nicht schwarz werden. Kombinieren Sie in einer großen Schüssel die abgetropften Rosinen, Äpfel, Honig, die Schale einer Orange und einer Zitrone, Walnüsse, Leinsamen, Mandelextrakt und Gewürze.
Den Teig auf bemehltem Backpapier verteilen, um ein 3 mm dickes Rechteck zu erhalten. Verteilen Sie die Füllung auf der gesamten Teigoberfläche. Falten Sie den Teig mit dem Papier und crimpen Sie zuerst die kurzen Kanten.
Auf einem Backblech 15 Minuten bei 190 ° backen, dann 30 Minuten bei 180 °.

Glutenfreier Apfelstrudel

Apfel-Karamell-Bundt-Kuchen

Zutaten:

375 ml Pflanzenöl
213 g Zucker
255 g brauner Zucker
2 EL. Vanille
½ TL. Zimt
½ TL. Kardamom
¼ TL. Muskatnuss
3 große Eier
400 g Mehl
35 g Maisstärke
1 ½ TL. Backsoda
¼ TL. Salz-
400 g Äpfel, gewürfelt

Für die Karamellglasur:

55 g ungesalzene Butter
80 g ganze Sahne
170 g brauner Zucker
¼ TL. Salz-
215 g Puderzucker
40g zerkleinerte Pekannüsse

Vorbereitung:

Den Backofen auf 160 ° vorheizen, eine Bundt-Kuchenform bemehlen.
In einer großen Schüssel Öl, Zucker, Vanille und Gewürze verquirlen.
Fügen Sie die Eier nacheinander hinzu. Fügen Sie die trockenen Zutaten der Mischung hinzu.
Mehl, Maisstärke, Backpulver und Col mischen. Rühren Sie die trockenen Zutaten in die feuchten Zutaten. Fügen Sie die Apfelstücke hinzu.
Gießen Sie die Mischung in die Pfanne und backen Sie sie 65-75 Minuten lang oder bis der Apfelkuchen golden und gut aufgebläht ist.
Vor dem Entformen 15 Minuten auf einem Gestell abkühlen lassen.
Sobald der Kuchen abgekühlt ist, bereiten Sie den Zuckerguss vor.
In einem Topf Butter, Zucker und Crème Fraîche unter ständigem Rühren zum Kochen bringen.
Vom Herd nehmen, Puderzucker einarbeiten und verquirlen, bis alles gut vermischt ist. Wenn die Glasur zu dick ist, fügen Sie frische Sahne hinzu, wenn sie andererseits zu flüssig ist, fügen Sie einfach Puderzucker hinzu und kehren Sie zur Hitze zurück.
Gießen Sie die Zubereitung sofort auf den abgekühlten Kuchen und bestreuen Sie sie mit zerdrückten Nüssen.

Apfelkuchen mit Karamellglasur

Gesundes Apfel-Muffin-Rezept

Zutaten:

120 g Haferflocken
1 C. zu s. Kürbiskuchen Gewürz
1 ½ TL. Backsoda
¾ c. feines Salz
1 mittlerer Apfel
2 Eier
160 ml Mandelmilch
200 g Apfelmus
160 g Ahornsirup
3 EL. Kokosnussöl
1 C. Vanilleextrakt

Vorbereitung:

Den Backofen auf 190 ° vorheizen, die Muffinform mit Pappbechern vorbereiten.
Mischen Sie das Haferflocken in einem Mixer, bis Sie die Konsistenz von Mehl erhalten. Fügen Sie die Gewürze, Backpulver und Salz hinzu, mischen Sie erneut. Fügen Sie die in kleine Stücke geschnittenen Äpfel hinzu und mischen Sie alles gut mit einem Löffel.
In einer großen Schüssel die Eier mit Apfelmus, Ahornsirup, Kokosöl und Vanille verquirlen. Die trockenen Zutaten zu den feuchten Zutaten geben und gut umrühren, bis alles gut vermischt ist.
Die Zubereitung in die 12 Papierschachteln teilen und 15-18 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen und auf einem Rost abkühlen lassen.

Die besten Apfelmuffins