▷ 1001 + Ideen für einen einfachen und schicken Weihnachtsstarter

Das Weihnachtsmenü ist traditionell eines der opulentesten und gepflegtesten. Weil Weihnachten eine Familie ist und die Familie für die Feiertage gut behandelt wird, ist dies eine Möglichkeit, unsere Liebe zu denen zu zeigen, die uns am nächsten und teuersten sind. Oft übersehen, wird die Rolle des Weihnachtsstarters in unserer Speisekarte stark unterschätzt! Die Vorspeise ist in der Tat dieses Gericht, das den Ton für Ihr Abendessen angibt, und es soll daher mit ebenso besonderer Aufmerksamkeit zubereitet werden. Im Folgenden finden Sie einige Ideen für Ihre einfache und atemberaubende Vorspeise, die der Star Ihres Abendessens sein würde.

Mehrere Rezepte für einen einfachen und schicken Weihnachtsstarter

Ein Mozzarella-Weihnachtsbrot als Weihnachts-Aperitif-Idee, um es mit Freunden zu teilen

Zutaten benötigt:

500 g Pizzateig
250 g Mini-Mozzarella-Kugeln
geschlagenen Eiern
Salsa-Sauce zum Servieren
weiche Butter
gehackter frischer Koriander
Zweige mit frischem Rosmarin und Kirschtomaten zum Garnieren

Ein Foto aller Zutaten, die benötigt werden, um den besten Weihnachts-Aperitif für mehrere zuzubereiten

Vorbereitung:

Rollen Sie den Pizzateig mit einem Nudelholz gut auf einer bemehlten Oberfläche aus, bis sich ein großer Kreis bildet.
Schneiden Sie den Teig mit einem Pizzaschneider in kleine Quadrate und zeichnen Sie die Streifen vertikal und dann horizontal nach.
Nehmen Sie ein kleines Teigquadrat und legen Sie eine kleine Mozzarella-Kugel in die Mitte. Ziehen Sie die Seiten des Teigquadrats nach oben, um den Mozzarella zu beschichten. Rollen Sie den so gebildeten Ball zwischen den Handflächen, um mehr abzurunden, und achten Sie dabei darauf, dass der Mozzarella-Ball gut mit Teig bedeckt ist und von allen Seiten.
Stellen Sie in die Mitte eines mit Backpapier ausgelegten Backblechs eine umgedrehte Schüssel, um die herum die Mozzarella-Teigbällchen angeordnet werden sollen. Ordnen Sie die Kugeln weiterhin wie im Video gezeigt um die Tasse, bis Sie einen Brotlaib in Form der Sonne erhalten.
Mit einer Backbürste das Brot mit der geschlagenen Eimischung bestreichen und dann mit gehacktem frischem Koriander bestreuen.
In einem auf 200 ° C vorgeheizten Ofen etwa zwanzig Minuten backen.
Aus dem Ofen nehmen und mit weicher Butter bestreichen. Mit frischen Rosmarinzweigen garnieren und in der Mitte mit einer Tasse Salsa servieren.

Den Teig ausrollen

Den Teig schneiden

Erstellen Sie kleine Quadrate im Teig

Legen Sie eine Mozzarella-Kugel in die Mitte des Teigquadrats

Mantel

Verstecke den Mozzarella

Eine Kugel formen

Auf einem Backblech aufbewahren

Erstellen Sie das Sonnenmuster

Mit geschlagenem Ei bestreichen

Mit frischem Koriander bestreuen

Ein wenig Butter direkt aus dem Ofen

Mit Rosmarin, Kirschtomaten garnieren und mit Salsa servieren

Weihnachtsstarter oder Blätterteig-Aperitif - der berühmte Blätterteig-Weihnachtsbaum

Zutaten benötigt:

350 g gefrorener Spinat, dann aufgetaut und abtropfen lassen
170 g weicher Frischkäse
2 gehackte Knoblauchzehen
1/2 Teelöffel Salz
1/2 Teelöffel Zwiebelpulver
1/4 Teelöffel Chilipulver
1/4 Teelöffel gemahlener Pfeffer
1 Teelöffel italienische Gewürzmischung
1/2 Tasse geriebener Parmesan
1 Tasse geriebener Mozzarella oder Cheddar-Käse
Blätterteig oder Pizzateig
2 Esslöffel Butter
1/2 Teelöffel italienische Gewürze
1/2 Teelöffel Knoblauchsalz (eine Mischung aus gehacktem Knoblauch und Salz)

Weihnachts-Aperitif-Blätterteig in Form eines Weihnachtsbaumes

Vorbereitung:

Den Backofen auf 200 ºC vorheizen.
Spinat und Frischkäse in einer Schüssel gut mischen.
Fügen Sie die gehackten Knoblauchzehen, Salz, Zwiebelpulver, Chili, Pfeffer und italienische Gewürze hinzu und mischen Sie erneut.
Fügen Sie den Parmesan und die Hälfte des Mozzarella (oder Cheddar) hinzu und rühren Sie ein. Den Baum "formen". Schneiden Sie dazu zwei Dreiecke in den Teig. Die erste wird flach auf einem Stück Backpapier ausgebreitet (die Überreste dieses ersten Dreiecks können Sie auch zur Bildung des zweiten Dreiecks verwenden).
Decken Sie dieses erste Dreieck mit der Spinat-Käse-Mischung ab und bestreuen Sie den Rest des Käses mit Mozzarella (Cheddar).
Legen Sie dann das andere Dreieck darauf. Ziehen Sie gegebenenfalls die oberste Teigschicht zurück, um sicherzustellen, dass sie die Basis gut bedeckt.
Schneiden Sie mit einem Pizzamesser alle 2,5 cm horizontale Streifen über die Seiten der Dreiecke, ohne jedoch in die Mitte zu schneiden, damit sie intakt bleiben.
Nehmen Sie jedes der Bänder, um es wie unten gezeigt auf sich selbst zu drehen.
Bei 200 ° C oder bis sie goldbraun sind etwa 20 Minuten backen.
Nach dem Herausnehmen aus dem Ofen mit einer Mischung aus Butter, Salz, Knoblauch und italienischen Gewürzen bestreichen.

Wie man den herzhaften Blätterteig schrittweise macht

Ein „Weihnachtskranz“ im Taco-Stil, den Sie mit Ihrer Familie oder Freunden teilen können

Zutaten:

Blätterteig (genug, um 16 Mini-Croissants zuzubereiten)
1 Esslöffel Olivenöl
1 fein gehackter grüner Pfeffer
1/2 fein gehackte rote Zwiebel
1 Teelöffel Kreuzkümmel
1/4 Teelöffel Paprika
1/2 Teelöffel Knoblauchpulver
1/2 Teelöffel Oregano
eine 425 ml Dose gekühlte schwarze Bohnen (oder einfache schwarze Bohnenpüree)
1 mittelgroße Tomate
Guacamole und Koriander zum Servieren

Ein appetitlicher Weihnachtskranz zum Teilen mit Freunden

Vorbereitung:

Den Backofen auf 190 ºC vorheizen und ein Backblech leicht einfetten.
In einer mittelgroßen Pfanne bei mittlerer Hitze etwas Olivenöl erhitzen und Zwiebel, Paprika und Gewürze hinzufügen. Sautieren, bis die Zwiebeln durchsichtig sind, dabei regelmäßig ca. 8 Minuten rühren. Dann vom Herd nehmen und beiseite stellen.
Den Teig so ausrollen, dass er einen Kreis bildet, und dann Dreiecke hineinschneiden. Ordnen Sie die Dreiecke so auf einer Pizzapfanne an, dass der Boden des Dreiecks zur Mitte der Pfanne zeigt. (In der Platte würde sich also ein runder Hohlraum befinden).
Die Basis der Dreiecke mit dem schwarzen Bohnenpüree bestreichen, dann einen Löffel des sautierten Gemüses hinzufügen und mit den zerkleinerten Tomaten abschließen.
Nehmen Sie jedes Dreieck oben und rollen Sie es auf, sodass das Oberteil unter dem Halbmond liegt. Mit etwas Butter bestreichen (optional).
Backen Sie für ungefähr zwanzig Minuten oder bis Ihre Krone golden ist.
Mit einer Schüssel Guacamole in der Mitte servieren.

Ein super origineller Weihnachtsstarter, inspiriert von der mexikanischen Küche

Ein herzhaftes Rezept für Ziegenkäse und Cranberry Yule

Zutaten benötigt:

Für den Ziegenkäse Yule Log - Cranberries

1 Esslöffel Balsamico-Essig
3 Esslöffel Ahornsirup
1 Tasse frische Preiselbeeren

Für die gegrillten Pekannüsse

1/4 Tasse gehackte Pekannüsse
1/2 Esslöffel Butter
2 Teelöffel Kristallzucker
1/8 Teelöffel Zimt
Prise Meersalz
230 g Ziegenkäse
glutenfreie Cracker zum Servieren

Ein herzhaftes Weihnachtsprotokoll als Weihnachtsstarter

Vorbereitung:

… Pecannüsse

Decken Sie ein Backblech mit Wachspapier ab und legen Sie es beiseite.
Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen.
Pekannüsse, Kristallzucker, Zimt, Salz hinzufügen und umrühren.
Unter regelmäßigem Rühren goldbraun kochen (3 bis 4 Minuten).
Vom Herd nehmen und auf Wachspapier abkühlen lassen.

… Preiselbeeren

In einer Pfanne 2 Esslöffel Ahornsirup und Balsamico-Essig bei mittlerer Hitze erhitzen, bis eine homogene Konsistenz erreicht ist (ca. 30 Sekunden).
Fügen Sie eine halbe Tasse frische Preiselbeeren hinzu und kochen Sie diese bei mittlerer Hitze etwa 3 Minuten lang oder bis sie unter regelmäßigem Rühren zu platzen beginnen.
Die Preiselbeeren mit einer Gabel oder einem Kartoffelstampfer zerdrücken.
Weiter kochen, bis die Mischung eindickt und eine Maischekonsistenz erreicht.
Den Esslöffel Ahornsirup und die restliche halbe Tasse Preiselbeeren hinzufügen und umrühren.
Rühren Sie regelmäßig weiter, bis die Mischung eindickt und die Preiselbeeren zu platzen beginnen (diesmal jedoch nicht pürieren).
Die Mischung vom Herd nehmen und etwa zehn Minuten auf Raumtemperatur abkühlen lassen.

… montieren

Legen Sie den Ziegenkäse auf eine Servierplatte.
Gießen Sie die Pekannüsse vorsichtig in die Cranberry-Mischung.
Gießen Sie die Mischung immer genauso vorsichtig über den Käse und achten Sie darauf, ihn gut zu verteilen.
Mit Crackern servieren.

Mit Crackern servieren

Lachsterrine für Ihren einfachen und schicken Weihnachtsstarter

Zutaten:

500 g Räucherlachs
300 g heißgeräucherter Lachs zerbröckelten
300 g Philadelphia Frischkäse
2 Esslöffel geriebener Meerrettich
Zitronenschale und Saft
kleine Handvoll Dill
1 1/2 Teelöffel gemahlener rosa Pfeffer
125 ml Schlagsahne

Vorbereitung:

In einem Mixer 150 g geräucherten Lachs und 150 g heißgeräucherten Lachs hacken und mit Frischkäse, geriebenem Meerrettich, Zitronenschale und rosa Pfeffer mischen und zu einer Konsistenz mischen homogen. Mit Pfeffer, Salz und Zitronensaft würzen, in eine Schüssel geben und beiseite stellen. In einer anderen Schüssel die Eier verquirlen, bis sich unscharfe Spitzen bilden. Rühren Sie in die andere Mischung.
Legen Sie eine mit Frischhaltefolie bedeckte Terrinenplatte (28 cm) mit den restlichen Räucherlachsstreifen aus und lassen Sie sie hervorstehen, damit sie die Oberseite der Terrine bedecken können.
Gießen Sie die Hälfte der Mischung in die Terrinenplatte. Ordnen Sie dann die Reste des heißgeräucherten Lachses in einer Reihe in der Mitte der Terrine an. Gießen Sie den Rest der Füllung ein und verteilen Sie sie gut. Achten Sie dabei darauf, die Scheiben des heißen Lachses nicht zu stören. Decken Sie die oberen Längen der Streifen mit Lachs ab. Über Nacht im Kühlschrank stehen lassen.
Umdrehen, Frischhaltefolie entfernen, in Scheiben schneiden und nach Belieben servieren.

Ein Lachs-Terrinen-Rezept, das sich perfekt als einfache und schicke Weihnachtsstarter-Lösung eignet