Wenn Sie jemals eine ausgewogene Ernährung ausprobiert haben, wissen Sie wahrscheinlich bereits, dass die Annahme gesunder Essgewohnheiten ein langer Prozess ist, der einige Zeit in Anspruch nehmen kann. Aber zu wissen, wie man schlechte von guten Lebensmitteln unterscheidet, ist bereits etwas und Rezepte zu finden, die sie verwenden, ist ein weiterer Schritt in Richtung eines ausgeglicheneren Lebens. Einer der ersten supereinfachen Schritte in diese Richtung ist es, einen Ersatz für ungesunde Lebensmittel zu finden, vor allem für Weißzucker und Mehl. In der folgenden Liste finden Sie einige der beliebtesten Lösungen, um sie zu ersetzen. Außerdem werden wir die Geschmacksknospen mit einigen super leckeren zucker- und glutenfreien Dessertideen verwöhnen.
Das berühmte weiche Bananenbrot, angereichert mit allen Arten von Supernahrungsmitteln. Gesund und einfach zucker- und glutenfreie Dessertidee zu machen
Weißzuckerersatz:
- Stevia: natürlicher Zuckerersatz, der aus den Blättern des südamerikanischen Strauchs Stevia rebaudiana gewonnen wird; Es ist nicht nur 100% natürlich, sondern Stevia enthält auch 0 Kalorien, was es perfekt für eine Person macht, die eine Diät zum Abnehmen macht.
- Xylit und Erythrit: Zuckeralkohole als Süßungsmittel; Die erste, die 2,4 Kalorien pro Gramm enthält, wird aus der Rinde bestimmter Bäume einschließlich Birke gewonnen, während die zweite, die 0,24 Kalorien pro Gramm enthält, in bestimmten Früchten enthalten ist.
- Honig: ein weiterer natürlicher Ersatz, der aus der Arbeit der Bienen stammt; Abgesehen von seinem süßen Geschmack zeichnet sich Honig durch mehrere andere Vorteile für den Körper aus, da er eine große Menge an Vitaminen, Mineralien und Antioxidantien enthält.
- Ahornsirup: eine andere Flüssigkeit, die aus dem Saft von Ahornbäumen stammt; Es ist auch bekannt für die nützlichen Nährstoffe, die es enthält, einschließlich mehrerer Mineralien und 24 verschiedener Arten von Antioxidantien.
- Kokosnusszucker: extrahiert aus dem Saft der Kokospalme; Es ist ein ökologischer Zucker, der mehrere essentielle Nährstoffe enthält. Seien Sie jedoch vorsichtig, da die Anzahl der darin enthaltenen Kalorien wie die Menge an Fructose ziemlich hoch ist.
- Agavensirup: eine weitere Alternative zu Weißzucker, der aus einer in den mexikanischen Regionen wachsenden Pflanze gewonnen wird; Seien Sie vorsichtig mit diesem, denn genau wie Kokosnusszucker enthält er eine anständige Menge an Fructose, wodurch er kalorischer wird.
Natürliche Süßstoffe - Ihr Verbündeter Nummer eins für ein gesünderes Leben
Weißmehlersatz:
- Mandelmehl: Hergestellt aus blanchierten und gemahlenen Mandeln. Dadurch wird Ihr Gebäck nicht nur super lecker, sondern auch sehr gesund. Mandeln enthalten eine gute Menge an Protein, guten Fetten und Vitamin E; es ist zweifellos einer der Favoriten für gesunde Ernährung;
- Kokosmehl: produziert Kokosnusspulpe, die getrocknet und anschließend gemahlen wird; Diese Vorteile - sehr reich an Ballaststoffen, Proteinen und komplexen Kohlenhydraten und absorbieren außerdem perfekt Flüssigkeiten, was Ihnen eine gute Gebäckstruktur garantiert.
- Buchweizenmehl: Dieses Mehl mit dem Spitznamen Buchweizen hat eigentlich nichts mit der Weizenfamilie zu tun und ist eigentlich ein Pseudo-Getreide, das aus einer blühenden Pflanze stammt. Dies ist sehr reich an Vitaminen und Mineralstoffen, sollte aber sparsam und vorzugsweise in Kombination mit anderen Mehlen verwendet werden.
- Braunes Reismehl: enthält viel mehr gute Nährstoffe als weißes Reismehl; Die Textur dieses Mehls ähnelt der von Weißmehl, enthält jedoch mehr Ballaststoffe. es ist auch perfekt für die Herstellung von Nudeln;
- Haferflocken: verschiedene Vorteile, einschließlich der Kontrolle des Cholesterinspiegels, der Versorgung mit Faserfasern und Proteinen, die ein längeres Völlegefühl garantieren; Sie sollten auch wissen, dass Haferflocken Ihrem Gebäck eine weichere Textur verleihen.
- Kichererbsenmehl: immer noch sehr reich an Eiweiß, Ballaststoffen und B-Vitaminen; garantiert immer noch eine schöne Textur und Homogenität; Der Geschmack ist jedoch ein spezifischer Strang und mag nicht jedem gefallen.
Glutenfreie alternative Mehle für Ihre Konditoren
Wisse jedoch, dass diese Listen dort noch lange nicht erschöpft sind, es gibt heute ebenso viele gesunde Alternativen von Mehl und Zucker! Da wir Sie nun neben dem Wissen auch mit einem sehr wertvollen und praktischen Know-how ausstatten wollten, haben wir uns entschlossen, Ihnen in den folgenden Zeilen einige Rezepte vorzustellen, mit denen Sie Ihre Meinung ändern können Gesundes Essen. Wir werden Sie daher davon überzeugen, dass dieser ebenso gierig und appetitlich sein könnte.
Glutenfreier Karottenkuchen mit Ahornsirup als Zuckerersatz
Zutaten benötigt:
- 3 Eier
- 100 ml Ahornsirup
- 1/4 Tasse Apfelpüree
- 1/4 Tasse griechischer Joghurt
- 1/4 Tasse Kokosöl
- 2 Tassen Mandelmehl
- 1 Tasse Quinoa-Mehl
- 1 Päckchen Backpulver
- Zimt- und Ingwerpulver (je 1 Teelöffel)
- 1 Tasse geriebene Karotten
- 1/2 Tasse zerkleinerte Walnüsse
Ein Foto der Zutaten, die Sie benötigen
Vorbereitung:
- Drei Eier in eine Schüssel geben und verquirlen. Ahornsirup, Apfelmus, griechischen Joghurt und Kokosöl über die Eier gießen und gut mischen.
- Dann kombinieren Sie die trockenen Zutaten, d. H. Mandelmehl, Quinoa-Mehl, Backpulver, Ingwer und Zimt, in einer separaten Schüssel. Mit einem Spatel umrühren.
- Gießen Sie die flüssigen Zutaten in die Mehlmischung und fügen Sie sie gut ein. Dann fügen Sie die Karotten der Mischung und schließlich die Nüsse hinzu.
- Gießen Sie den so gebildeten Teig in eine Form und backen Sie ihn 35/40 Minuten bei 180 ° C.
- Aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen und mit königlicher Zuckerglasur und Mohn dekorieren.
Erster Schritt: Mischen Sie die flüssigen Zutaten
Mischen Sie die trockenen Zutaten in einer anderen Schüssel
Incorporer les ingrédients liquides aux ingrédients secs
Bien mélanger !
Ajouter les carottes
Verser les noix concassés
Verser la pâte dans un moule
Volà !
Mousse chocolat, avocat sans sucre, ni lactose
Ingrédients nécessaires :
- 2 larges avocats pelés et dénoyautés
- 1/4 tasse de poudre de cacao sans sucre
- 4 dattes dénoyautées et trempées dans de l’eau
- 1/2 tasse de lait coco-amandes
- 1 c à thé d’extrait de vanille
- pincée de sel
- flacons de noix de coco non sucrés et noisettes émincées pour garnir
Préparation :
- Mélanger les avocats, la poudre de cacao, les dattes avec une petite quantité d’édulcorant à votre choix, du lait et du sel.
- Battre jusqu’à une consistance homogène et douce. Il pourrait devenir nécessaire d’arrêter pour un petit moment afin de racler la pâte attachée sur les côtés de votre mélangeur et puis recommencer.
- Transporter la mousse dans des pots de verre et garnir de flacons de coco ou bien de noisettes hachées. Oui, c’est aussi simple que ça !
Fausse mousse au chocolat qui est parfait pour ceux qui suivent le régime cétogène
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Recette de muffins healthy à la banane et bleuets
Ingrédients nécessaires :
- 2 larges bananes en purée
- 1/4 tasse d’huile de coco
- 1/4 tasse de beurre d’amandes
- 2 c à soupe de sirop d’érable
- 1 c à thé d’extrait de vanille
- 2 œufs battus
- 1/4 tasse de farine de coco
- 1/4 tasse de farine d’amandes
- 1/2 c à thé de levure chimique
- 1/4 c à thé de bicarbonate de soude
- 1/2 c à thé de sel marin
- 1/2 c à thé de cannelle
- 1 tasse de bleuets frais
Préparation :
- Préchauffer le four à 180 º C. Engraisser un moule à 12 muffins standard et laisser de côté.
- Dans un petit bol, mélanger les ingrédients secs (farine de coco, d’amandes, la levure chimique, le bicarbonate de soude, le sel et la cannelle). Laisser de côté.
- Dans un bol en verre, faire fondre l’huile de coco et le beurre d’amandes (pour une minute ou plus), mélanger bien.
- Ajouter la banane en purée, le sirop d’érable et l’extrait de vanille.
- Incorporer les œufs et remuer jusqu’à une consistance lisse.
- Ajouter les ingrédients secs aux ingrédients liquides et mélanger jusqu’à l’homogénéité.
- Incorporer attentivement les bleuets.
- Verser environ 1/4 tasse de la pâte dans chacun des moules (ou jusqu’à remplir 3/4 du contenant).
- Faire cuire au four préchauffé environ 20 à 25 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent en ressort sec.
- Laisser ainsi refroidir pour 5 minutes environ, puis faire ressortir attentivement chacun des muffins de son moule et laisser encore refroidir sur une grille.
Muffin aux bleuets, beurre de cacahuète et poudre d’amandes - petit gâteau diététique sans sucre
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Recette de gâteau courgette chocolat, façon brownies
Ingrédients nécessaires :
- 2 tasses de courgette râpée
- 1 large œuf
- 1/2 tasse d’huile de coco fondu
- 1/2 tasse de sirop d’érable ou miel
- 1 c à thé d’extrait de vanille
- 1/2 tasse de poudre de cacao
- 1 1/2 c à thé de bicarbonate de soude
- 1/2 c à thé de sel
- 1 tasse de farine de blé entier
Préparation :
- Mettre les courgettes dans une passoire et cependant, préparer le reste des ingrédients. Préchauffer le four à 180º C et et couvrir le fond d’une plaque à four (20x2o cm) de papier cuisson.
- Dans un large bol, mélanger l’œuf, l’huile de coco, le sirop d’érable et l’extrait de vanille et fouetter afin de bien incorporer. Ajouter la poudre de cacao, le bicarbonate de soude et le sel; fouetter jusqu’à un mélange homogène.
- Presser tout doucement les courgettes râpés d’une manière à éliminer l’excès d’eau mais pas complètement. Ajouter au bol, remuer et enfin verser la faire. Remuer une nouvelle fois pour bien incorporer la farine.
- Transporter la pâte dans la plaque de cuisson et aplanir à l’aide d’une spatule. Cuire au four pendant 25 à 28 minutes ou jusqu’à un un centre à peine branlant. Ne pas surcuire afin de garder la consistance moelleuse tellement caractéristique des brownies.
- Retirer du four et laisser refroidir pendant une heure. Transporter par la suite sur une grille afin de laisser complètement refroidir. Couper en 16 tranches.
Gâteau chocolat courgette façon brownies super gourmand
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Recette de panna cotta italienne sans sucre
Ingrédients nécessaires :
- 1 1/3 tasses de lait
- 2 c à soupe de sirop d’érable
- 2 c à thé de gélatine de qualité supérieure
- 600 g de yaourt grec
- 1 c à thé d’extrait de vanille
- fraises fraîches coupés pour servir
- Pour la sauce de fraises :
- 250 g de fraises coupés en quartiers
- 1 c à soupe de sirop d’érable (optionnel)
Préparation :
- Mélanger ensemble le lait et le sirop d’érable dans une casserole et mettez au feu doux. Faire chauffer pendant 6 minutes tout en remuant régulièrement sans permettre au mélange d’atteindre l’étape d’ébullition. Retirer du feu et saupoudrer la gélatine, puis fouetter jusqu’à ce que le gélatine s’y dissout. Puis, laissez refroidir pour une dizaine de minutes.
- Placer le yaourt et la vanille dans un large bol et mélanger bien. Verser lentement le lait dans le yaourt et remuer jusqu’à une consistance douce. Verser le mélange dans une moule et renfermer dans un frigo pour trois heures.
- Faire passer la scie d’un couteau ou bien une spatule autour du moule et faire retourner la panna cotta sur une assiette. Servir avec des fraises fraîches et la sauce de fraises.
*Et pour faire la sauce, il suffit de verser le fraises et le sirop d’érable dans un mélangeur et laisser celui-ci faire son travail.
Panna cotta super facile à faire avec yaourt grec et fraises
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Mug cake super facile à faire en quelques minutes dans un micro-ondes
Ingrédients nécessaires :
- 1/4 tasse de farine d’amande
- 2 c à soupe de poudre de cacao
- 2 c à soupe de sirop d’érable
- 1 c à thé d’huile de coco
- 1 c à thé d’extrait de vanille
- 1 large œuf
Préparation :
- Mélanger tous les ingrédients dans une tasse à mélanger.
- Verser la pâte dans un mug et renfermer au micro-ondes pour 1 à 2 minutes ou jusqu’à la pâte cuite.
- Pour touche finale, ajouter de la crème de coco, fruits rouges ou zeste d’orange.
Mugcake au micro-ondes à faire en quelques minutes
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Sablés au beurre de cacahuètes sans sucre à croquer avec le café de l’après-midi
Ingrédients nécessaires :
- 1 tasse de beurre de cacahuètes
- 1 large œuf
- 2/3 tasse d’erythritol
- 1/2 c à thé de levure chimique
- 1/2 c à thé d’extrait de vanille
Préparation :
- Préchauffer le four à 180º C et placer une feuille de papier cuisson sur une plaque à biscuits. Laisser de côté.
- Verser l’erythritol dans un blender et mélanger jusqu’à une consistance de poudre. Laisser de côté.
- Placer tous les ingrédients pour vos biscuits au beurre de cacahuètes dans un bol et mélanger bien jusqu’à une pâte homogène et douce.
- Mesurer deux cuillères à soupe de pâte, à partir desquelles vous devrez former une boule en roulant la pâte entre les paumes de vos mains. Transporter la boule sur la plaque de cuisson et continuer ainsi de suite jusqu’à ce que l’ensemble de la pâte soit transformé en petites boules.
- À l’aide d’une fourchette, presser les biscuits dessus de manière à les aplatir et ensuite enfourner pendant 12 à 15 minutes (le temps de cuisson sera tributaire de la puissance de votre four). Les sablés sortis du four, laisser refroidir pour une belle vingtaine de minutes.
- Transporter par la suite sur une grille métallique et attendre une quinzaine de minutes de plus jusqu’à le refroidissement complet.
Dessert sans gluten et sans sucre - biscuits au beurre de cacahuètes à croquer pour petit-déjeuner ou bien pour dessert
Cheesecake framboise sans gluten, sans sucre et sans cuisson - jolie surprise pour une occasion spéciale
Ingrédients nécessaires :
Pour la croûte
- 2/3 tasse de noix de pecan
- 1/3 tasse de noix
- 6 dattes dénoyautées
- 1/4 tasse de flacons de coco sans sucre
- pincée de sel de mer
Pour la crème
- 2 tasses de noix de cajou trempés dans de l’eau bouillant pour 1 1/2 heures
- 1/3 tasse de sirop d’érable ou miel
- 1/2 tasse de lait de coco 1/4 c à thé de sel
- 2 1/2 c à soupe d’huile de coco à température ambiante
- 2 c à soupe de jus de citron
Pour le topping
- 1 tasse de framboises
- 3 c à soupe de sirop d’érable ou de miel
Préparation :
- Tremper les noix de cajou dans de l’eau bouillant pour environ 1 1/2 heures en les laissant à découvert. Rincer et égoutter complètement.
- Couvrir le fond d’un moule à gâteau de papier cuisson (à 15 - 18 centimètres de diamètre) et engraisser légèrement les côtés pour qu’il soit plus facile de retirer la pâte du moule par la suite.
- Combiner les noix dans un mélangeur et mélanger jusqu’à une consistance grossière. Ajouter le reste des ingrédients pour la croûte et mélanger de nouveau.
- Transférer la croûte dans le moule. Presser de doigts et aplanir d’une manière à réaliser une base égale. Si cela commence à coller, mouiller vos doigts d’eau chaud. Laisser de côté.
- Ajouter les noix de cajou égouttés dans un bol de votre blender. Mélanger jusqu’à une consistance lisse et crémeuse. Essayer pour vérifier le goût, s’il est trop sucré, ajouter du jus de citron et si ça manque de goût sucré, ajouter du sirop d’érable.
- Verser la crème sur la croûte, en veillant de répartir la crème d’une manière égale. Laisser de côté.
- Ajouter les framboises et le miel dans un bol de votre blender et mixer. Verser le mélange fruité en top.
- Couvrir le moule de film alimentaire et puis sceller à l’aide de film d’aluminium. Laisser reposer dans le congélateur pour 4 à 6 heures environ.
- Lorsque le cheesecake est déjà prêt à servir, sortir du congélateur et laisser à une température ambiante pour une quinzaine de minutes avant de couper en tranches.
- Les restes pourraient être conservées dans une congélateur jusqu’à deux semaines après la préparation.
Cheesecake sans cuisson et sans gluten - un gâteau healthy pour se régaler les papilles
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Délice congelé super facile à faire - barres aux yaourt et fruits rouges
Ingrédients nécessaires :
- 500 g de yaourt (vous pouvez également utiliser du yaourt de coco)
- 1 c à thé d’extrait de vanille
- 2-3 c à soupe de sirop d’érable ou miel
- 400 g de fruits rouges (coupés si trop larges)
- une poignée de noix (dans le cas concret on a utilisé des pistaches)
- une poignée de granola
Préparation :
- Mélanger bien le yaourt, l’extrait de vanille et le sirop d’érable dans un large bol. Si besoin ajouter du sirop d’érable pour insister sur le goût sucré.
- Verser le mélange dans une plaque de cuisson recouverte de papier cuisson et aplanir à l’aide d’une spatule.
- Napper de fruits rouges et granola.
- Renfermer dans le congélateur au moins 3 heures ou jusqu’à ce que le yaourt soit surgelé.
- Retirer la plaque du congélateur et briser en petites barres, lesquelles il faut ranger dans un conteneur en séparant les différentes couches à l’aide de papier de cuisson. Retourner dans le congélateur jusqu’à prêt à servir.
Belle alternative à la glace - dessert au yaourt, noix et fruits rouges surgelés
©georgieeats.co.uk
Brownies à la betterave - gâteau régime super facile à faire et original
Les recettes de brownies sans sucre et sans gluten sont innombrables - voilà une idée de brownies à l’avocat et cacao
Et bien sûr les brownies à la farine d’amandes et cacao qui sont super délicieux
Noix de coco rempli de mousse au chocolat fait de crème de coco et cacao, nom, nom !
Gâteau sans sucre et sans gluten aux carottes, noix et farine d’amandes. Le gâteau de Pâques parfait !
Gâteau healthy et keto à la farine de coco, beurre d’amandes, poires et cannelle
Fudge au beurre de cacahuètes - petit bouchée de plaisir
Pâtisserie sans sucre géniale - tarte aux pommes à la farine d’amande, tapioca et noix
Les crêpes sans gluten, on adore !
Fudge à la crème et huile de coco avec noix et framboises
Dessert léger et frais super simple à réaliser - ricotta cuite aux fruits rouges
Barre de coco sans cuisson super facile simple et délicat
Glace à 3 simples ingrédients : yaourt grec, mûres et stevia
Crème de lait de coco aux framboises pour les amateur de l’arôme de coco
Boules d’énergie aux noix de cajou, dattes et fraises séchées
Mousse fromagère faux chocolat et espresso
Une pizza sucrée pas comme les autres…
Un gâteau de crêpes sans gluten… . pourquoi pas ! Ce serait une excellente idée de dessert sans sucre et sans gluten
Gâteau diététique à la crème de noix de cajou et topping de confiture de fraises sans sucre
