▷ 1001 Ideen für eine hausgemachte Geburtstagstorte

"Eine Party ohne Kuchen ist nur ein Treffen." Wir könnten nicht mehr mit dem übereinstimmen, was die berühmte Kochkünstlerin Julia Child gesagt hat. Wenn die Geburtstagstorte das obligatorische Element für eine erfolgreiche Party ist, ist ihre Wahl keine leichte Aufgabe. Und um Ihre Gäste zu überraschen, bereiten Sie es doch selbst vor. Dank unserer Auswahl an originellen hausgemachten Rezepten für Geburtstagstorten werden Sie zu einem echten Konditor. Blasen Sie die Kerzen auf einer fantastischen inländischen Geburtstagstorte aus und machen Sie einen Wunsch.

Blasen Sie die Kerzen auf Ihrer hausgemachten Geburtstagstorte aus.

Zutaten:

300 ml Pflanzenöl
400 g Mehl
130 g Kakaopulver
4 EL. 1/2 Teelöffel Backpulver
2 EL. Backsoda
560 g hellbrauner Zucker
400 ml Buttermilch
200 ml Espresso
4 EL. Vanilleextrakt
4 große Eier

Für das Sahnehäubchen:

250 g leicht gesalzene und weiche Butter
600 g Puderzucker
280 g Frischkäse
2 EL. Vanilleextrakt
10 Oreos Kekse

Zur Dekoration:

Oreos-Kekse
Mini-Spieße
100 g Schokolade in Stücken

Vorbereitung:

Den Backofen auf 180 ° C vorheizen. Den Boden von zwei kreisförmigen Formen (20 m Durchmesser) einfetten und mit Backpapier abdecken. In eine Schüssel 200 g Mehl geben, 8 EL. Kakao, 2 EL. Backpulver, 1 TL. Backpulver, 280 g brauner Zucker und 1 TL. aus Salz. Alles verquirlen, bis eine homogene Mischung entsteht.
Wiegen Sie 200 ml Buttermilch, 100 ml Kaffee, 150 ml Öl und 2 EL. von Vanille. Die Zutaten in eine Karaffe geben und zwei Eier hinzufügen. Alles gut verquirlen. Zu den restlichen Zutaten geben und verquirlen, bis alles vermischt ist.
Teilen Sie die Vorbereitung auf die beiden Formen. 25-30 Minuten backen. In den Formen 10 Minuten abkühlen lassen, dann aus der Form nehmen.
Wiederholen Sie die Schritte, um 4 Discs zu erhalten. Sie können sie bis zu Tage im Voraus vorbereiten. Eingewickelt in Plastikfolie halten sich die Teigscheiben besser.
Um die Glasur zuzubereiten, geben Sie die Butter in eine Schüssel und fügen Sie die Hälfte des Puderzuckers hinzu. Schneebesen, bis eine glatte Mischung entsteht. Frischkäse und den Rest des Zuckers einrühren. Nochmals verquirlen.
Mischen Sie die Kekse in der Küchenmaschine, bis Sie feine Krümel erhalten. Fügen Sie sie dem Zuckerguss hinzu und mischen Sie erneut.
Fahren Sie mit der Montage fort. Legen Sie die erste Scheibe auf eine Servierplatte und bedecken Sie sie mit Sahne. Machen Sie dasselbe mit den anderen Kuchen. Den Rest der Zuckergusscreme auf dem Kuchen verteilen und mit einem Spatel glatt streichen.

Biskuitkuchen

Zutaten:

240 ml ungesüßte Mandelmilch
1 ½ TL. Apfelessig
die Mischung von 4 EL. 1 EL Leinsamen +150 ml Wasser
1 C. Backsoda
120 ml Raps- oder Traubenkernöl
150 ml Ahorn- oder Agavensirup
130 g Rohrzucker
370g Apfelmus ohne Zucker
1 C. Vanilleextrakt
ein halber Teelöffel Meersalz
1 C. Teelöffel Hefe
100 g ungesüßtes Kakaopulver
110 g Mandelmehl
45g glutenfreies Haferflocken
240 g glutenfreie Mehlmischung

Für die Kokosnuss-Schlagsahne:

400 ml Kokoscreme
1 C. Vanilleextrakt
40-60 g Bio-Puderzucker
120 g frische rote Früchte

Vorbereitung:

Den Backofen auf 180 ° C vorheizen. Den Boden von drei runden Kuchenformen mit einem Durchmesser von 20 cm mit Butter und Mehl bestreichen. Schütteln, um überschüssiges Mehl zu entfernen.
Mischen Sie in einem Messbecher das Mandelmehl mit dem Essig.
Ersetzen Sie die Eier durch eine Mischung aus Wasser und Leinsamen, die in einer Schüssel zubereitet wurden. 5 Minuten ruhen lassen.
Backpulver in die Mehl-Essig-Mischung einrühren und gut mischen.
Öl, Rohrzucker und Ahornsirup in die veganen Eier einrühren. Alles gut verquirlen. Fügen Sie das Kakaopulver, die Hefe und das Mehl hinzu und verquirlen Sie, bis Sie eine glatte und homogene Textur erhalten. Wenn nötig, fügen Sie mehr Mandelmehl hinzu.
Die Zubereitung auf die Formen verteilen. 30-40 Minuten backen. Lassen Sie die Kuchen vor dem Entformen 15 Minuten in den Formen ruhen.
Bevor Sie die geschlagene Kokoscreme zubereiten, kühlen Sie eine Salatschüssel 10 Minuten lang.
Nehmen Sie die Dose Kokosnuss aus dem Kühlschrank und entfernen Sie den erstarrten Teil.
Gießen Sie die Kokoscreme in die Salatschüssel. 30 Sekunden mit einem Elektromixer verquirlen oder bis die Creme eindickt. Dann die Vanille und den Puderzucker hinzufügen und etwas mehr verquirlen.
Kurz vor dem Servieren zusammenbauen. Den ersten Kuchen mit Schlagsahne bestreichen und den zweiten darauf legen. Machen Sie dasselbe mit dem dritten Kuchen. Den Rest der Schlagsahne oben und an den Seiten des Kuchens verteilen. Mit roten Früchten dekorieren.

Veganes glutenfreies und eifreies Kuchenrezept.

Zutaten für die Herstellung von zwei Chargen und zwei Chargen Buttercreme:

So machen Sie den Teig:

365 g Mehl, gesiebt
1½ TL. 1/2 Teelöffel Backpulver
385 g Puderzucker
250 g geschmolzene Butter
4 Eier
375 ml Milch
1 C. Vanilleextrakt

So bereiten Sie die Vanillebuttercreme zu:

115 g weiche Butter
60 ml Milch
3 EL. Vanilleextrakt
500 g Zucker

Vorbereitung:

Den Backofen auf 180 ° C vorheizen. Eine runde Kuchenform mit einem Durchmesser von 8 Zoll mit Pergamentpapier auslegen. Den Boden und die Seiten mit Butter und Mehl bestreichen.
Mehl, Backpulver und Zucker zusammen sieben und alles gut mischen.
Die Butter bei schwacher Hitze oder in der Mikrowelle schmelzen.
Die Vanille in die Milch geben und unter das Mehl rühren. Bei niedriger Geschwindigkeit verquirlen und die Eier nacheinander zerbrechen. Die geschmolzene Butter zum Teig geben.
Gießen Sie die Zubereitung in die Form und backen Sie sie 30 - 35 Minuten lang. Vor dem Abreißen 10 Minuten abkühlen lassen.
Um die beiden anderen Kuchen zuzubereiten, bereiten Sie eine doppelte Teigdosis vor, indem Sie das obige Rezept befolgen. Sie können einfach die Menge der Zutaten multiplizieren.
Teilen Sie den Teig in drei Schalen (770 g Teig pro Schüssel). Sie können Cupcakes mit dem Rest des Teigs machen.
Wenn Sie nur eine Form haben, müssen Sie diese nach jedem Gebrauch gut waschen.
Sobald die Kuchen abgekühlt sind, entfernen Sie den abgerundeten Teil mit einem Messer.
Um den Vanille-Zuckerguss zuzubereiten, verquirlen Sie die Butter mit Milch, Vanille und der Hälfte des Zuckers. Fügen Sie den Rest des Zuckers unter der Dusche hinzu und verquirlen Sie, bis Sie eine glatte und cremige Konsistenz erhalten.
Fahren Sie mit der Montage fort. Die Seiten des ersten Kuchens leicht mit der Vanillecreme bestreichen. Eine großzügige Schicht darauf verteilen. 10 Minuten im Kühlschrank stehen lassen. Nehmen Sie die zweite Scheibe und verteilen Sie eine dünne Schicht Marmelade. Legen Sie es mit der Seite nach unten auf die erste Scheibe.
Wiederholen Sie die Schritte. Verteilen Sie den Rest des Zuckergusses rund um den Kuchen.

Feiern Sie Ihren Geburtstag stilvoll mit einem Vanillekuchen und Himbeermarmelade.

Zutaten:

2 × 180 g Schokolade
Clotted Cream
3 Päckchen mit 400 g französischen Pfannkuchen
Haselnusscreme
geröstete Haselnüsse zur Dekoration
Schlagsahne

Vorbereitung:

Legen Sie die Schokolade und Sahne in einen hitzebeständigen Behälter. Die Mischung in der Mikrowelle 2-3 Minuten bei mittlerer Intensität (75%) schmelzen lassen und alle 30 Sekunden mit einem Metalllöffel umrühren. Kühlen Sie die Ganache für 15 Minuten oder bis die Creme dick wird.
Legen Sie einen Pfannkuchen auf eine Servierplatte. Verbreite es mit Ganache. Wiederholen Sie diesen Schritt mit den restlichen Pfannkuchen. Den Pfannkuchen mit der Haselnusscreme bedecken.
Mit Haselnüssen bestreuen.

Originaler Kuchen mit Pfannkuchen und Nutella-Creme.

Zutaten:

160 ml Pflanzenöl
ein Päckchen weiche Butter
400 g Zucker
115 g griechischer Joghurt
eine Tasse saure Sahne (ca. 120 g)
das Weiß und Eigelb von 5 Eiern
1 C. Backsoda
einen halben Löffel Salz
2 EL. Vanilleextrakt Tee
28o g Mehl
100 g Pekannüsse
80 g Kokosflocken

Für den Frischkäse-Zuckerguss:

ein Päckchen Butter bei Raumtemperatur
280 g Frischkäse
320 g Puderzucker
4 EL. Vanilleextrakt
eine Prise Salz

Vorbereitung:

Den Backofen auf 180 ° C vorheizen. Den Boden von drei runden Kuchenformen mit einem Durchmesser von 20 cm oder 23 cm mit Butter bestreichen.
In einer Schüssel Butter und Zucker mit einem Elektromixer verquirlen, bis eine cremige und glatte Konsistenz entsteht.
Öl, Eigelb und Sauerrahm einrühren. Fügen Sie die Vanille, das Salz, das Backpulver und das Mehl hinzu und rühren Sie alles gut um, bis eine glatte und gleichmäßige Konsistenz erreicht ist. Dann fügen Sie die Kokosflocken und Pekannüsse hinzu.
In einer anderen Schüssel das Eiweiß steif schlagen. Falte sie vorsichtig unter den Teig. Die Zubereitung auf die drei Formen verteilen. 25 - 30 Minuten backen. Stecke einen Zahnstocher in den Kuchen, um zu sehen, ob er fertig ist. Vollständig abkühlen lassen.
Um den Zuckerguss zuzubereiten, verquirlen Sie Käse und Butter glatt. Nach und nach Puderzucker, Vanille und Salz hinzufügen. Weiter schlagen, bis eine glatte Konsistenz entsteht.
Fahren Sie mit der Montage fort. Verteilen Sie den Zuckerguss auf einem der Kuchen. Legen Sie den zweiten Kuchen. Wiederholen Sie den vorherigen Schritt.
Den italienischen Kuchen von allen Seiten mit dem restlichen Zuckerguss bedecken.

Italienischer Kuchen mit Frischkäse-Zuckerguss.

Zutaten:

Für die Schokoladenganache:

115 g deutsche Milchschokolade
120 ml kochendes Wasser oder Filterkaffee
2 EL. Vanilleextrakt

So bereiten Sie den Teig zu:

250 g Kuchenmehl, gesiebt
400 g Kristallzucker
1 C. Backsoda
1 C. ein Teelöffel salz
weiche Butter
4 Eigelb
4 Eiweiß
240 g Buttermilch oder fermentierte Milch (1. EL weißer Essig + eine Tasse Milch)

So bereiten Sie das Sahnehäubchen vor:

245 ml Kondensmilch oder Sahne
200 g Kristallzucker
115 g ungesalzene Butter
3 große Eigelb, leicht geschlagen
eine Prise Salz
1 ½ TL. Vanilleextrakt
100 g geröstete Pekannüsse in Stücke geschnitten.

Vorbereitung:

Stellen Sie einen Rost in die Mitte des Ofens. Den Backofen auf 175 ° C vorheizen. Butter 3 Kuchenformen 20 cm Durchmesser. Decken Sie sie wieder mit Backpapier und Butter ab.
Legen Sie die Schokolade in eine mittelgroße Schüssel, gießen Sie kochendes Wasser darüber und rühren Sie, bis die Schokolade geschmolzen ist. Abkühlen lassen, dann die Vanille hinzufügen.
Um den Teig zuzubereiten, sieben Sie Mehl, Backpulver und Salz zusammen.
In einer Schüssel die Butter 2 Minuten bei niedriger Geschwindigkeit schlagen.
Fügen Sie den Zucker allmählich hinzu, während Sie mit mittlerer Geschwindigkeit weiter schlagen, bis Sie eine leichte und glatte Konsistenz erhalten. Das Eigelb nacheinander schlagen.
Die geschmolzene Schokolade einrühren. Mehl und Milch abwechselnd hinzufügen. Alles gut mischen.
In einer mittelgroßen Schüssel das Eiweiß steif schlagen. ¼ des geschlagenen Eiweißes in den Teig geben. Dann fügen Sie den Rest hinzu.
Teilen Sie die Zubereitung in die 3 Formen. 30 - 35 Minuten backen (45 - 50 Minuten für die große Form).
Lassen Sie die Kuchen in den Formen 10 Minuten abkühlen. Drehen Sie die Kuchen heraus und legen Sie sie auf einen Rost.
Um das Sahnehäubchen zuzubereiten, kochen Sie Milch, Zucker, Eigelb und Salz in einem Topf 15 Minuten lang bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren.
Vom Herd nehmen und die Vanille hinzufügen. Kokosraspeln und Pekannüsse einrühren. Abkühlen lassen und gelegentlich umrühren, bis eine Gipskonsistenz erreicht ist.
Bauen Sie den Kuchen zusammen. Legen Sie die erste Scheibe auf ein Serviertablett und bedecken Sie die Oberseite mit Sahne.
Stapeln Sie die anderen Discs, indem Sie den vorherigen Schritt wiederholen.
Lagern Sie den Kuchen bei Raumtemperatur in einem luftdichten Behälter.

Klassisches Rezept für eine deutsche Geburtstagstorte mit Schokolade und Pekannüssen.

Zutaten:

8 große Eier
175 ml Milch
175 ml frische Sahne
2 EL. Vanilleextrakt
288 g Zucker
112 g Mandelmehl
112 g Kokosmehl
1 C. Backsoda
ein halber Teelöffel unraffiniertes Meersalz

Vorbereitung:

Den Backofen auf 180 ° C vorheizen. Den Boden von zwei kreisförmigen Formen mit einem Durchmesser von 20 cm, die mit Backpapier bedeckt sind, mit Butter bestreichen.
In einer Salatschüssel die Eier leicht verquirlen. Fügen Sie die Milch, Sauerrahm, Vanille und Zucker hinzu, während Sie weiter schlagen.
Mehl, Backpulver und Salz in einer anderen Schüssel vermengen. Die Mischung zu den restlichen Zutaten geben und mit einem Elektromixer schlagen.
Die Zubereitung auf die beiden Formen verteilen und 30 Minuten backen. Vor dem Entformen eine Stunde abkühlen lassen. Entfernen Sie gegebenenfalls das gewölbte Teil mit einem gezackten Messer.
Legen Sie die Scheibe auf eine Servierplatte und verteilen Sie die Glasur darauf. Stapeln Sie die Schichten mit Sahne.
Verteilen Sie den Rest des Zuckergusses rund um den Kuchen.

Der einfachste glutenfreie Vanillekuchen der Welt.

Zutaten:

3 Packungen (340 g) Kuchenmischung
6 Eier
180 g weiche Butter
300 ml Milch
165g Himbeermarmelade
eine 250 g Packung Graham Cracker
18 Vanille Marshmallows
ein spritziges Regenbogenband
Schokoladenstangen
Schokoladenmuscheln, Fischgummisüßigkeiten zum Dekorieren

Für das Sahnehäubchen:

500 g weiche Butter
500 g Puderzucker
1 ½ TL. aus Milch

Vorbereitung:

Den Backofen auf 180 ° C vorheizen. Zwei kreisförmige Formen (20 cm / 6 cm und 15 cm / 6 cm) mit Butter bestreichen. Mit Backpapier auslegen.
Bereiten Sie die Kuchen gemäß den Anweisungen auf der Verpackung vor.
Gießen Sie einen Teil des Teigs und füllen Sie die Form zu drei Vierteln. Gießen Sie den Rest des Teigs in die andere Form.
Backen Sie die Kuchen für 15 - 20 Minuten. Mit einem Zahnstocher auf Branntwein prüfen. Vor dem Entformen 10 Minuten abkühlen lassen. Drehen Sie die Kuchen auf dem Rost um.
Um das Sahnehäubchen zuzubereiten, schlagen Sie die Butter in einer Schüssel mit einem Elektromixer. Nach und nach Zucker und Milch unter ständigem Rühren hinzufügen.
Entfernen Sie den gewölbten Teil oben auf den Kuchen mit einem gezackten Messer. Schneiden Sie sie der Länge nach in zwei Hälften. Legen Sie eine große Scheibe auf eine Servierplatte und verteilen Sie sie mit Marmelade und einer Schicht Pudercreme. Legen Sie die zweite Scheibe darauf.
Die Kekse in einer Küchenmaschine zerbröckeln. Legen Sie einige der zerbröckelten Kekse auf einen flachen Teller. Den Rest reservieren.
Tauchen Sie die Marshmallows in den Zuckerguss und bestreuen Sie sie mit den Kekskrümeln.
Den Rest der Glasur rund um den Kuchen verteilen. Mit den reservierten zerbröckelten Keksen bestreuen.
Schmücken.

Gourmet Sandburg.

Zutaten:

75 g Kakaopulver
200 ml kochendes Wasser
¾ c. Backsoda
4 Eier
375 g brauner Muscovadozucker
175 ml Sonnenblumenöl
275 g Mehl mit eingearbeitetem Backpulver

Für das Topping:

2 EL. Esslöffel Kakaopulver
50 g Butter
2 EL. goldener Sirup - goldener Sirup
300 g brauner Puderzucker
Schokoladensterne
essbarer Sternglitter

Vorbereitung:

Den Backofen auf 180 ° C vorheizen.
Mischen Sie das Kakaopulver mit dem kochenden Wasser. Backpulver einrühren.
In einer Salatschüssel die Eier mit Zucker, Öl und Vanille verquirlen, bis eine homogene Konsistenz entsteht. Mehl und Kakao einrühren.
Gießen Sie die Mischung in die Form. 30 - 40 Minuten backen. Vor dem Entformen 10 Minuten abkühlen lassen.
Um den Zuckerguss vorzubereiten, schmelzen Sie die Butter mit dem goldenen Zuckersirup und einem Esslöffel Wasser. Rühren Sie den Zucker unter Rühren ein, bis Sie eine glatte Konsistenz erhalten. Fügen Sie bei Bedarf kochendes Wasser hinzu.
Die Zuckergusscremekuchen verteilen.

Sternenschokoladenkuchen.