▷ 1001 + ungewöhnliche Ideen für ein erfolgreiches Design von Galaxienkuchen

Der Außerirdische, lässt dich das träumen? Leidenschaft für Weltraumwissenschaft? Alles, was Sie tun müssen, ist sich der Galaxienbewegung anzuschließen, die kürzlich von Pinterest als einer der Top-Trends für das Jahr 2021 in Bezug auf Dekoration, Tätowierungen und sogar Backen bezeichnet wurde. Der Galaxienkuchen, die Könige der kosmischen Desserts und der Geburtstagsschokoriegel versetzen Sie mit seiner unvergleichlichen Originalität direkt in den Weltraum. Sie müssen sich nicht fragen, was Sie als Kuchen für Ihren Geburtstag zum Thema Galaxie tun sollen. Finden Sie unsere Rezepte, um die beste Galaxie-Geburtstagstorte mit Spiegelglasur oder Buttercreme zu dekorieren und es noch einfacher zu machen.

Das Galaxiendessert … weil es diese Trends gibt, die sich auch im Gebäcksektor bemerkbar machen

Wie macht man einen originalen Galaxienkuchen mit Spiegelglasur?

Zutaten für die Herstellung des Biskuitkuchen

1 Tasse (240 ml) Milch
6 Eiweiß bei Raumtemperatur
2 1/4 Tassen (270 g) Mehl
4 Teelöffel Backpulver
1/2 Teelöffel Salz
3/4 Tasse (170 g) Butter
1 2/4 Tasse (250 g) weißer Kristallzucker
1 Vanilleschote (oder 1 Teelöffel Vanilleextrakt)

Zutaten für die Buttercreme:

1 1/2 Tassen (340 g) Butter
4 1/2 Tassen (540 g) Puderzucker
1/4 Teelöffel Salz
2 Vanilleschoten (oder 2 Esslöffel Vanille)
2 Esslöffel Milch

Zutaten für die Herstellung von Spiegelglasur

3/4 Tasse (180 ml) kaltes Wasser
7 1/2 (35 g) Teelöffel pulverisierte Gelatine
2 Tassen (350 g) weiße Schokoladenstückchen
1 1/2 Tassen (300 g) Weißzucker
3/8 (90 ml) Tasse Wasser
3/4 Tasse (245 g) Maissirup (oder ein anderer Ersatz dafür - Ahorn-, Agaven-, Reis- oder Honigsirup)
3/4 Tasse (245 g) gesüßte Kondensmilch

Ein detailliertes Schritt-für-Schritt-Rezept für einen erfolgreichen Galaxienkuchen mit Spiegelglasur

Vorbereitung:

So bereiten Sie den Biskuitkuchen zu (Sie können dieses Rezept verwenden oder Ihr Lieblingsrezept für Biskuitkuchen herstellen):

Legen Sie zwei Backbleche (20 cm Durchmesser) mit Backpapier aus, schneiden Sie zwei Kreise mit demselben Durchmesser für den Boden aus und streifen Sie die Seiten 5 bis 7 cm breit. Fetten Sie die Backbleche leicht ein, um das Backpapier besser zu halten.
In einer kleinen Schüssel das Eiweiß und die Milch verquirlen. Geh außerdem.
In einer anderen kleinen Schüssel das Mehl mit dem Backpulver und dem Salz vermischen. Gut umrühren und beiseite stellen.
Mit einem Handmixer Butter und Zucker bei mittlerer Geschwindigkeit mischen, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist. Fügen Sie Vanille hinzu und mischen Sie erneut, bis gemischt. Fügen Sie nach und nach die trockenen Zutaten und die flüssige Mischung hinzu und wechseln Sie sie ab. Mischen, bis die Konsistenz glatt und glatt ist.
Verwenden Sie schwarze, weiße, rosa und blaue Lebensmittelfarbe, um einen Windelkuchen in verschiedenen Farben herzustellen. Teilen Sie den Teig in zwei große und zwei kleinere Schalen. Fügen Sie weiße Lebensmittelfarbe und schwarze Lebensmittelfarbe zu den zwei großen Schalen hinzu und dann die rosa und blauen zu zwei kleinen Schalen.
Teilen Sie den Teig in zwei Backbleche und zeichnen Sie sorgfältig ein Muster, das Ihnen gefällt, ohne die Farben zu stark zu mischen.
Backen Sie für ungefähr eine halbe Stunde oder bis ein Zahnstocher trocken herauskommt.
Aus dem Ofen nehmen und etwa zehn Minuten in den Backblechen abkühlen lassen, dann zu einem Gestell transportieren und warten, bis alles vollständig abgekühlt ist.

So machen Sie Buttercreme (Sie können diese Creme verwenden oder Ihr Lieblingscremerezept zubereiten):

Butter etwa zwei Minuten lang einrühren oder mit einem Handmixer eincremen. Fügen Sie nach und nach eine Tasse Zucker hinzu und mischen Sie bei niedriger Geschwindigkeit, bis Sie eine glatte Konsistenz erhalten. Gießen Sie das Salz ein und mischen Sie, fügen Sie dann die Vanille und die Milch hinzu und rühren Sie, bis glatt und leicht. Teilen Sie die Buttercreme auf 4 Tassen und färben Sie den Inhalt jeder Tasse mit Lebensmittelfarben in einem anderen Farbton - schwarz, weiß, pink und blau. Gießen Sie die Sahne in einen Spritzbeutel.
Um den Biskuitkuchen dann mit Buttercreme zu bestreichen, bedecken Sie jede Schicht Biskuitkuchen mit Sahne, einem Spatel und einem Drehteller für Kuchen. (Letzteres hilft Ihnen, die Creme gleichmäßig zu verteilen und eine glatte, makellose Schicht zu erzeugen). Gehen Sie genauso vor, um die Seiten des Kuchens mit Sahne zu bedecken. Legen Sie diesmal den Spatel senkrecht gegen den Kuchen und drehen Sie den Drehteller, um die Sahne gleichmäßig zu verteilen.
Lassen Sie den Kuchen etwa eine Stunde lang in einem Gefrierschrank stehen, damit die Creme fest genug ist, um den Zuckerguss aufzunehmen, ohne ihn zu schmelzen.

Wie man Spiegelglasur macht:

In einer kleinen Schüssel 3/4 Tasse Wasser mit der Gelatine vermischen und gut umrühren. Etwa zehn Minuten einwirken lassen oder bis eine feste Konsistenz erreicht ist.
Die weißen Schokoladenstückchen in eine große Schüssel geben und beiseite stellen.
Bei mittlerer Hitze 3/8 Tasse Wasser, Zucker und Maissirup erhitzen und zum Kochen bringen. Dann 2-3 Minuten köcheln lassen.
Vom Herd nehmen, Gelatine und Kondensmilch einfüllen und gut einrühren. Couverture-Schokolade einfüllen, mit einem Handtuch abdecken und ca. zehn Minuten stehen lassen.
Dann mit einem Stabmixer glatt und klumpenfrei mischen. Teilen Sie den Zuckerguss auf 5 Tassen - 2 größere und 3 kleine. Geben Sie ägyptisches Blau und Marineblau (Verhältnis 3: 1) in eine der großen Schalen. Geben Sie Blau und Schwarz (gleiche Menge) in die andere große Schüssel. In die restlichen Schälchen das lila, rosa und ägyptische Blau wieder geben.
Legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus und stellen Sie eine Vase verkehrt herum in die Mitte. Nehmen Sie den Kuchen aus dem Gefrierschrank und stellen Sie die Vase darauf. NB: Die Temperatur Ihrer Glasur muss 32 ° C erreichen, ohne sie zu überschreiten oder niedriger zu sein. Andernfalls wäre das Sahnehäubchen zu flüssig (wenn es zu heiß ist) oder könnte nicht auf den Kuchen fließen (wenn es zu kalt ist).
Gießen Sie das Blau aus der ersten großen Schüssel in das dunklere Blau aus der zweiten Schüssel und zeichnen Sie vorsichtig einige Muster, ohne die Farben zu mischen. Über den Kuchen gießen und laufen lassen, bis der gesamte Kuchen glasiert ist. Gießen Sie (mit einem Löffel) die blaue, rosa und lila Glasur über, um Ihre verdünnten Galaxienmuster zu erstellen.
Führen Sie vorsichtig einen Spatel darüber, um die Farben zu mildern.
Mit essbarem Perlenpulver und weißer Lebensmittelfarbe verschönern, um das Galaxienmuster weiter zu betonen.
Etwa eine halbe Stunde bei Raumtemperatur ruhen lassen und dann 2 Stunden im Kühlschrank transportieren.

Und so macht man einen der schönsten Kuchen der Welt

Wie macht man einen super einfachen Buttercreme-Galaxienkuchen?

Und wenn Sie neu im Backen sind und die Spiegelglasur etwas zu komplex erscheint, ist hier eine schöne Alternative dazu - die Buttercreme-Dekoration. Wie das geht, zeigen wir Ihnen im folgenden Tutorial.

Zutaten benötigt:

ein Kuchen aus Biskuit (runde Form 15 cm Durchmesser) mit Buttercreme
Drehteller für Kuchen
1,5 Charge Vanillebuttercreme
Lebensmittelfarbe
Tassen und Löffel zum Färben von Buttercreme
abgewinkelter Spatel
Zuckerguss Kehlmaschine
Backpinsel
essbare silberne Sterne
essbare Silberperlen

So dekorieren Sie den Buttercremekuchen:

Decken Sie die Oberseite des weißen Buttercremekuchens ab und glätten Sie ihn gut mit einem Spatel. Verwenden Sie einen Zuckergussformer, um die Creme gleichmäßig auf den Seiten zu verteilen. Vergessen Sie nicht, die "Krone der Creme" abzukratzen, die sich oben bilden würde. Im Kühlschrank ca. 20 Minuten abkühlen lassen.
In der Zwischenzeit die farbige Buttercreme zubereiten. Reservieren Sie einen Esslöffel weiße Buttercreme und den Rest in 4 Tassen teilen. Fügen Sie im ersten einige Tropfen rosa Lebensmittelfarbe hinzu, im zweiten Blau den Inhalt der dritten Farbe mit einer Mischung aus Blau und Rosa (um Lila zu erhalten) und im vierten Teil einige Tropfen schwarzen Farbstoffs.
Nehmen Sie den Kuchen aus dem Kühlschrank und bedecken Sie die Oberseite und die Seiten mit einem kleinen Hauch rosa Buttercreme. Dann mit einem Spatel glatt streichen, um kleine "Wolken" von Rosa zu erzeugen. Machen Sie dasselbe mit der lila und blauen Buttercreme und glätten Sie sie mit dem Zuckergussformer, bis Sie einen Aquarelleffekt erhalten. Zum Schluss schwarze Cremetupfer verteilen und mit einem Zuckergussformer wieder glatt streichen, bis die untere Schicht gerade erst an der Oberfläche austritt. Gut glatt streichen und in den Kühlschrank stellen.
Mischen Sie die Buttercreme mit ein paar Tropfen Wasser, um sie flüssiger zu machen. Tauchen Sie Ihre Backbürste hinein und bestreuen Sie den Kuchen mit der weißen Buttercreme, um ein Sternenhimmelmuster zu erzeugen. Zum Schluss dekorieren Sie mit essbaren Sternen und Silberperlen, indem Sie Ihren Finger gegen das Sahnehäubchen legen, um den Galaxieneffekt hervorzuheben.

Mit Sahne bedecken