▷ 1001 + Rezepte und Ideen für ein Cupcake-Rezept

Cupcakes, ein Dessert, das es auf der ganzen Welt gibt, finden jetzt ihren Weg in französische Konditoreien. Cupcakes mit Schokolade, Obst, Karamell und sogar Lachs haben eine Vielzahl von Geschmacksrichtungen. Ein wahres Vergnügen für Augen und Gaumen! Angetrieben von dem Ziel, das beste Cupcake-Rezept zu finden, präsentieren wir Ihnen ausführlich die Tipps für die Zubereitung einiger Cupcake-Sorten, die die ganze Familie begeistern und Ihre Gäste bezaubern werden.

Aber lassen Sie uns vorher mit einigen interessanten Informationen in die Welt der Cupcakes eintauchen, über die Ursprünge und diese Freude und ihren Platz in den Nachrichten.

In der Tat sind Cupcakes entgegen Ihrer Meinung keine neue Erfindung. Ursprünglich aus den USA stammend, erlebten sie ihre ersten Tage im 19. Jahrhundert. Andererseits ist die Geschichte ihres Namens etwas unklar. Nach einer ersten Version hätten die Cupcakes - aus "Tasse" (Tasse) und "Kuchen" - ihren Namen von der damals am weitesten verbreiteten Maßeinheit - der Tasse - übernommen. Außerdem gibt es Muscheln noch nicht, Desserts wurden im 19. Jahrhundert meist in Terrakottatassen gekocht. Könnten Cupcakes dieser Tatsache ihren Namen verdanken?

In jedem Fall ist die gute Nachricht, dass Sie kein Konditor sein müssen, um selbst Cupcakes zuzubereiten. Im Allgemeinen sind Cupcake-Rezepte nicht schwer zuzubereiten und verbrauchen nicht zu viel Zeit oder Mühe. Hier sind einige Sternrezepte, die Sie in die Kunst der Cupcakes einführen.

Gesundes Schokoladen-Cupcake-Rezept, um schuldfrei zu schmecken

Zutaten benötigt:

150 g Vollkornmehl
40 g Kakaopulver
1 Esslöffel Backpulver
125 ml Milch
Saft von 1/2 Zitrone
150 g Kokosnusszucker
125 ml Kokosöl
2 Eier
90 g Schokolade
Erdnussbutter und Schokolade als Belag

Alle notwendigen Zutaten

Vorbereitung:

Vollkornmehl, Kakaopulver und Backpulver durch ein Sieb gießen und in eine Schüssel sieben.
In eine andere Schüssel zuerst die Milch gießen, dann den Saft von 1/2 Zitrone, den Kokosnusszucker, das Kokosnussöl, die beiden Eier hinzufügen und verquirlen, bis eine homogene flüssige Substanz entsteht.
Die flüssige Mischung nach und nach zu den trockenen Zutaten geben und mit einem Schneebesen gut mischen.
Fügen Sie die Schokolade, in kleine Würfel geschnitten, zur Mischung hinzu und rühren Sie sie erneut um, um sie gut zu verteilen.
Eine 6-Muffinform mit Kisten auslegen und jede mit der Mischung füllen, um 2/3 des Behälters zu belegen.
Bei 170 ° C ca. 15 Minuten backen.
Abkühlen lassen und mit Erdnussbutter und Schokoladencreme garnieren.

Sieben

… In einer Schüssel

Mischen Sie den Rest der Zutaten in einer anderen Schüssel

Peitsche

Und jetzt mischen Sie alle Zutaten

Und die Schokolade, Name, Name!

Legen Sie die Muffinboxen in die Pfanne

Füllen Sie die Muffinschalen mit dem Teig

Und hier gibt es gleichzeitig gesunde und Gourmet-Muffins… Was für eine Freude!

Sehr einfach zuzubereiten und super leckeres Nutella Buttercreme Cupcake Rezept

Zutaten (für 12 Cupcakes):

Den Teig vorbereiten

3 große Eier
375 g Nutella
150 g Mehl für Kuchen
12 Cupcake-Formen

Das Sahnehäubchen vorbereiten

175 g ungesalzene Butter
175 g Puderzucker
350 g Nutella
ein paar Tropfen Milch

Vorbereitung:

Cupcakes

Den Backofen auf 160 ° C vorheizen
Bereiten Sie die Cupcake-Pfanne vor, indem Sie Papierboxen hineinlegen.
Alle Zutaten in eine große Schüssel geben (3 große Eier, 150 g Kuchenmehl, 375 g Nutella) und gut mischen, bis ein glatter Teig entsteht.
Verteilen Sie die Mischung auf die Formen (ca. 60 g in jeder der Formen oder 2/3 des Behälters).
In den Ofen geben und ca. 20 Minuten backen.
Überprüfen Sie, ob die Cupcakes fertig sind, indem Sie einen Zahnstocher hineinstecken. Wenn Sie beim Herausziehen keine übrig gebliebene Mischung auf dem Zahnstocher finden, können Sie die Cupcakes bereits aus dem Ofen nehmen.
Zum Schluss nehmen Sie sie aus der Form und lassen sie auf dem Ofenrost abkühlen.

Glasur

Schneiden Sie die Butter in kleine Würfel und schlagen Sie sie mit einem Elektromixer, bis Sie eine zarte Konsistenz erhalten.
Fügen Sie den Puderzucker hinzu und schlagen Sie weiter, um zu kombinieren. Dann die Nutella hinzufügen und gut einarbeiten.
Überprüfen Sie die Konsistenz der Glasur. Das heißt, ist es leicht zu verbreiten? Wenn nicht, fügen Sie 1/2 Esslöffel Milch hinzu und rühren Sie um, um eine homogene Mischung zu erhalten. Ist es jetzt einfacher, sich zu verbreiten?
Sobald Sie die perfekte Konsistenz erreicht haben, können Sie Ihren Cupcake mit Zuckerguss bedecken.

Hier ist ein weiteres Rezept für einen Nutella-Cupcake, das in einem sehr interessanten Video-Tutorial vorgestellt wird

Und natürlich können wir nicht auf ein Schokoladenkuchenrezept verzichten - ein echter Klassiker des amerikanischen Backens

Vanille Cupcake Rezept für Liebhaber feiner Aromen

Zutaten:

Den Teig vorbereiten

125 g Allzweckmehl
1 1/2 Teelöffel Backpulver
1/2 Teelöffel Salz
125 g granulierter Weißzucker
1/2 Teelöffel Backpulver
125 g weiche Butter
2 große Eier
1 1/2 Esslöffel Buttermilch
1/2 Teelöffel Vanilleextrakt

Zur Zubereitung des Zuckergusses (Vanillebuttercreme)

Ein Stück weiche Butter
1/4 Tasse Speisefett
1/2 Teelöffel Vanille
1, 2 Esslöffel Milch
2, 3 Tassen Puderzucker

Vorbereitung:

Cupcakes

Den Backofen auf 180 ºC vorheizen.
Legen Sie die Muffinschalen in die Cupcake-Formen.
Sieben Sie das Mehl in eine Schüssel und fügen Sie das Backpulver und die Eier hinzu.
Bei mittlerer Geschwindigkeit mischen, bis alles vollständig eingearbeitet ist.
Milch und Vanille hinzufügen. Gut mischen!
Verteilen Sie die Mischung auf die Cupcake-Boxen und füllen Sie etwa 2/3 des Behälters.
20-22 Minuten kochen lassen.
Einige Minuten abkühlen lassen, dann aus den Formen nehmen und warten, bis die Glasur vollständig abgekühlt ist.

Glasur

Die weiche Butter, das Speisefett und die Milch in eine Schüssel geben und schlagen, bis eine glatte Creme entsteht.
Fügen Sie bei langsamer Geschwindigkeit allmählich den Puderzucker hinzu.
Dann bei mittlerer Geschwindigkeit etwa drei Minuten lang mischen, bis eine leichte und glatte Konsistenz entsteht.
Fügen Sie die Vanille hinzu und rühren Sie.
Wenn die Glasur zu flüssig ist, können Sie mehr Puderzucker hinzufügen.

Zum Schluss dekorieren Sie Ihre Cupcakes mit Zuckerguss mit einem Spritzbeutel. Sie können einen letzten Schliff mit einer Dekoration mit kleinen süßen Mustern hinzufügen.

Bananen-Cupcakes mit Frischkäse-Zuckerguss-Rezept - ein weiteres sehr beliebtes Rezept

Zutaten

Den Teig vorbereiten

1/3 Tasse ungesalzene, weiche Butter bei Raumtemperatur
1/2 Tasse Kristallzucker
1/4 Tasse brauner Zucker
2 große Eier, Raumtemperatur
2 Teelöffel Vanille
3/4 Tassen zerdrückte Bananen (2,3 kleine Bananen)
1/3 Tasse Milch, Raumtemperatur (vorzugsweise Buttermilch)
1 1/2 Tassen Kuchenmehl
1 3/4 Teelöffel Backpulver
1/2 Teelöffel Zimt
1/4 Teelöffel Salz

Für den Frischkäse-Zuckerguss

1/2 Tasse ungesalzene Butter, Raumtemperatur
120 g Frischkäse, erweicht, Raumtemperatur
3, 4 Tassen Puderzucker

Vorbereitung:

Cupcakes

Den Backofen auf 180 ºC vorheizen. Legen Sie die Papierkassetten in zwei Cupcake-Formen.
In einer großen Schüssel Butter und Zucker mit einem Schneebesen oder einem Mixer mischen, bis eine glatte Konsistenz entsteht (ca. 2 Minuten). Fügen Sie den Zucker und die Vanille hinzu und verquirlen Sie weiter, bis sie vollständig eingearbeitet sind. Weiter langsam rühren, die zerdrückten Bananen und die Milch hinzufügen.
Mehl, Backpulver, Zimt und Salz in einer separaten Schüssel vermengen. Fügen Sie diese der ersten Mischung hinzu, indem Sie einen großen Holzlöffel verwenden, um eine glatte Konsistenz zu erzielen.
Gießen Sie ein wenig der Mischung in jede der Cupcake-Boxen (etwa 2/3 des Inhalts).
15-18 Minuten backen. Lassen Sie die Cupckaes in den Kartons etwa zehn Minuten abkühlen, nehmen Sie sie dann heraus und lassen Sie sie wieder abkühlen.

Glasur

Während die Cupcakes abkühlen, können Sie das Sahnehäubchen vorbereiten.

In einer großen Schüssel Frischkäse und Butter mit einem Schneebesen oder einem Elektromixer bei mittlerer Geschwindigkeit schlagen.
Bei langsamerer Geschwindigkeit den Puderzucker allmählich einarbeiten, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
Eis mit einem Spritzbeutel oder einem Spatel.

Mit dem gleichen Zuckergussrezept können Sie fantastische Blaubeer-Cupcakes herstellen. Das ist wie…

Einfaches Blaubeer-Cupcake-Rezept. Hervorragende Dessertidee mit fruchtigem Geschmack

Zutaten für die Zubereitung des Teigs:

3/4 Tasse + 2 Esslöffel Allzweckmehl
3/4 Tasse Kuchenmehl
1 1/2 Teelöffel Backpulver
1/4 Teelöffel Salz
8 Esslöffel ungesalzene Butter, bei Raumtemperatur erweicht
3/4 Tasse + 2 Esslöffel Zucker
die Lust einer Limette
2 große Eier, Raumtemperatur
1 Teelöffel Vanilleextrakt
2 Esslöffel Limettensaft
1/2 Tasse + zwei Esslöffel Milch bei Raumtemperatur
1 Tasse Blaubeeren

Vorbereitung:

Den Backofen immer auf 180 ºC vorheizen. Stellen Sie Pappbecher in die Muffinbecher.
Allzweckmehl, Kuchenmehl, Backpulver und Salz in einer Schüssel vermischen.
In eine andere Schüssel die Blaubeeren und den Rest des Allzweckmehls (2 Löffel) geben.
Kombinieren Sie in der Schüssel eines Elektromixers die Zucker- und Limettenschale.
Fügen Sie die Butter hinzu und mischen Sie, bis Sie eine cremige Konsistenz erhalten (ungefähr drei Minuten).
Fügen Sie die Eier nach und nach hinzu und verquirlen Sie sie nach jeder Zugabe.
Die Mischung aus Zucker und Zitronenschale einrühren.
Fügen Sie die Mehlmischung und die Milch hinzu, beginnend und endend mit der Milch. Schlagen, bis alles vollständig eingearbeitet ist. Zum Schluss die Blaubeeren dazugeben und mit einem Spatel leicht umrühren.
Gießen Sie die Mischung in die Pappbecher (2/3 des Inhalts). 18-22 Minuten backen. Lassen Sie es abkühlen und bereifen Sie es mit dem gleichen Belag, mit dem Sie die Bananen-Cupcakes hergestellt haben.

Zitronen-Cupcakes-Rezept für diejenigen, die ein nicht zu süßes Dessert und die Frische der Zitrone mögen, die alle Sinne anspricht

Zutaten:

Den Teig vorbereiten

3/4 Tasse weißer Zucker
1/2 Tasse Butter, Raumtemperatur
2 Eier, Raumtemperatur
2 Teelöffel Zitronenextrakt
1/2 Teelöffel Backpulver
1/4 Teelöffel Salz
1 1/2 Tassen Allzweckmehl
2/3 Tasse Vollmilch
5 Punkte gelbe Lebensmittelfarbe

Um das Sahnehäubchen zu machen

3 Esslöffel weiche Butter
2 Esslöffel Zitronenextrakt
1 Esslöffel Milch
1 Tasse Zucker
5 Tropfen gelbe Lebensmittelfarbe

Vorbereitung:

Cupcakes

Den Backofen auf 180 ºC vorheizen.
Stellen Sie Pappbecher in eine Muffinform mit 12 Fächern.
In der Schüssel eines Elektromixers den weißen Zucker, eine halbe Tasse Butter, die Eier und die zwei Esslöffel Zitronenextrakt schlagen, bis eine cremige Konsistenz entsteht.
Mehl, Backpulver und Salz vermischen.
Fügen Sie die Mehlmischung langsam zur Butter hinzu und wechseln Sie sie mit kalter Milch ab, bis der Teig glatt ist.
Fügen Sie die Lebensmittelfarbe hinzu.
In der Pfanne verteilen und 15 bis 20 Minuten backen (oder bis der Zahnstocher, den Sie einsetzen, sauber herauskommt).

Glasur

Schlagen Sie drei Esslöffel Butter, zwei Esslöffel Zitronenextrakt und die Milch zusammen. Lebensmittelfarbe hinzufügen (optionaler Schritt).
Fügen Sie den Zucker der Mischung hinzu und schlagen Sie, bis Sie die gewünschte Konsistenz haben.
Mit dem Zuckerguss dekorieren und essbare süße Perlen streuen.