▷ 1001 + Ideen, wie man super leckere Crepes oder Pfannkuchen macht

Jede Familie hat ihre kleinen Rituale und Pfannkuchen, Embleme der französischen Kochkunst, sind eines davon. Egal, ob Sie eine Lieblings-Crêperie besuchen oder sie lieber selbst zu Hause zubereiten, Pfannkuchen sind zu einem untrennbaren Bestandteil unserer Wochenenden geworden. Ein köstlicher Grund, Ihre Familie am Tisch zu versammeln, denn Pfannkuchen - jeder liebt sie! Ein Wahnsinn, der nicht lange dauerte, um die ganze Welt zu erobern. Französischer oder holländischer Pfannkuchen, amerikanischer Pfannkuchen oder ultraweicher japanischer Stil und dann - glutenfrei, vegan, paläo, süß oder herzhaft. Die Delikatesse hat eine unglaubliche Vervielfachung und Diversifizierung von Rezepten und Zubereitungsarten erfahren und sich weltweit in einer Vielzahl von Formen bekannt gemacht.Dieser Artikel soll Ihnen dann beibringen, wie man Pfannkuchen macht, und Ihnen einige äußerst köstliche Rezepte und Interpretationen des berühmten Frühstücks vorstellen.

Die besten Rezepte, wie man Finger lecken Pfannkuchen macht

Wie man flauschige Pfannkuchen oder traditionelle amerikanische Pfannkuchen macht

Benötigte Zutaten (1 Person Pfannkuchenteig):

3 Eier
40 ml Milch
1 Teelöffel Vanilleextrakt
60 g Allzweckmehl
1 Teelöffel Backpulver
Puderzucker
weiche Butter
Kakaopulver
Ahornsirup

Das amerikanische Pfannkuchenrezept von Archzine Studio - das Ergebnis ist Name, Name….

Vorbereitung:

Das Eigelbweiß in zwei separate Schalen teilen. Milch und Vanilleextrakt hinzufügen und gut verquirlen. Das Mehl (nachdem es gesiebt wurde) in die letztere Mischung einarbeiten. Fügen Sie das Backpulver hinzu.
Das Eiweiß steif schlagen. Fügen Sie nach und nach den Puderzucker hinzu. Zum Schluss das Eiweiß nach und nach in die Eigelbmischung einarbeiten und vorsichtig mit einem Spatel mischen.
Geben Sie ein wenig weiche Butter in eine Pfanne und erhitzen Sie sie bei mittlerer Hitze. Schöpfen Sie den Pfannkuchenteig in die Pfanne und verteilen Sie ihn vorsichtig in kreisenden Bewegungen. 4 Minuten unter dem Deckel kochen. Mit einem Spatel umdrehen und noch einige Minuten kochen lassen oder bis die Pfannkuchen goldbraun sind.
Top mit gesiebtem Kakao, Ahornsirup, Nüssen oder anderen Lieblingsbelägen.

Mischen Sie die Zutaten sorgfältig, um einen weichen Pfannkuchenteig zu erhalten

Kochen, bis der Pfannkuchen golden ist, dann umdrehen

Setzen Sie einen Deckel auf, damit die Wärme gleichmäßig verteilt werden kann

Am Ende mit Kakao bestreuen und mit Nüssen belegen, um auch die Augen zu verwöhnen!

Pfannkuchen, die einer Lebensmittelfotografie würdig sind

Der amerikanische Pfannkuchen kann nicht ohne Ahornsirup auskommen!

Glutenfreies leichtes Pfannkuchenteigrezept - der berühmte malaysische Pfannkuchen Roti Jala

Zutaten benötigt:

100 g Reismehl
100 g Maisstärke
1 Teelöffel Kurkuma
2 Eier
2 Esslöffel Öl
200 ml Kokosmilch
200 ml Wasser
Erdbeeren und Puderzucker zum Garnieren

Zutaten benötigt

Vorbereitung:

In einer Schüssel das Reismehl mit der Maisstärke und der Kurkuma vermischen und mit einem Schneebesen umrühren.
Machen Sie einen kleinen Brunnen in der Mitte des Mehls, um die beiden Eier und das Öl hineinzugießen. Beginnen Sie dann, das Mehl allmählich mit dem Schneebesen zu verarbeiten.
S’arrêter à mi-chemin pour ajouter le lait de coco et l’eau, puis continuer à incorporer la farine de mouvements circulaires du fouet jusqu’à obtenir une pâte à crêpe assez lisse.
Faire chauffer une poêle au feu et verser la pâte à crêpe dans une bouteille pousse distributeur pour sauce.
Faire des crêpes à effet dentelle en versant la pâte avec des mouvements circulaires de la bouteille pousse. Laisser cuire pour 3-4 minutes. Rabattre les deux extrémités opposées de la crêpe et ranger dans une assiette.
Ranger des tranches de fraises dessus, plier de manière à faire une pochette et saupoudrer de sucre glace.

Ajouter l’oeuf à la farine et la fécule

Verser l’huile et remuer

Incorporer le lait de coco et l’eau

Fouetter

Faire les crêpes « dentelle »

Cuire

Faire une « poche »

Garnir de fraise et saupoudrer de sucre glace…

Le résultat et nom nom !

Recette pâte à crêpe classique à la française - crêpes au nutella et banane délicieuse

Ingrédients nécessaires (pâte à crêpe 4 personnes):

4 larges œufs à température ambiante
2 1/3 tasse de lait entier
2/3 tasses de sucre
2 cuillères à thé de sel
2 1/3 tasses de farine tout usage
1/2 de bâtonnet de beurre ramolli ou fondu
banane coupée en rondelles
fraises coupées en tranches

Pour la crème de mascarpone :

250 g de fromage mascarpone
1 c à soupe d’extrait de vanille
1/2 tasse de sucre glace
3-4 cuillères à soupe de crème liquide

Préparation :

Fouetter ensemble dans un petit bol le mascarpone, le sucre glace, la vanille et la crème liquide jusqu’à une consistance lisse et tartinable.
Ajouter les œufs, le lait, le sucre et la vanille et fouetter jusqu’à l’homogénéité. Incorporer attentivement la farine et le sel.
Recouvrir de film en plastique et laisser reposer au frigo pour une trentaine de minutes au moins.
Faire chauffer la poêle au feu moyen et engraisser de beurre. Verser une louche de pâte dans la poêle et faire des mouvements circulaires afin de bien répartir la pâte (soit utiliser un râteau à crêpes si vous en avez un sous la main). Cuire pendant 1 à 2 minutes et retourner à l’aide d’une spatule en bois pour faire cuire de l’autre côté durant une trentaine de secondes supplémentaires.
Napper les crêpes de la crème de mascarpone, nutella, banane, fraises, sucre glace.

Astuce : On vous conseille de tenir les crêpes déjà cuites bien au chaud pendant que vous faites cuire le reste de la pâte. Également, veillez à engraisser la poêle chaque 1 à 2 crêpes.

Recette de crêpe à la française super facile - voilà comment faire…

Qui dit pâte à crêpe sucrée, dit nutella qui est notre topping préféré !

©thecollegehousewife.com

Crêpes vegan chocolatées sans gluten servies avec du caramel maison

Ingrédients nécessaires (pâte à crêpes pour 4 personnes):

1 tasse de farine tout usage
1/4 tasse de cacao sans sucre
180 ml d’eau gazeuse
180 ml de lait d’amande
1 « œuf » vegan (1 cuillère à soupe de graines de lin moulues + 1 1/2 d’eau chaude)
1/4 tasse de sucre de coco ou autre substitut du sucre
1 cuillère à thé d’extrait de vanille
1/3 cuillère à thé de sel
huile de coco pour la cuisson de la pâte
sauce chocolat et sauce beurre d’amande pour servir

Pour le topping à la beurre d’amande :

2 cuillères à soupe de beurre d’amande crémeux
1 cuillère à soupe de sirop d’érable
1 pincée de sel
1/4 cuillère à thé d’extrait de vanille
2 à 3 cuillères à soupe de lait d’amande

Pour le topping au chocolat :

1 1/2 cuillères à soupe de cacao
1 cuillère à soupe de sirop d’érable
2 cuillères à soupe de beurre de coco fondu
1/2 cuillère à thé d’extrait de vanille

Préparation :

Préparer premièrement l' »œuf vegan » en mélangeant les graines de lin moulues avec 1 1/2 tasse d’eau chaude. Remuer et laisser reposer pour une dizaine de minutes pour permettre au mélange d’épaissir.
Mélanger la farine, le cacao, l’eau gazeuse, le lait, l’œufs en graines de lin, le sucre de coco, la vanille et le sel dans un bol assez large et mélanger en fouettant jusqu’à une consistance homogène. Laisser reposer pour une dizaine de minutes.
Les dix minutes s’étant écoulées, si la pâte vous semble trop épaisse, désépaissir avec un peu d’eau gazeuse.
Chauffer une poêle large à feu moyen et ajouter une cuillerée d’huile de coco. Laisser ce dernier chauffer et puis verser 1/3 tasse de la pâte à crêpe dans la poêle. À l’aide d’une louche, répartir la pâte dans la poêle d’un mouvement circulaire.
Cuire la pâte pendant 1 à 2 minutes ou jusqu’à ce que des bulles apparaissent en top. Retourner et cuire de l’autre côté 1 minute environ.
Laisser un brin refroidir avant de garnir de deux toppings. Pour faire le topping au beurre d’amande, mélanger les ingrédients, sauf le lait dans une casserole et les chauffer à feu doux. Puis retirer du feu et ajouter le lait pour désépaissir. Pour le topping au chocolat, mélanger simplement les ingrédients et le tour est joué.

Crêpes vegan chocolatées qui ne sont pas moins délectables que la crêpe traditionnelle

©rainbowplantlife.com

Recette de crêpes salées pour faire le plein d’énergie le matin

Ingrédients nécessaires (pâte à crêpe pour 4 personnes):

1 tasse de farine tout usage
10 oeufs divisés
½ tasse de lait
1 cuillère à thé de sel
2 cuillères à soupe de beurre fondu
250 g de mozzarella râpée
400 g de jambon finement tranché

Préparation :

Mélanger la farine et le sel dans un bol assez large. Fouetter le lait, l’eau et les deux œufs dans un autre bol. Ajouter les ingrédients liquides aux ingrédients secs avec le beurre fondu et fouetter jusqu’à une consistance lisse.
Chauffer une poêle huilée à feu moyen et verser ensuite environ 1/4 tasse de la pâte à crêpes à l’intérieur. Répartir la pâte d’un mouvement circulaire.
Cuire la crêpe pendant 2 minutes environ ou jusqu’à doré. Retourner à l’aide d’une spatule et cuire de l’autre côté.
Cependant, préparer de côté les oeufs à mettre à l’intérieur de la poche. Le mieux serait de les cuire au plat !
Lorsque prêts d’assembler la crêpe, baisser à feu doux et retourner une crêpe dans la poêle. Couvrir de tranches de jambon et de fromage, lequel laisser fondre avant de plier les côtés d’une manière à faire une poche. Casser un œuf à l’intérieur. Répétez les mêmes directions avec le reste des crêpes pour en obtenir 8 à la fin.

La crêpe salée est le petit déjeuner idéal pour tous ceux qui n’ont nécessairement pas la « dente sucrée »

©mymoderncookery.com

Préparation :

Recette de pancake américain aux bleuets pour un goût fruité

Ingrédients nécessaires :

1 tasse de farine tout usage
2 cuillères à thé de poudre à lever
1/4 cuillère à thé de cannelle
1/4 cuillère à thé de sel
1 large œuf
1 tasse de babeurre (ou simple lait auquel vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de vinaigre blanc ou de jus de citron; laisser reposer 5 minutes et le tour est joué)
1 cuillère à soupe de sirop d’érable + encore pour servir
2 cuillères à soupe d’huile végétale
1 tasse de bleuets fraîches ou congelées

Préparation :

Dans un bol, mélanger ensemble la farine, la poudre à lever, la cannelle et le sel.
Dans un autre bol, mélanger les liquides - fouetter les œufs et puis ajouter le babeurre, le sirop d’érable et l’huile.
Incorporer le mélange de liquide au mélange farinée.
Chauffer une poêle à feu moyen et engraisser le fond de beurre. Former de petits cercles de pâtes à l’intérieur et placer des bleuets en top. Faire cuire jusqu’à ce que de petites bulles apparaissent en top et le fond prenne une couleur dorée. Retourner par la suite et faire cuire de l’autre côté.
Servir avec du sirop d’érable.

Recette de pancake américain aux bleuets - une véritable classique de la cuisine américaine

©acouplecooks.com

Une recette légère et ultra facile pour faire une pâte à crêpe à 5 ingrédients seulement

Ingrédients nécessaires (pâte à crêpe 1 personne) :

2 bananes mûres
2 cuillères à thé de poudre à lever
1 cuillère à thé d’extrait de vanille
2 larges œufs
4-6 cuillères à soupe de farine de coco (ou d’amande)
huile (de coco, avocat ou autre)

Préparation :

Enlever la peau des bananes, mettre ceux-ci dans un bol et écraser à l’aide d’une fourchette. Ajouter la poudre à lever et la vanille et mélanger bien.
Incorporer les œufs et fouetter jusqu’à ce que la consistance soit lisse.
Enfin, ajouter la farine progressivement afin d’obtenir une pâte lisse à une consistance plutôt liquide. S’il y a un peu trop de farine, désépaissir le mélange avec un peu de lait.
Faire chauffer une grande poêle à feu moyen. Puis, huiler le fond et verser une louche de pâte (1/6 de la quantité - puisque les pancakes sont d’un diamètre moins grand, vous pouvez cuire deux à la fois). Cuire à feu doux d’un côté et puis retourner et cuire de l’autre côté jusqu’à doré. Faire de même avec le reste de la pâte. Petite astuce : Il vaut mieux cuire les crêpes sans gluten à feu doux et mettre en plus un couvercle.
Servir avec vos toppings préférés - banane ou autres fruits, beurre de noix, yaourt, sirop d’érable, etc.

Recette de crêpes mœlleuses sans gluten - un petit déjeuner minceur super délicieux

Recette de crêpe hollandaise à cuire au four

Ingrédients nécessaires (pâte à crêpe pour 4 personnes) :

1/2 tasse de farine tout usage
1/2 tasse de lait (2%)
3 larges œufs
1/8 cuillères à thé de sel
1/4 tasse de beurre

Préparation :

Préchauffer le four à 200 ºC.
Placer la farine dans un bol assez large et incorporer progressivement le lait, puis les œufs et le sel. Mettre de côté.
Puis faire fondre un peu de beurre à feu moyen, dans une poêle allant au four. Retirer du feu une fois le beurre fondu, verser la pâte à crêpe à l’intérieur et mettre au four pour une quinzaine de minutes environ ou jusqu’à ce que la crêpe soit gonflée et dorée. Puis, baisser la température à 150º C et faire cuire pendant 5 minutes de plus. Sortir du four, trancher et servir avec du sucre glace fruits rouges et sirop d’érable ou autres toppings préférés.

La crêpe hollandaise dans toute sa splendeur !