Viele Studien sagen es: Das Frühstück ist die wichtigste Mahlzeit in unserer Ernährung. Ein gesundes und ausgewogenes Frühstück ist ein Weg, um die Nährstoffe und Vitamine zu erhalten, die benötigt werden, um Energie für den Tag zu haben und Ihre Moral am Morgen zu stärken. Darüber hinaus stimuliert es den Stoffwechsel und hilft uns, die Figur zu halten (Menschen, die morgens eine kleine ausgewogene Mahlzeit zu sich nehmen, neigen später am Tag weniger zu Snacks). So viele gute Gründe, Ihr Frühstück nicht zu verpassen und die notwendige Zeit dafür in unserem geschäftigen Alltag zu reservieren. Entdecken Sie unsere Auswahl an Lieblingsfrühstücken, die so gesund wie sättigend sind, damit Ihnen morgens die Ideen nie ausgehen und das Frühstück zu einer gesunden Gewohnheit wird.
Gesundes und nahrhaftes Frühstück
Gebratener Blumenkohl Toast
Zutaten:
- 1 Blumenkohl
- natives Öl extra
- Salz und Pfeffer
- pochiertes Ei oder Spiegelei
- Spinat oder Rucola
Vorbereitung:
- Den Backofen auf 230 ° C vorheizen.
- Den Blumenkohl in große Scheiben schneiden.
- Legen Sie die Scheiben auf ein mit Backpapier bedecktes Backblech. Gießen Sie einen Spritzer Öl ein und backen Sie es 10 Minuten lang.
- Mit Spiegelei und grünem Gemüse servieren.
Im Ofen gerösteter Blumenkohlaufstrich mit Ei und Spinat
Süßkartoffel abnehmen Waffeln
Zutaten:
- 2 große Eier, getrennt
- 1 kleine Süßkartoffel, geschält und gerieben
- ¼ TL. Kreuzkümmel
- 1/8 c. Teelöffel Paprika
- 1/8 c. Knoblauchsalz
- 1 C. Kaffeeöl
- 1 Tasse Grünkohl
- ½ Avocado
- Salz Pfeffer
Vorbereitung:
- Das Waffeleisen erhitzen und gut einölen.
- In einer Salatschüssel das Ei (oder Eiweiß) schlagen. Fügen Sie die geriebene Süßkartoffel, Gewürze und Öl hinzu. Gut mischen, bis alles vermischt ist. Gießen Sie den Teig auf die Waffeleisenplatte. 4 - 5 Minuten backen oder bis die Waffel goldbraun ist.
- Den Grünkohl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze anbraten. In derselben Pfanne die Eier (Rührei oder Spiegeleier) kochen.
- Den Grünkohl, das Ei und ein paar Scheiben Avocado auf die Waffel legen. Mit Salz und Pfeffer würzen, das Sandwich schließen.
Süßkartoffel-Waffel-Sandwich
Brei mit Chiasamen, dunkler Schokolade und Früchten
Zutaten:
- 172 g weiße Chiasamen
- 240 ml Mandelmilch
- 240 ml Kokosmilch
- Prise Salz
- 2 EL. Kakaopulver
- 2 - 3 EL. Ahornsirup
- ½ TL. Vanilleextrakt
- 3 - 4 Stück dunkle Schokolade
- Zum Garnieren: rote Früchte, Bananen, Kokosnusszucker
Vorbereitung:
- Spülen Sie die Quinoa gut unter fließendem kaltem Wasser ab und lassen Sie sie abtropfen.
- Die Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie die Quinoa hinzu und grillen Sie sie 3 Minuten lang unter häufigem Rühren, damit das Wasser verdunstet.
- Fügen Sie die Mandelmilch, Kokosmilch und eine Prise Salz hinzu. Zum Kochen bringen und dann die Hitze senken. 20-25 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren.
- Vom Herd nehmen, sobald die Quinoa die Milch aufgenommen hat und zart ist.
- Fügen Sie bei Bedarf etwas Mandel- oder Kakaomilch hinzu.
- Servieren Sie den Brei mit dunklen Schokoladenstücken und Früchten Ihrer Wahl.
Tröstender Brei mit Chiasamen, dunkler Schokolade und Früchten
Haferflocken-Frühstücksmuffins
Zutaten:
- 160 g Haferflocken
- 2 EL. Esslöffel Leinsamen
- 2 EL. Teelöffel Hefe
- 1 C. Zimt
- 2 große Eier
- 64 g Mandelbutter
- 170 g Honig
- 1 C. Vanilleextrakt
- 165 g Ricotta
Vorbereitung:
- Den Backofen auf 177 ° C vorheizen. Pappbecher in die Muffinbecher stellen.
- Kombinieren Sie in einem leistungsstarken Mixer Haferflocken, gemahlene Leinsamen, Hefe, Backpulver und Zimt.
- Fügen Sie alle anderen Zutaten ohne Ricotta und den Rest des Haferflocken hinzu. Nochmals 30 Sekunden bei hoher Geschwindigkeit mischen, bis der Teig weich und glatt ist.
- Gießen Sie den Teig in eine mittelgroße Schüssel. Fügen Sie den Ricotta und den Rest des Haferflocken hinzu und mischen Sie alles gut durch.
- Die Zubereitung auf die Formen verteilen. 15 - 17 Minuten backen, bis die Spitzen der Muffins anfangen zu bräunen.
Haferflocken und Ricotta Mehllose Muffins
Zutaten:
- 2 EL. glutenfreies Haferflocken
- 1 C. Chiasamen
- 80 g Milch Ihrer Wahl
- 80 g Vanillejoghurt
- 1 C. Honig oder Ahornsirup
- Blaubeeren, Erdbeeren, Himbeeren
- 1 C. Esslöffel Trockenfrüchte
- 1 C. Mandeln, Cashewnüsse oder Walnüsse
Vorbereitung:
- In einem 240-ml-Glas Haferflocken, Chiasamen und Milch mischen. 10 Minuten ruhen lassen, um die Mischung etwas zu verdicken.
- Dazu Joghurt, Honig, Beeren, Trockenfrüchte und Nüsse geben. Schließen Sie das Glas und stellen Sie es in den Kühlschrank.
Gesundes Frühstück mit Chiasamen und Haferflocken
Zutaten:
- 400 - 500 g Süßkartoffel
- griechischer Joghurt
- 2 EL. Proteinpulver (optional)
- ¼ oder ½ Tasse Müsli oder Samenmischung
- Rote Früchte
- ½ TL. Zimt
Vorbereitung:
- Waschen und reiben Sie die Süßkartoffel, ohne sie zu schälen. Wischen Sie es gut ab.
- Die Süßkartoffel der Länge nach halbieren.
- In einem Dampfgarer etwa zwanzig Minuten kochen lassen. Nach dem Kochen die Süßkartoffel aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen.
- Verwenden Sie zur Zubereitung des Frühstücks 200-250 g der Süßkartoffel. Fügen Sie die Mischung aus Joghurt, Beeren und Samen hinzu. Mit Zimt bestreuen.
Schüssel mit Süßkartoffeln, Beeren und Joghurt
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