▷ 1001 + Ideen für ein einfaches und frisches Frühlingsrollenrezept

Die vietnamesische Herkunft hat nach und nach den Titel eines Königs des Aperitif-Dinners auf der ganzen Welt gewonnen. Leicht, super einfach zuzubereiten, mit oder ohne Fleisch und sogar in einer veganen Version, hat das Frühlingsrollenrezept etwas, das Fans der asiatischen Küche verzaubert. In den folgenden Zeilen finden Sie einige Rezepte für eine Vorspeise, die Ihre Gäste mit Sicherheit faszinieren wird.

Das Frühlingsrollenrezept von Archzine Studio - eine perfekte Aperitifverpackung für den Sommer

Zutaten benötigt:

Für die Brötchen

Reisblätter
Radicchio-Blätter
Gurke
gelbe Paprika
Karotte
Bohnensprossen
sautierte Garnelen

für die Soße

Erdnussbutter
2 Esslöffel Sojasauce
2 Esslöffel Sesamöl
2 Esslöffel Balsamico-Essig
Chilipulver

Frühlingsrollen mit Garnelen und rohem Gemüse - die notwendigen Zutaten

Vorbereitung:

Erweichen Sie zuerst die Reisblätter in lauwarmem Wasser, um sie formbar zu machen.
Tragen Sie ein Schneidebrett und bewahren Sie ein Radicchio-Blatt, dann ein paar Streifen Gurke, gelben Pfeffer und Karotten auf. Mit einer kleinen Handvoll Sojasprossen abschließen.
Beginnen Sie mit dem Aufrollen, indem Sie eine Drehung machen, ordnen Sie dann einige Garnelen an und rollen Sie weiter auf, bis sich eine Hülle bildet. Schneiden Sie die Brötchen in zwei Hälften.
Für den Dip mischen Sie einfach eine kleine Tasse Erdnussbutter mit Sojasauce, Sesamöl und Balsamico-Essig. Mit einem Schneebesen gut umrühren und mit einer großzügigen Prise Chilipulver bestreuen.

Das Blatt in Wasser einweichen

Auf eine ebene Fläche legen

Fügen Sie den Raddicchio hinzu

Fügen Sie die Gurken hinzu

… und dann die Paprika

… und Sojasprossen

Aufrollen

Garnelen hinzufügen

Schnitt

Machen Sie die Sauce

Hier ist eine einfache Vorspeise Vorspeise, die super appetitlich ist

Lachs-Mango-Frühlingsrolle Rezept, um den Gaumen zu kitzeln

Zutaten benötigt:

Für die Walzen

10 Reisblätter
1 Gurke in Streifen geschnitten
1/8 geschredderter Rotkohlkopf
10 Basilikum- oder Korianderblätter, Stängel entfernt
kleine Handvoll Minzblätter ohne Stängel
220-250 g Lachs
230 g Ananasstreifen oder -würfel
2 Esslöffel Öl
Salz und Pfeffer

für die Soße

1 Esslöffel Zucker
6 Esslöffel Reisweinessig
6 Esslöffel Wasser
2 Esslöffel gehackte Minze
1 Esslöffel Jalapeño-Pfeffer mit den Nuggets
1/4 Teelöffel Chiliflocken

Lachs, Mango und rohes Gemüse für eine exquisite Frühlingsrolle

Vorbereitung:

Machen Sie zuerst die Sauce für die Frühlingsrollen, indem Sie Reisessig, Zucker, Minze, Jalapeño-Pfeffer und Chiliflocken mischen. Lassen Sie die Sauce sitzen, während Sie die Brötchen vorbereiten.
Erhitzen Sie nun eine große gusseiserne Pfanne bei starker Hitze, geben Sie 1 Esslöffel Öl hinzu und grillen Sie die Ananas auf jeder Seite 4-5 Minuten lang. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen. Wenn zu dick, zum Zerkleinern schneiden.
Den Lachs mit Öl bestreichen und mit Pfeffer und Salz würzen.
Reduzieren Sie die Hitze auf mittel und fügen Sie einen Esslöffel Öl hinzu. Dann den Lachs dazugeben und 5 bis 7 Minuten pro Seite kochen lassen. Dann vom Herd nehmen und immer abkühlen lassen, bevor die Frühlingsrolle hinzugefügt wird.
Bereiten Sie alle Zutaten für das Brötchen vor und erweichen Sie dann jedes der Reisblätter, indem Sie es 5-10 Sekunden lang in heißem Wasser einweichen. Transport auf einer Arbeitsfläche oder einem Schneidebrett.
Geben Sie etwa einen Löffel der Füllungszutaten in die Rolle und skalieren Sie ein paar Bissen Lachs, um sie auf die gleiche Weise zu platzieren. Vermeiden Sie schnell, dass das Reispapier am Schneidebrett befestigt wird.
Falten Sie die beiden gegenüberliegenden Seiten des Reispapiers um und rollen Sie sie dann von unten nach oben auf. Ziehen Sie sie gut an, ein bisschen wie bei einem Burrito.
Sofort mit der Sauce servieren oder einige Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.

Ein ultra originelles kaltes Aperitif-Abendessen, um die ausgetretenen Pfade zu spüren

Vegane Frühlingsrolle als kalte Vorspeise

Zutaten benötigt:

Für den marinierten Tofu

230 g fester Tofu, abgetropft
2 Esslöffel Sojasauce oder Tamari
1/2 Teelöffel Knoblauchpulver
1/4 Teelöffel Ingwerpulver

Für Wraps

110 - 120 g braune Reisnudeln
1 Tasse (128 g) Karotten, in Scheiben geschnitten oder in Streifen geschnitten
1 Tasse (133 g) Gurken oder Zucchini, in Scheiben geschnitten oder in Streifen geschnitten
1 Tasse (45 g) Minz- oder Basilikumblätter
1 Tasse (24 g) Koriander oder Basilikum
8 bis 10 Reisblätter

für die Soße

1/4 Tasse (65 g) Erdnussbutter
6 bis 7 Termine, entkernt
2 bis 2,5 Esslöffel Limette
2 Esslöffel Sojasauce
2 Teelöffel gehackter Ingwer

Veganes Frühlingsrollenrezept mit mariniertem Tofu - die notwendigen Zutaten

Vorbereitung:

Mischen Sie die Zutaten für die Marinade, bis Sie eine glatte Konsistenz erhalten. Dann den Tofu in Rechtecke schneiden, zur Marinade geben und schließlich umrühren, um den Tofu mit der Marinade zu bestreichen. Eine Stunde im Kühlschrank abkühlen lassen.
Die Sauce vorbereiten und beiseite stellen. Dann die Nudeln kochen, abtropfen lassen und in eine Schüssel geben. Fügen Sie zwei Esslöffel der Sauce hinzu und mischen Sie gut.
Sorgen Sie für eine saubere Arbeitsfläche und eine flache Schüssel mit Wasser.
Die Reisblätter etwa 30 Sekunden lang in Wasser einweichen, bis sie weich sind, und dann auf eine saubere Oberfläche transportieren.
Die Reisblätter füllen, beginnend mit den Minz- und Basilikumblättern, dann mit einem Rechteck Tofu, dem in Streifen geschnittenen rohen Gemüse, den Nudeln und am Ende etwas Koriander oder Minze fortfahren.
Falten Sie die untere Pfanne des Reispapiers nach oben, falten Sie dann die beiden gegenüberliegenden Seiten links und rechts und wickeln Sie sie weiter fest ein.
Mit einem feuchten Handtuch abdecken, bis die Sauce fertig ist.

Die Schritte, um diese gesunde und köstliche Aperitifverpackung zu machen

Hühnerfrühlingsrolle mit Kohlgrün als Ersatz für Reisblätter

Zutaten benötigt:

Für Wraps

10 Grünkohlblätter
1 großer roter Pfeffer
1 kleine geriebene Karotte
150 g dünn geschnittene Hühnerbrust
1 Gurke
1 Handvoll frischer Spinat
150 g Reisnudeln

für die Soße

2 Esslöffel Erdnussbutter
1/2 Tasse Hoisinsauce
1/2 Tasse Wasser
1 Esslöffel Zucker
1/2 Teelöffel Sriracha-Sauce

Ursprüngliche Idee, durch was Reisblätter ersetzt werden sollen

Vorbereitung:

Alle Zutaten für die Sauce in einen Topf geben und bei schwacher Hitze erhitzen, bis eine glatte Konsistenz erreicht ist. In eine Schüssel geben und mit Cashewnüssen und gehackten Erdnüssen garnieren.
Schneiden Sie das Grünkohlblatt ab, damit es leichter zu handhaben und aufzurollen ist. Ordnen Sie die Füllung innen an, falten Sie den Boden nach oben, dann die beiden gegenüberliegenden Seiten über die Füllung und rollen Sie sie schließlich fest auf. Verwenden Sie einen Zahnstocher, um an Ort und Stelle zu halten.
Wiederholen, bis die gesamte Füllung verbraucht ist. Den Rest im Kühlschrank aufbewahren und bis zu zwei Tage nach der Zubereitung verzehren.

Traditionelles vietnamesisches Frühlingsrollenrezept

Zutaten benötigt:

20 Blatt für Frühlingsrollen
Ihre Lieblings-Frühlingsrollen-Sauce
Pflanzenöl zum Braten

Für die Füllung

100 g Bohnennudeln
3 Knoblauchzehen
1 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
2 Zweige Koriander, gehackt
1 Esslöffel Pflanzenöl
200 g gehacktes Schweinefleisch
1 Tasse geriebene Karotte
2 Tassen fein gehackter Kohl
2 Esslöffel Fischsauce Sauce

Für den Kleber

3 Esslöffel Vollkornmehl
3 Esslöffel Wasser

Ein Rezept für gebratene Frühlingsrollen, um sich wieder mit der vietnamesischen Tradition zu verbinden

Vorbereitung:

Die Nudeln in heißem Wasser einweichen, bis sie weich sind. Die Nudeln abtropfen lassen und dann mit einer Schere abschneiden, um ihre Länge zu verringern.
Knoblauch-, Pfeffer- und Korianderzweige mit Stößel und Mörser zerdrücken, bis eine glatte Paste entsteht.
Bei mittlerer Hitze etwas Öl in einem Topf erhitzen, die Knoblauchpaste dazugeben und ca. eine Minute kochen lassen.
Fügen Sie das gemahlene Schweinefleisch hinzu und kochen Sie, bis Sie den richtigen Gargrad erreicht haben. Dann fügen Sie die Nudeln, Karotten, Kohl und Fischsauce hinzu.
3 Minuten kochen lassen oder bis das Gemüse weich ist.
Probieren Sie und fügen Sie bei Bedarf mehr Fischsauce hinzu. Zum Abkühlen beiseite stellen.
Mischen Sie das Wasser und Mehl, um eine dicke Paste zu machen.
Etwa einen Esslöffel der Füllung in jedes Rollenblatt geben. In einen Umschlag falten und dann von unten nach oben rollen und mit „Kleber“ versiegeln.
Erhitze genug Öl in einem Topf zum Braten. Wenn das Öl heiß genug ist, braten Sie die Brötchen in Chargen 3-4 Minuten lang oder bis sie goldbraun sind. Aus der Pfanne nehmen und abtropfen lassen. Mit der Sauce servieren.