▷ 1001 + Ideen für einen schicken Aperitif oder eine Vorspeise mit Avocado

Ein Appetitzügler, reich an guten Fetten, Kalium, Folsäure und mehreren anderen Vitaminen und Mineralstoffen, dessen Vorteile für den menschlichen Organismus zudem unzählig sind. Wir hören ziemlich oft Avocado als Superfood definiert, und außerdem ist es ein Essen, das super lecker ist, wenn es richtig gewürzt wird. Kein Wunder also, die kulinarische Welt und vor allem die der gesunden Küche zu sehen. Und wenn es heute nicht ungewöhnlich ist, Desserts auf Avocadobasis zu sehen, bleibt das Essen am besten für unsere Aperitifs und Vorspeisen zum Abendessen geeignet. Um Ihnen zu helfen, sich mit Rezeptideen für diese wundersame Frucht zu versorgen, finden Sie oben einige appetitliche Vorschläge für eine Vorspeise mit Avocado .

Hier finden Sie einige originelle Rezepte für Vorspeisen mit Avocado

Einfaches Rezept für Lachs-Avocado-Tartar als Kaltstarter

Zutaten benötigt:

Für die Thunfischschicht

Thunfischsteak
frischer Dill
grüne Zwiebel
Chilischote
Saft von 1/2 Zitrone
1 Teelöffel schwarzer Pfeffer
2 Esslöffel Sojasauce
schwarze Sesamsamen

Für die Avocado- und Mangoschicht

1/2 Avocado
2 Esslöffel Sesamöl
1/4 Gurke
Saft von 1/2 Zitrone
Mango

Zutaten für Thunfisch und Avocado-Tartar

Vorbereitung:

Bereiten Sie die Zutaten für die Thunfischschicht vor, indem Sie zuerst das Thunfischsteak würfeln. Zweitens den frischen Dill und die Frühlingszwiebeln hacken und den Chili-Pfeffer schneiden.
Füllen Sie dann eine Salatschüssel mit Eiswürfeln und stellen Sie eine weitere Schüssel darauf, in die Sie den Thunfisch mit Dill, Zwiebel und Chili-Pfeffer gießen können. Fügen Sie 1/2 Zitronensaft hinzu und würzen Sie mit schwarzem Pfeffer und Sojasauce. Gut umrühren und mit schwarzem Sesam garnieren. Nochmals umrühren und beiseite stellen.
In eine andere Schüssel die halb gewürfelte Avocado geben und Sesamöl, Gurke und den Saft der anderen Hälfte der Zitrone hinzufügen. Mit Salz. Gut mischen und mit einer Gabel etwas zerdrücken.
Legen Sie einen Teigring auf einen Teller und legen Sie eine Schicht Avocado auf den Boden. Fahren Sie mit einer Schicht Mango mit schwarzem Sesam und einer weiteren Schicht Thunfisch fort. Zum Schluss mit gekeimten Samen, einer dünnen Gurkenscheibe garnieren und servieren.

Schneiden Sie das Thunfischsteak

Die frischen Kräuter hacken

In eine Schüssel geben

Fügen Sie den Zitronensaft hinzu

Würzen

… und fügen Sie die Sojasauce hinzu

… und schwarzer Sesam

Rühren

Bereiten Sie die Avocado vor

Avocado unten und dann eine Schicht Mango

Bewahren Sie den Roten Thun oben auf

Dekorieren und genießen

Ceviche-Rezept oder Avocado-Grapefruitsalat zum Teilen

Zutaten benötigt:

1 große Grapefruit
2 mittelgroße Orangen
2 große oder 4 kleine Avocados, gewürfelt
1/2 Tasse gehackte Zwiebel
1/2 Tasse gehackter Koriander
1/2 mittelgroßer Jalapeño, gehackt
1/4 Tasse Limettensaft
1/2 Teelöffel feines Salz
Tortillachips zum Servieren (optional)

Hausgemachtes Avocado-Mango-Ceviche-Rezept - ein frischer Sommersalat

Vorbereitung:

Zuerst die Orangen und die Grapefruit schälen. Dann schneiden Sie die Zitrusfrüchte in etwa einen halben Zentimeter dicke Scheiben. Schneiden Sie kleine Viertel in die so gebildeten Scheiben.
Kombinieren Sie in einer mittelgroßen Schüssel die Zitrusschnitze, Avocado, Zwiebel, Koriander, Jalapeño, Limettensaft und Salz. Vorsichtig umrühren, um gut zu mischen. Großzügig mit Salz abschmecken.
Mit Tortillachips servieren, wenn Sie möchten. Am besten sofort schmecken. Beachten Sie jedoch, dass der Fruchtsaft in der Ceviche die Avocado noch 1 bis 2 Tage frisch halten kann. Sie können die Reste also auch in einem Reißverschlussbeutel aufbewahren, den Sie im Kühlschrank aufbewahren können.

Ein einfaches Ceviche-Rezept

Avocado-Lachs-Toast als origineller Aperitif für das Abendessen

Zutaten benötigt (für ein Sandwich):

1 große Scheibe Weißbrot
1/2 Avocado, dünn geschnitten oder zerkleinert
1/16 Teelöffel koscheres Salz
3 dünne Tomatenscheiben
1/4 Tasse leicht verpackter Babyspinat
50 g Räucherlachs, in dünne Scheiben geschnitten
1 Teelöffel fein gehackte Frühlingszwiebeln
1/2 Teelöffel Kapern

Perfektes Avocado-Toast-Rezept für einen leichten Vorspeise

Vorbereitung:

Bereiten Sie alle notwendigen Zutaten vor und rösten Sie das Brot.
Die Avocado-Scheiben auf das heiße Brot legen und mit Salz oder Brei würzen.
Den Toast mit den Tomaten, dann dem Spinat und schließlich dem geräucherten Lachs belegen. Mit Frühlingszwiebeln und Kapern bestreuen und sofort servieren.

Toast mit Avocado, Tomate und geräuchertem Lachs

Vorspeise mit Avocado für den Sommer - eine kalte Suppe mit Gurke und Avocado

Zutaten benötigt:

2 große Avocados, geschält und entkernt
4 mittelgroße Gurken
1 Chili Pfeffer
1/2 Tasse gehackter Koriander
4 Esslöffel Zitronensaft
1/2 Tasse kaltes Wasser
1 Teelöffel Salz

Kalte Gurken-Avocado-Suppe in 5 Minuten zubereiten

Vorbereitung:

Gießen Sie alle Zutaten in eine Küchenmaschine. Eine Minute bei niedriger Geschwindigkeit mischen, dann 2 Minuten bei mittlerer Geschwindigkeit und schließlich weitere 2 bis 3 Minuten bei hoher Geschwindigkeit. Dies gibt Ihrer Suppe eine cremigere Konsistenz.
Bei Bedarf nochmals abschmecken und würzen.
Vor der Verkostung etwa zwei Stunden abkühlen lassen.

Sehr frische kalte Suppe für den Sommer

Avocado- und Shrimps-Verrine für Ihren Gourmet-Vorspeise

Zutaten benötigt:

900 g rohe Garnelen, geschält und mit den Schwänzen entdarmt
1 Teelöffel Olivenöl
3 Tassen grob gehackter Salat
2 Avocados, gewürfelt
1 Gurke, gewürfelt

für die Soße

3/4 Tasse Mayonnaise
2 Esslöffel Ketchup
1 Esslöffel Worcester-Sauce
1/2 Esslöffel Cayennepfeffer
1 Teelöffel Limettensaft

Vorbereitung:

In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und die Garnelen auf beiden Seiten kochen. Mit Salz abschmecken und 15-20 Minuten im Kühlschrank lagern.
In einer Schüssel alle Zutaten für die Sauce verquirlen und im Kühlschrank aufbewahren.
Wenn Sie fertig sind, geben Sie ein wenig Salat auf den Boden eines Glases, fahren Sie mit einer Schicht Gurke, gewürfelter Avocado und schließlich den Garnelen fort.
Mit der Sauce beträufeln und sofort servieren.

Avocado-Garnelen-Verrine mit köstlicher Sauce

Thunfisch-Avocado-Rezept als kalter Vorspeise

Zutaten benötigt:

2 ganze Avocados
2 Dosen Thunfisch in Olivenöl
1/2 roter Pfeffer, gewürfelt
1/2 grüner Pfeffer, gewürfelt
2 Zweige Frühlingszwiebeln, gehackt
1/2 Teelöffel zerkleinerter schwarzer Pfeffer
1 Teelöffel gehackter Koriander
1/2 Teelöffel rote Pfefferflocken
1 Esslöffel Mayonnaise
1 Esslöffel Dijon-Senf
1/2 Zitrone

Thunfischsalat in einer halben Avocado

Vorbereitung:

In einer Salatschüssel den abgetropften Thunfisch, die Paprika, die Frühlingszwiebeln, den Koriander, die Paprikaflocken, den Senf, die Mayonnaise und die Zitrone vermischen. Alles vorsichtig umrühren. Bis zum Servieren im Kühlschrank aufbewahren.
In der Zwischenzeit die Avocado halbieren und entkernen. Mit der Thunfischmischung füllen und zum Schluss mit Paprikaflocken und Zitronensaft abschmecken.