▷ 1001 + frische Ideen für köstlichen und ausgewogenen Sommersalat

Der Sommer ist mit einem Korb voller frischer Sommergemüse und -früchte angekommen und jetzt ist der beste Zeitpunkt, ihn zu nutzen, um sich mit Vitaminen, Ballaststoffen und Mineralien zu versorgen. Der Salat ist ein wesentliches Element eines ausgewogenen Abendessens und die Königin eines ausgewogenen Abendessens. In den folgenden Zeilen finden Sie viele Ideen für originalen gemischten Sommersalat mit Gemüse und Obst der Saison, um sicherzustellen, dass Ihre zu Hause zubereiteten kleinen Mahlzeiten so gesund und nahrhaft wie möglich sind.

Sommersalat mit gegrillten Pfirsichen und Halloumi für leichtes Essen

Zutaten benötigt:

1/4 Tasse Balsamico-Essig
2 Esslöffel Olivenöl
1/4 Tasse Honig
schwarzer Pfeffer
Salz-
frische Pfirsiche
150 g Halloumi-Käse
Rucola und Spinat
Kirschtomaten
rote Zwiebel
Nüsse
Gegrillter Halloumi
Gegrillte Pfirsiche
frische Minze

Ein Salat aus ein paar einfachen Zutaten

Vorbereitung:

Bereiten Sie zuerst die Vinaigrette vor, indem Sie 1/4 Tasse Balsamico-Essig mit 2 Esslöffeln Olivenöl, 1/4 Tasse Honig, schwarzem Pfeffer und Salz mischen. Alles umrühren.
Zwei Pfirsiche halbieren, die Hälften mit dem Dressing bestreichen und in einer Grillpfanne rösten.
Den Halloumi mit der gleichen Marinade bestreichen und auch in der Pfanne grillen.
Rucola und Spinat in einer Schüssel vermengen.
Fügen Sie die halbierten Kirschtomaten, dann die gehackten roten Zwiebeln und die Walnüsse hinzu. Zum Schluss die Vinaigrette einfüllen.
Rühren Sie den Salat gut um und servieren Sie ihn dann auf einem Teller mit gegrilltem Halloumi und Pfirsich. Mit einem Zweig frischer Minze garnieren.

Machen Sie die Vinaigrette Schritt 1: Mischen Sie Essig und Öl

Machen Sie die Vinaigrette Schritt 2: Fügen Sie Honig hinzu

Machen Sie die Vinaigrette Schritt 3: Pfeffer, Salz und dann umrühren

Pfirsiche grillen

… und dann der Halloumi

Machen Sie den Salat

Gießen Sie die Vinaigrette

Hier !

Mit Pfirsich und gegrilltem Halloumi garnieren

Das ultimative frische Rezept - gemischter Sommersalat mit Pfirsichen

Zutaten benötigt:

Für den Salat

4-6 Tassen Spinat
2 große Pfirsiche in Scheiben geschnitten
1 Avocado, gewürfelt
1/2 rote Zwiebel, gehackt
1/2 Tasse Ziegenkäse
1/2 Tasse geröstete zerkleinerte Mandeln

Für die Vinaigrette

3 Esslöffel Balsamico-Essig
3 Esslöffel Olivenöl
1 Knoblauchzehe, gehackt
1/2 Teelöffel Dijon-Senf
1 Teelöffel Zucker für das Dressing
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Mischen Sie Obst und Gemüse der Saison, um den besten Sommersalat zuzubereiten

Vorbereitung:

Bereiten Sie das Dressing in einer mittelgroßen Schüssel vor, indem Sie alle Zutaten unter Rühren mischen.
Den Spinat in eine große Schüssel geben. Gießen Sie ein wenig Vinaigrette hinein und werfen Sie es gut, um es zu verteilen.
Fügen Sie die Pfirsichscheiben, die gewürfelte Avocado, die gehackten roten Zwiebeln, die Ziegenkäsekrümel und die gerösteten Mandeln hinzu. Rühren Sie diesmal aber schonender. Sofort servieren.

Original gemischter Salat mit Spinat, Pfirsichen und extrem appetitlicher Avocado

Caprese-Salatrezept als kalte Vorspeise

Zutaten benötigt:

3 große Tomaten in Scheiben schneiden
230 g geschnittener Mozzarella
eine Handvoll frische Basilikumblätter
2 Esslöffel Olivenöl
1 Esslöffel Balsamico-Essig-Reduktion
Pfeffer und Salz nach Geschmack

Vorbereitung:

Legen Sie die Tomatenscheiben auf den Teller. Überlappen Sie diese dann abwechselnd mit Mozzarella-Scheiben.
Die Basilikumblätter stellenweise streuen und unter die Scheiben stecken.
Mit Olivenöl und der Balsamico-Essig-Reduktion bestreuen.
Mit Pfeffer und Salz würzen und sofort servieren.

Ein Caesar-Salat mit 2 Hauptzutaten

Rezept für einen originalen Kaltstarter und kinderleicht

downshiftology.com

Sommersalat mit Couscous, Avocado und Gemüse der Saison - das perfekte Schlankheitsgericht

Zutaten benötigt:

Für die Basis

1 Tasse ungekochter Couscous
1/2 Tasse getrocknete Kirschen
1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
1 Teelöffel gemahlener Koriander
1 1/4 Tasse Hühner- oder Gemüsebrühe
Pfeffer und Salz nach Geschmack

Zusätzliche Zutaten:

1 Dose gespülte und abgetropfte Kichererbsen
2 frischer Zuckermais
2 Nektarinen oder Pfirsiche, gewürfelt
1 Gurke
1 Avocado
1/4 fein gehackte rote Zwiebel
1/2 Tasse Kürbis, Sonnenblumenkerne oder anderes knuspriges Essen
2 Tassen Rucola oder Spinat
Petersilie / Minze / Basilikum oder andere frische Kräuter
Zitronensaft, Honig, Olivenöl für das Dressing

Gemischter Salat, der sich hervorragend als ausgewogene Mahlzeit für den Abend eignet

Vorbereitung:

Couscous, Kirschen, Kreuzkümmel, Koriander, Salz und Pfeffer sowie Salz in einer Schüssel vermengen. Heiße Brühe in die Salatschüssel geben und ca. 5 Minuten ruhen lassen oder bis der Couscous gekocht ist (ca. 5 Minuten). Abkühlen lassen.
Den Rest der Zutaten hinzufügen und abschmecken.

Saisonaler Salat mit Couscous und vielen anderen Zutaten

Griechischer Salat mit gegrilltem Hähnchen und sehr sättigendem Gemüse der Saison

Zutaten benötigt:

Für den Salat

6 Tassen gehackter Salat (Romaine oder Eisberg zum Beispiel)
230 g Hühnerbrust in Ihrer Lieblingsmarinade mariniert und dann gegrillt
2 Tassen geschnittene Tomaten
1 Tasse Gurkenscheiben Gurke
1/4 Tasse Kalamata Oliven
1/4 Tasse zerbröckelter Feta-Käse

Für die Vinaigrette

1/4 Tasse natives Olivenöl extra
1/4 Tasse Rotweinessig
1 Knoblauchzehe, geschält und fein gehackt
2 Teelöffel Oregano
1 Teelöffel Zucker
1/2 Teelöffel Salz und schwarzer Pfeffer

Für Portionen Hühnerbrust

2 Hähnchenbrust (450 g)
1/3 Tasse griechischen Joghurt
1/4 Tasse Olivenöl
4 Zitronen
4-5 Knoblauchzehen
2 Esslöffel getrockneter Oregano
1 Teelöffel koscheres Salz
1/2 Teelöffel frisch gemahlener Pfeffer

Griechischer Salat mit Hühnchen für Ihr Sommerabendessen

Vorbereitung:

Legen Sie den Salat in eine große Schüssel oder in zwei separate Schalen.
Fügen Sie die geschnittene Hühnerbrust, Tomaten, Gurken, Oliven und Feta hinzu.
Für das Dressing einfach Olivenöl, Rotweinessig, Knoblauch, Oregano, Zucker, Salz und Pfeffer in einem kleinen Glas vermengen. Mit dem Deckel abdecken und gut schütteln, um die Zutaten zu kombinieren. Fügen Sie bei Bedarf mehr Zucker, Salz oder Pfeffer hinzu. Den Salat mit dem Dressing beträufeln.
Um die Hähnchenbrust zuzubereiten, kombinieren Sie zuerst Joghurt und Öl in einer mittelgroßen Schüssel. Fügen Sie den Saft einer der Zitronen mit der Schale hinzu und den Rest der in Scheiben geschnittenen Zitronen und beiseite stellen. Fügen Sie der Marinade gehackten Knoblauch, Oregano, Salz und Pfeffer hinzu. Gießen Sie die Hälfte der Marinade mit dem Huhn in einen Beutel mit Reißverschluss und lassen Sie sie im Kühlschrank (30 Minuten bis 3 Stunden). Reservieren Sie den Rest der Marinade bis später. Erhitzen Sie den Grill auf mittlere Temperatur und mästen Sie ihn, bevor Sie die Hühnerbrust 15 bis 20 Minuten lang grillen. Drehen Sie ihn regelmäßig und bürsten Sie das Huhn mit dem Rest der Marinade. Fügen Sie während der letzten 5 Minuten des Kochens die Zitronenscheiben und den Toast hinzu und drehen Sie sie ein- oder zweimal.Lassen Sie das Fleisch abkühlen, bevor Sie es in Scheiben schneiden und mit den gerösteten Zitronenscheiben servieren.

Ein Klassiker der griechischen Küche, den wir lieben

Eine Version des Wassermelonen-Feta-Salats mit Beeren - ein kaltes Salatrezept, das auffällt

Zutaten benötigt:

1 kg Wassermelone
1 1/2 Tasse frische Erdbeeren
1 Tasse frische Kirschen
1/2 Tasse Feta-Käse
1 Zitrone
1 Esslöffel Ahornsirup
2 Esslöffel Olivenöl
1/2 Teelöffel frischer Pfeffer
10 Basilikumblätter
zwei Scheiben Ciabatta
4 Esslöffel hitzebeständiges Olivenöl

Saisonaler Obstsalat und Ciabatta, um abseits der ausgetretenen Pfade zu sein

Vorbereitung:

Schneiden Sie die Ciabatta-Scheiben in Würfel von ca. 2,5 x 2,5 cm. Eine Pfanne erhitzen und ca. 4 Esslöffel hitzebeständiges Öl hinzufügen. Die Brotwürfel von allen Seiten goldbraun anbraten. Sammeln Sie sie aus der Pfanne und legen Sie sie in eine Schüssel, die Sie für später beiseite stellen können.
Die Wassermelone in ca. 2 cm dicke Scheiben schneiden, die Haut entfernen und grob hacken. In einer Salatschüssel transportieren.
Waschen Sie die Erdbeeren, entfernen Sie ihre Stängel und schneiden Sie sie je nach Größe der Erdbeeren in zwei Hälften oder Viertel. Dann waschen Sie die Kirschen, entfernen Sie die Stiele und schneiden Sie sie in zwei Hälften. Fügen Sie die roten Früchte der Wassermelone hinzu.
Die Zitrone waschen, abtropfen lassen, die Schale reiben und den Saft entfernen. Basilikum fein hacken.
Bereiten Sie die Vinaigrette vor, indem Sie Ahornsirup, Zitronensaft, die Hälfte der Schale, Basilikum, Pfeffer und Olivenöl in einer Schüssel mischen. Alles gut mischen. Gießen Sie die Vinaigrette über die Früchte und rühren Sie sie vorsichtig um.
Den Salat auf einige Teller verteilen und mit den zerbröckelten Feta-Ciabatta-Würfeln garnieren. Sofort genießen.

Eine sehr leckere rote Verzauberung, wie wir sie im Sommer mögen

Sommerfruchtsalat, Ricotta und Schinken - ein frischer Sommersalat

Zutaten benötigt:

110 g Ricotta
60 g geschnittener Schinken
350 g Trauben
6 frische reife Feigen, in 2 oder 4 geschnitten
4 reife Pluots in 6 geschnitten
1 Esslöffel Honig
2 Teelöffel Balsamico-Essig
1 1/2 Teelöffel Meersalzflocken
2 Teelöffel kleine Basilikumblätter

Saisonale Früchte mit Schinken auf einem Ricotta-Bett - ein weiterer sehr origineller Vorschlag für einen gemischten Sommersalat

Vorbereitung:

Die Ricotta gleichmäßig in der Mitte einer großen Servierplatte verteilen und einen Rand von ca. 2,5 cm lassen.
Die Schinkenscheiben aufrollen und beiseite stellen.
Legen Sie die Feigen, Rosinen, Pluots und Schinkenröllchen auf das Ricotta-Bett. Mit Honig und der Balsamico-Essig-Reduktion würzen. Mit Salzflocken, Basilikum bestreuen und sofort servieren.