▷ 1001 + einfache und wirtschaftliche Herbst-Vorspeisenrezepte

Wenn der Herbst näher rückt, wird man ungeduldig, in diese Übergangssaison einzutauchen, während man sich einer ruhigeren Stimmung hingibt und seinen Alltag festlegt. Zu den wichtigsten Veränderungen der Zeit zählen auch die kulinarischen Erlebnisse mit Gerichten mit saisonalen Zutaten und Aromen, warm und beruhigend. Wenn Sie also Zeit mit Ihrer Familie oder Ihren engen Freunden verbringen möchten, brauchen Sie zweifellos eine neue Inspiration, um Ihr Menü der Saison zusammenzustellen. Und mit was ist das Gericht zu Beginn? Ja genau - das Herbstgericht . Entdecken Sie die besten Rezepte und Ideen, um Ihre Gäste mit einer kulinarischen Überraschung in voller Harmonie mit dem Herbst zu verwöhnen!

Probieren Sie ein Herbst-Starterrezept mit Zutaten und Gewürzen, die voll und ganz zur Jahreszeit passen

Was sind die Hauptzutaten in einem Herbstrezept?

Herbstrezepte sollten wärmend, beruhigend und nach dem Geschmack der Jahreszeit sein. Wenn man an den Herbst denkt, sind die Hauptzutaten, die das Bild einer saisonalen Landschaft hervorrufen, zweifellos: Süßkartoffeln, Pilze, Kürbisse, grünes Gemüse, Wurzeln und Gewürze wie Zimt, Curry, Ingwer, Kurkuma und Vanille. Käse, Nüsse und Früchte (Äpfel, Trauben und Birnen) sind ebenfalls die Favoriten der Saison.

Lieblingsprodukte für Herbsttage: Gemüse und Obst der Saison

Einfache und preiswerte Vorspeise für 15 Personen - Mit Speck überzogene Brucelles-Sprossen

Wenn Sie sich entschlossen haben, die Ankunft der neuen Saison mit einer großen Party in Begleitung Ihrer Familie und Freunde zu feiern, ist es ideal, eine einfache und wirtschaftliche Vorspeise in Form von Vorspeisen zu sich zu nehmen. Jetzt bieten wir Ihnen eine originelle Idee, die Sie nicht verpassen sollten, um es zu versuchen.

Zutaten benötigt:

12 Scheiben Speck
12 Rosenkohl (Stängel geschnitten)
12 Zahnstocher

Vorbereitungen:

Den Backofen auf 180 ° C vorheizen.
Ein Backblech mit Pergamentpapier auslegen.
Wickeln Sie eine Scheibe Speck um jeden Rosenkohl.
Dann stechen Sie die beiden mit einem Zahnstocher zusammen.
Legen Sie den Spieß auf das Backblech.
Backen Sie für ungefähr 40 Minuten oder bis der Speck goldbraun und knusprig ist.

Bereiten Sie eine mit Speck umwickelte Pinzette vor - originelle und einfache Herbststarter-Idee

Geröstete Oliven mit Flügeln, Zitrone und frischen Kräutern - eine schnelle und einfache Herbststarter-Idee

Wenn Sie italienische Küche mögen, ist das folgende Rezept eine großartige Alternative, um ein einfaches, leckeres und superleichtes Gericht zuzubereiten.

Zutaten:

2 EL. zu s. Natives Olivenöl extra
2 Zweige frischer Rosmarin
6 Zweige frischer Thymian
1/2 TL. bis c. Fenchelsamen, grob zerkleinert
1/4 TL. zerkleinerter Cayennepfeffer
450 g Oliven
1/2 Zitrone, in Scheiben schneiden
1 Knoblauchzehe, zerkleinert

Vorbereitung:

Den Backofen auf 180 ° C vorheizen.
In einer Auflaufform das Öl mit Thymian, Rosmarin, Fenchelsamen und rotem Pfeffer mischen und zerdrücken.
Dann die Oliven und Zitronenscheiben hinzufügen.
Braten und gelegentlich ca. 20 Minuten rühren.
Zum Schluss den Knoblauch dazugeben und weitere 5 Minuten im Ofen stehen lassen.

Raffiniertes und schnelles Starterrezept: Ofengebratene Oliven mit frischen Kräutern

Mit Speck, Kirschtomaten und Blauschimmelkäse gefüllte Salatblätter - einfacher und origineller Einstieg, ideal für den Herbst

Zutaten:

gekochte Speckstücke
Honig-Flügel-Sauce
Salatblätter
Kirschtomaten
zerbröckelter Blauschimmelkäse

Vorbereitung:

Werfen Sie die gekochten Speckstücke mit der Honig-Flügel-Sauce.
Füllen Sie jedes Salatblatt mit einer Schicht gekochtem Speck.
Dann fügen Sie Kirschtomaten hinzu.
Zum Schluss etwas zerbröckelten Blauschimmelkäse hinzufügen.

Servieren Sie Minisalate in Salatblättern, die mit Speck, Kirschtomaten und Käse gefüllt sind

Tomaten-Parmesan-Bruschetta - fantastische Idee für einen Herbstabend-Aperitif

Zutaten:

Landbrotscheiben
1/2 Tasse Olivenöl + 1 EL.
2 EL. zu s. Balsamico Essig
1 Dose Tomatenwürfel
1/2 Tasse gehackte Zwiebel
2 EL. zu s. frische Basilikumblätter, gehackt
1/2 TL. zu s. fein gehackter Knoblauch
1 C. bis c. Salz-
1/2 TL. bis c. gemahlener schwarzer Pfeffer
2 EL. bis c. geriebener Parmesan

Vorbereitung:

Den Backofen auf 180 ° C vorheizen.
Beide Seiten jeder Brotscheibe einölen.
Legen Sie das Brot auf ein Backblech und backen Sie es 5 Minuten pro Seite.
Das restliche Olivenöl mit Balsamico-Essig, Tomaten, Zwiebeln, Basilikum, Knoblauch, Parmesan, Salz und Pfeffer mischen.
Die Mischung auf die gerösteten Scheiben legen.

Die Bruschettas sind in tausend Versionen erhältlich, damit Sie Ihre perfekte Herbst-Aperitif-Variante finden.

Herbstsalat mit Äpfeln und Feta

Zutaten:

2 EL. zu s. Olivenöl
1 C. zu s. Apfelessig
1/2 TL. bis c. Honig oder Agavensirup
1 Päckchen gemischter Mesclun-Salat
lockiger Salat, in kleine Stücke geschnitten
2 EL. zu s. ungesüßte getrocknete Preiselbeeren
2 EL. zu s. Rohe Nüsse
1 Apfel, in Scheiben geschnitten

Vorbereitungen:

In einer Schüssel Olivenöl, Essig und Honig vermischen.
Die grünen Salate hinzufügen und gut umrühren.
Mit Preiselbeeren und Nüssen garnieren.
Mit Salz und Pfeffer würzen.

Grüner Salat mit getrockneten Preiselbeeren und rohen Nüssen mit Apfelscheiben

Feigen- und Schinken-Vorspeisen - originelles und raffiniertes glutenfreies Starterrezept

Zutaten:

Süßkartoffel, geschält und in Scheiben geschnitten
Olivenöl
koscheres Salz
2 EL. zu s. Feigenmarmelade
1 C. zu s. frischer Thymian
50 g Gruyere-Käse, gerieben
Schinkenscheiben
Rakete
Balsamico-Glasur

Vorbereitungen:

Den Backofen auf 260 ° C vorheizen.
Ein Backblech mit Folie auslegen.
Die Süßkartoffelscheiben anrichten.
Jede Runde mit etwas Öl beträufeln und mit koscherem Salz bestreuen.
10 Minuten in den Ofen stellen.
Drehen Sie die Scheiben mit einem Spatel um und kehren Sie für weitere 7 Minuten in den Ofen zurück.
Den Grill bei schwacher Hitze vorheizen.
1/2 TL verteilen. Feigenmarmelade in jeder Runde.
Mit Thymian bestreuen.
Jede Runde mit etwas Gruyère-Käse und einem Stück Schinken garnieren.
Legen Sie die Ringe 1 Minute lang unter den Grill.
Leicht abkühlen lassen und mit ein paar Rucola-Blättern garnieren.
Mit etwas Balsamico-Glasur beträufeln.

Überraschen Sie Ihre Gäste mit Feigen- und Schinken-Vorspeisen

Kürbis-Hummus - eine Vorspeise mit Herbstgeschmack

Zutaten:

ein Kürbis, klein und fest
2-3 EL. zu s. Zitronensaft
1 Knoblauchzehe, gepresst
5 c. zu s. von tahini
1/2 TL. zu s. Salz-
1/4 TL. bis c. Paprikapulver (optional)
Olivenöl
frische Petersilie oder Koriander
schwarze Sesamsamen
2 EL. bis c. Natives Olivenöl extra

Vorbereitung:

Den Backofen auf 220 ºC vorheizen.
Ein Backblech mit Pergamentpapier auslegen.
Den Kürbis in Stücke schneiden und mit etwas Olivenöl bestreuen.
30 Minuten backen.
Übertragen Sie den Kürbis in eine Küchenmaschine.
Fügen Sie den Tahini, Knoblauch, Chili und Zitronensaft hinzu. Schneebesen, bis alles glatt ist.
Übertragen Sie den Hummus in eine Schüssel. Mit Olivenöl beträufeln, mit Sesam und frischen Kräutern bestreuen.

Hier ist ein Beispiel für den perfekten Kürbis-Hummus