▷ 1001 + exquisite Birnen-Dessert-Ideen - Star des Herbstmenüs

Drei, zwei, eins … Der Herbst-Countdown ist vorbei und auch wenn der Sommer traditionell nicht ohne eine Spur von Traurigkeit vergeht, erweist sich die aktuelle Saison als Künstler, der talentiert genug ist, um unsere Aufmerksamkeit abzulenken. Sei vorsichtig mit dieser Tatsache. Und hier sprechen wir nicht nur über die extrem reichhaltige Palette, die die Grautöne um uns herum färbt, sondern auch über alle saisonalen Früchte. Kleine Meisterwerke der Natur, wir können es kaum erwarten, sie auf unsere Teller zu setzen! Anschließend begeben wir uns mit vielen Rezepten für Birnendesserts auf das kulinarische Abenteuer im Herbst - die Königinnen der Saison.

Finden Sie eine Birnen-Dessert-Idee, die Sie sprachlos und kitzlig macht

Pear Galette - ein beruhigender Birnenkuchen und daher perfekt für den Herbst

Zutaten benötigt:

Für die Kruste

3/4 Tasse Walnüsse
1/3 Tasse Zucker
3/4 Teelöffel Salz
1 2/3 Tasse Mehl
6 Esslöffel Butter (3/4 Stick)
3 Esslöffel Eiswasser

Für die Füllung

2-3 große Birnen (nicht zu reif)
1/4 Tasse Zucker
1 Teelöffel Vanille
2 Teelöffel Zitronensaft
1 Teelöffel Zitronenschale (optional)
2 Esslöffel Mehl oder Maisstärke
1/2 Teelöffel Zimt
1/4 Teelöffel Kardamom
Prise Salz

Birnenpfannkuchen mit hausgemachtem Teig

Vorbereitung:

Die Nüsse in eine Küchenmaschine geben und zu einem Pulver reduzieren. Mehl, Zucker, Salz hinzufügen und wieder arbeiten lassen. Schneiden Sie die Butter in 8-10 Stücke, fügen Sie sie zu den trockenen Zutaten hinzu und mischen Sie sie mehrmals, bis Sie die Konsistenz von grobem Sand erhalten. Fügen Sie dann jeweils einen Esslöffel Wasser hinzu, während Sie mischen, bis sich der Teig sammelt und eine Kugel bildet. Fügen Sie nach Bedarf einen zusätzlichen Löffel Wasser hinzu, wenn der Teig Probleme beim Formen hat. Tragen Sie den Teig auf einer bemehlten Oberfläche, formen Sie eine Kugel, drücken Sie, um ihn mit den Händen zu glätten, rollen Sie ihn erneut zu einer Kugel und drücken Sie ihn erneut flach, um den Teig zu kneten. Ein letztes Mal in eine Kugel rollen und flach drücken, um eine etwa 2,5 cm dicke Scheibe zu erhalten.die 2 Stunden bis über Nacht im Kühlschrank stehen lassen.
Nachdem Sie den Teig ruhen lassen, heizen Sie den Ofen auf 200 ° C vor.
Nehmen Sie den Teig aus dem Kühlschrank und lassen Sie ihn ca. 20-30 Minuten stehen.
Legen Sie den Teig zwischen zwei Stücke bemehlten Backpapiers und rollen Sie ihn auf, um eine Scheibe mit einem Durchmesser von 36 cm zu erhalten, wobei die Ränder etwas dicker bleiben. In ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Wenn sich der Teig zu diesem Zeitpunkt heiß anfühlt, stellen Sie ihn einige Minuten lang wieder in den Kühlschrank, um ihn abzukühlen und zu festigen, damit sich die Ränder anschließend leichter falten lassen. Ordnen Sie die Birnenscheiben mit einem Abschäumer in der Mitte des Teigs an und lassen Sie einen Rand von 3-4 cm frei.
Lassen Sie die Kante fest werden und falten Sie sie um die Birnen, wobei Sie leicht in die Birnen eingreifen. Verwenden Sie die Sauce aus der Füllung, um sie darüber zu streuen (ohne Überschuss), oder ersetzen Sie sie durch Butter.
Mit Eierwaschmittel bestreichen, mit Zucker bestreuen und 30-40 Minuten goldbraun backen.
Aus dem Ofen nehmen und etwa fünfzehn Minuten abkühlen lassen, bevor in Scheiben geschnitten wird.

Dessert mit Birnen, die einen Kokongeist ausstrahlen

Finger lecken Birnencupcake

Birnen-Müsli-Streusel-Rezept - ein gesundes und einfaches Dessert

Zutaten benötigt:

Für die Kruste

2/3 Tasse Mehl (oder alternativ Vollmehl, glutenfreies Mehl)
1/3 Tasse brauner Zucker
1/2 Tasse gehackte Walnüsse
1/3 Tasse Haferflocken
1/4 Teelöffel Zimt
1/4 Tasse geschmolzene Butter

Für die Füllung

4 Williamsbirnen (in etwa einen halben cm dicke Scheiben schneiden)
1/4 Tasse Ahornsirup
1 Teelöffel Zimt
1 Teelöffel Vanilleextrakt
1 Esslöffel Tapioka oder Pfeilwurzelstärke

Gesunde Birnenstreusel für Ihren erfolgreichen Herbstsnack

Vorbereitung:

Den Backofen auf 180 ° C vorheizen. Ein Backblech (20 × 20 cm) großzügig einfetten und beiseite stellen.
Mehl, Haferflocken, braunen Zucker, Zimt und Nüsse in einer großen Schüssel mischen, um das Topping zuzubereiten. Gießen Sie die geschmolzene Butter hinein und mischen Sie mit seinen Händen, bis Sie Krümel bekommen, die nassem Sand ähneln. Mit Frischhaltefolie abdecken und bis zur Verwendung im Kühlschrank stehen lassen.
Für die Füllung die Birnen, den Ahornsirup, den Zimt, den Vanilleextrakt und die Maisstärke in eine große Schüssel geben. Nehmen Sie 1/3 der Birnenmischung und geben Sie sie in die Kruste. In das Backblech legen und den Rest der Füllung darauf verteilen.
Backen und kochen Sie für 45 Minuten bis 1 Stunde oder bis der Belag golden ist und die Füllung sprudelt.
Aus dem Ofen nehmen und auf einem Rost etwa zehn Minuten abkühlen lassen.
Heiß servieren mit Vanilleeis oder Joghurt.

Ein Dessert auch ideal für Ihr ausgewogenes Frühstück

Birnen-Schokoladenkuchen ohne Zucker und Gluten

Zutaten benötigt:

3/4 Tasse dunkle Schokoladenstückchen
2/3 Tasse Olivenöl
3/4 Tasse Kokosnusszucker
1 1/4 Tasse Mandelmehl
3 Eier (Weiß aus getrenntem Eigelb)
1 Teelöffel Vanille
1/4 Teelöffel Salz
1/4 Teelöffel gemahlener Kardamom
2 Anjou Birnen
1/2 Tasse gehackte Haselnüsse

Die Zutaten für diesen wunderbaren Birnen-Schokoladen-Kuchen

Vorbereitung:

Den Backofen auf 180 ° C vorheizen.
Den Boden einer Springform mit Backpapier auslegen und leicht einfetten.
Schokolade im Wasserbad schmelzen. In der Zwischenzeit Olivenöl, Kokosnusszucker, Mandelmehl, Eigelb, Vanille, Salz und Kardamom mischen. Gut umrühren und nach dem Schmelzen der Schokolade in die Mischung einarbeiten.
Eiweiß mit einem Elektromixer verquirlen, bis sich steife Spitzen bilden.
Das Eiweiß vorsichtig unter Rühren glatt rühren.
Transportieren Sie den Teig in die Form und glätten Sie die Oberfläche eines Spatels. Die Birnenscheiben darauf legen und mit gehackten Haselnüssen bestreuen.
45-50 Minuten backen oder bis ein in der Mitte eingesetzter Zahnstocher sauber herauskommt.
Vor dem Servieren abkühlen lassen.

Der beste Birnen- und Schokoladenkuchen für Liebhaber gesunder Ernährung

Rezept für pochierte Birnen mit Rotwein - einfaches, aber beeindruckendes Birnen-Dessert

Zutaten benötigt:

Für die Birnen

1,2 kg Birnen (nicht zu reif)
eine Flasche Carménère Merlot oder Cabernet Sauvignon
Schale und Orangensaft
Zitronenschale und Saft
200 g Zucker
1 Sternanis
8 Nelken
2 Zimtstangen
1 1/2 Teelöffel Vanilleextrakt oder 1 Teelöffel Samen einer Vanilleschote

Für die geschlagene Mascarponecreme

100 g Mascarpone (oder weglassen und nur Schlagsahne verwenden)
200 g Schlagsahne
3 Esslöffel Zucker (verwenden Sie nur 2, wenn Sie einfache Schlagsahne zubereiten)

Für das Topping

80 g geröstete und zerkleinerte Mandeln

Wie man Birnen in Rotwein pochiert - folgen Sie unseren Anweisungen

Die Birnen schälen und die Stängel behalten.
In zwei Hälften schneiden und die Kerne mit einem Melonenlöffel oder einem Messlöffel entfernen. Entfernen Sie auch die Fasern und entfernen Sie die Böden. Oder behalten Sie die Kerne.
Die Birnen in eine Auflaufform mit Schale, Gewürzen, Orangen- und Zitronensaft und Wein geben. Füllen Sie mit Wasser und achten Sie darauf, die Birnen zu bedecken.
Vorsichtig unter dem Deckel köcheln lassen, bis Sie leicht mit einem Messer schneiden können (je nach Birne 15-30 Minuten). Aus der Auflaufform nehmen.
Um den Birnen eine lila Farbe zu verleihen, lassen Sie sie in der Flüssigkeit und warten Sie, bis sie vollständig abgekühlt sind, bevor Sie sie in eine Schachtel geben und für eine Nacht im Kühlschrank aufbewahren. Wenn die gewünschte Farbe erreicht ist, fahren Sie mit dem nächsten Schritt fort.
Reduzieren Sie die Flüssigkeit zu Sirup und lassen Sie sie köcheln, bis die Blasen dicht werden und oben erscheinen. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen, bis Raumtemperatur erreicht ist.
Um die Mascarpone-Creme herzustellen, kombinieren Sie einfach alle Zutaten in einer Küchenmaschine.
Die Birnen auf einem Sahnebett mit etwas Reduktion und einer Mandeldusche servieren.

Pochierte Birnen auf einer Couch aus Schlagsahne - ein einfach zuzubereitendes und elegantes Dessert

Der beste Birnenkuchen - pochiertes Birnen-Schokoladen-Fondant-Rezept

Zutaten benötigt:

Für die pochierten Birnen

2 Tassen Wasser
1 Zimtstange
5 Nelken
5 grüne Kardamome
3 Bosc Butterbirnen
1 Orange, in Scheiben geschnitten

Für den Kuchen

4 Eier
1 Tasse Zucker
300 g geschmolzene Schokoladenstückchen
1/2 Tasse + 2 Esslöffel geschmolzene Butter
1 1/4 Tassen Allzweckmehl
1/2 Teelöffel Backpulver
Prise Salz
die Schale einer Orange
Saft von 1/2 Orange

Die Birnen pochieren

Vorbereitung:

Gießen Sie das Wasser mit den restlichen Zutaten außer den Birnen in einen ziemlich tiefen Topf und bringen Sie es zum Kochen. Die Birnen vorsichtig platzieren, die Hitze auf mittel stellen und etwa fünfzehn Minuten köcheln lassen. Wenn das Wasser die Birnen nicht gut bedeckt, drehen Sie sie gelegentlich.
In ca. 15 Minuten vom Herd nehmen und auf einen mit Papiertüchern ausgekleideten Teller legen.
Den Backofen auf 180 ° C vorheizen und ein 22 × 22 cm großes Backblech einfetten.
In einer Salatschüssel die Eier mit dem Zucker verquirlen. Dann die geschmolzene Butter und die Schokolade hinzufügen und verquirlen.
Mehl, Salz und Backpulver in einer anderen Schüssel vermengen.
Fügen Sie die trockenen Zutaten zur Eimischung hinzu und mischen Sie, bis Sie eine glatte Konsistenz erreichen.
Legen Sie diesen Teig in eine Form, legen Sie die ganzen Birnen darauf, indem Sie leicht in den Teig drücken, oder schneiden Sie die Birnenscheiben in Scheiben und legen Sie sie darauf.
Backen und backen Sie für 30-35 Minuten oder bis die Oberseite des Kuchens trocken ist.
Aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen und mit Puderzucker bestreuen.

Weiche Birnenschokolade, die Lust auf Geschmack macht!