▷ 1001 + Ideen und Rezepte für Aperitif-Verrines für den nächsten Aperitif

Wenn es darum geht, Familie und Freunde zu Hause zusammenzubringen, muss man es nicht einmal sagen - es wird eine Happy Hour. Und während einige die Geselligkeit eines gemeinsamen Essens genießen, möchten andere ihre Gäste mit einer Geste der Aufmerksamkeit verwöhnen. In diesem Fall bevorzugen wir in erster Linie einzelne Aperitifs einschließlich Aperitifverrines. Um Ihnen bei der Vorbereitung des Menüs für den nächsten Abend zu helfen, laden wir Sie heute ein, sich mit schicken Aperitif-Ideen zu versorgen, die in Glas serviert werden.

Die Avocado-Lachs-Verrine - ein schicker und origineller Aperitif

Zutaten benötigt:

Für den Lachs

80 g gehackter kaltgeräucherter Lachs
1/2 Mango, gewürfelt
1/8 geschälte, entkernte und gewürfelte Gurke (ca. 1/3 Tasse)
1/2 Chili, fein gehackt
1-2 Esslöffel gehackter Koriander
1/2 - 1 Esslöffel neutral schmeckendes Öl / Olivenöl
Limettensaft
Salz nach Geschmack

Für die Avocadocreme

1 Avocado, geschält und entkernt
1 Esslöffel Limettensaft
die Schale von 1/3 Limette
1 1/2 Esslöffel Öl mit neutralem Geschmack
1/2 Vogelperspektive Pfeffer
1/4 Teelöffel Honig
1/2 Teelöffel gehackter Knoblauch
Salz nach Geschmack

Vorbereitung:

Um die Lachsmischung zuzubereiten, geben Sie Lachs, Mango, Gurke, Öl und Koriander in eine Schüssel. Zitronensaft und Salz hinzufügen. Probieren Sie und wenn nötig - fügen Sie mehr Salz und Saft hinzu.
Für die Avocadocreme alle Zutaten in eine Küchenmaschine geben. Mischen, bis die Mischung glatt ist. Probieren Sie und fügen Sie bei Bedarf mehr Salz und / oder Chili hinzu.
Ordnen Sie die Verrine an, indem Sie die Avocadocreme auf den Boden eines Cocktailglases geben und den Lachs darauf verteilen.
Geschmack.

Avocado-Lachs und Mango Verrine in Cocktailglas serviert

Butternusskürbissuppe - eine leichte und beruhigende Vorspeise

Zutaten benötigt:

1 Butternusskürbis, geschält, entkernt und gewürfelt
4 Esslöffel Olivenöl
1 gelbe Zwiebel, gewürfelt
2 kleine grüne Äpfel, geschält, in Viertel geschnitten und dann gewürfelt
1 Zoll Stück geschälten und gehackten frischen Ingwer
2 gehackte Knoblauchzehen
Jeweils 1/8 Teelöffel gemahlene Nelken, gemahlener Piment und geriebene Muskatnuss
Prise rote Pfefferflocken
2 Tassen Hühner- oder Gemüsebrühe
1/2 Tasse Apfelwein
1/2 Tasse Sahne
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Thymian und Schnittlauch zum Garnieren

Tröstende Aperitif-Verrines für die Herbstsaison

Vorbereitung:

Den Backofen auf 220 ºC vorheizen.
Den Kürbis mit Pfeffer, Salz, 2 EL Olivenöl würzen und in einer Schicht auf ein Backblech legen. Braten Sie für ungefähr 20 Minuten oder bis der Kürbis zart wird.
In der Zwischenzeit den Rest des Olivenöls in einen Topf geben und bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie Zwiebel hinzu und sautieren Sie bis lichtdurchlässig - ungefähr 5 Minuten.
Fügen Sie die Äpfel, den Ingwer, den Knoblauch hinzu und rühren Sie um, um zu kombinieren. Bis zur Zartheit anbraten, ohne zu bräunen, und bei Bedarf die Temperatur etwa zehn Minuten lang senken. Fügen Sie die Nelken, den gemahlenen Piment und die geriebene Muskatnuss hinzu und braten Sie sie noch einige Minuten an oder bis die Mischung duftet.
Fügen Sie den gerösteten Kürbis mit der Brühe und dem Apfelwein hinzu und rühren Sie um, um zu kombinieren.
Bringen Sie die Suppe zum Kochen, senken Sie die Hitze und köcheln Sie, bis das Gemüse zart wird (ca. zehn Minuten).
Die Suppe in einer Küchenmaschine pürieren, bis eine glatte Konsistenz erreicht ist. Fügen Sie schwere Sahne hinzu und rühren Sie um, um zu kombinieren.
Zum Servieren die Suppe in Schüsse von ca. 50 ml gießen. Mit einem Zweig Thymian und Schnittlauch garnieren.

Kleine Aufnahmen von Butternusskürbissuppe

Eine einfache Verrine für den Aperitif zum Abendessen - super frischer Schinken-Melonen-Salat

Zutaten benötigt:

Für den Salat

3 Kugeln Burrata-Käse
4 Tassen Wassermelone und Melonenkugeln
1/2 Tasse frisches Basilikum
2 Esslöffel frische Minzblätter
6 Scheiben Schinken

Für die Kräutervinaigrette

1/4 Tasse Olivenöl
2 Esslöffel Honig
der Saft einer Zitrone
1 Esslöffel weißer Balsamico-Essig
1 Tasse frisches Basilikum
1 Esslöffel geröstete Pinienkerne
1 Prise Meersalz

Idee eines frischen und perfekten Aperitifglases für den Sommer

Vorbereitung:

Teilen Sie die Burrata in zwei Hälften und stellen Sie jede Hälfte auf den Boden eines kleinen Glases oder einer Schüssel (ca. 230 g).
Legen Sie die Burrata, Melonen / Wassermelonen-Kugeln, Basilikum und Minze darauf. Mit einer Schinkenscheibe abschließen.
Zu diesem Zeitpunkt konnte der Salat bereits abgedeckt und etwa 6 Stunden lang im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Vor dem Servieren mit der Vinaigrette bestreuen.
Um das Dressing zuzubereiten, kombinieren Sie alle notwendigen Zutaten in einem Mixer und arbeiten Sie, bis die Konsistenz glatt ist.

Schickes und leichtes Aperitif-Verrine-Rezept mit Burrata, Melone und Schinken

Rote-Bete-Verrine-Hummus mit Gemüse - ein Rezept für vegane Aperitif-Verrines

Zutaten benötigt:

1/4 Tasse Tahini
1/4 Tasse Zitronensaft
1 Tasse geröstete Rüben
2 Esslöffel Olivenöl
1 Knoblauchzehe, gehackt
1/4 Teelöffel Salz
1 Dose gespülte und abgetropfte Kichererbsen
3 Tassen verschiedenes Gemüse - Karotten, Gurken, Paprika

Rote-Bete-Verrine mit Gemüse - eine gesunde Idee für einen Aperitif oder einen Snack

Vorbereitung:

Kombinieren Sie den Tahini und Zitronensaft in einem Mixer und arbeiten Sie, bis sich ein seidig glatter Teig gebildet hat (ca. eine Minute).
Fügen Sie die Rote Beete, das Olivenöl, den Knoblauch und das Salz hinzu und arbeiten Sie, um eine homogene Mischung zu erhalten - etwa 2 bis 3 Minuten.
Fügen Sie die Hälfte der Kichererbsen hinzu und mischen Sie weitere 2 Minuten.
Gießen Sie den Rest der Kichererbsen hinein und mischen Sie weiter, bis die Mischung ziemlich glatt wird.
Probieren und bei Bedarf mit zusätzlicher Zitrone, Salz und Knoblauch würzen.
Gießen Sie 1/5 der Mischung in den Boden eines Glases, eines einzelnen Glases oder eines anderen geeigneten Einzelbehälters.
Legen Sie die Gemüsesticks in die Hummusbasis und genießen Sie.

Ein kalter, veganer und ausgewogener Aperitif zum Abendessen

Idee für Ihren festlichen Aperitif Verrines - Shrimps Ceviche Rezept

Zutaten benötigt:

450 g geschälte und entdarmte Garnelen (gefroren oder gekocht)
1/2 Tasse gehackte rote Zwiebel
1 Jalapeño, entkernt und gewürfelt
1 Gurke, gewürfelt
Saft von 4 Limetten
der Saft einer Zitrone
der Saft einer Orange
1/2 Avocado, geschält, entkernt und gewürfelt
1/4 Tasse gehackter Koriander
Salz nach Geschmack

Avocado-, Garnelen-, Tomaten- und Gurkenverrine - traditionelles Ceviche-Rezept

Vorbereitung:

Tauen Sie Garnelen (wenn Sie gefrorene Garnelen verwenden) unter kaltem fließendem Wasser auf. Wenn Sie rohe Garnelen verwenden, bringen Sie einen Topf Wasser zum Kochen. Garnelen 1-2 Minuten kochen lassen, dann in ein Sieb geben, mit kaltem Wasser übergießen und zum Abkühlen umrühren. Natürlich müssen Sie nicht kochen, wenn Sie gekochte Garnelen verwenden.
Dann die Garnelen in 2,5 cm große Stücke schneiden. Mit den gewürfelten roten Zwiebeln, Jalapeño, Gurke und Zitronensaft in eine Schüssel geben. Gut umrühren und dann abdecken und bei Bedarf mindestens eine Stunde oder länger kühlen. 30 Minuten vor dem Servieren Avocado, Tomaten, Koriander und Salz nach Geschmack hinzufügen. Gut mischen und ca. 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
Bewahren Sie die Ceviche länger im Kühlschrank auf, damit die Aromen ineinander übergehen können. Genießen Sie in den nächsten 1,2 Tagen frisch - mit Chips, Kroketten, Bruschetta oder mehr.

Partygläser für Ihr schickes Aperitif-Abendessen