▷ 7 Gourmet-Kuchenrezepte ohne Eier

Magst du Kuchen? Sie sind hübsch, lecker und natürlich kalorienreich. Wenn Sie etwas Leichteres, aber Verlockendes probieren möchten, laden wir Sie ein, hier 7 köstliche Kuchenrezepte ohne Eier zu entdecken . Vegan oder nicht, ein Kuchen ohne Eier ist eine Versuchung und eine Herausforderung für Gebäckliebhaber. Sie werden von der Schönheit und dem feinen Geschmack dieser schönen Kuchen überrascht sein. Und da es an einer der kalorienreichsten Zutaten mangelt, können Sie sich einen Kuchen gönnen, der gesünder ist als die meisten süßen Leckereien.

Machen Sie einen Kuchen ohne Eier in mehreren sehr leckeren Rezepten

Wie ersetze ich Eier in unseren Rezepten?

Heute gibt es große Fortschritte nicht nur auf dem Gebiet der Technologie, sondern auch in allen anderen Aspekten des menschlichen Lebens. Deshalb ist auch die Entwicklung unserer Essgewohnheiten, die zu unserem Wohlbefinden beiträgt, von großer Bedeutung. Um zu lernen, gesünder zu essen oder wenn wir sehen, dass bestimmte Produkte aufgrund einer Allergie ersetzt werden müssen, suchen wir nach Zutaten, durch die wir bestimmte Produkte ersetzen können. Hier liegt der Schwerpunkt auf Eiern und ihren Ersatzstoffen. Hier ist eine hilfreiche Liste von sheknows.

Kompott oder Apfelmus: Verwenden Sie eine viertel Tasse Apfelmus anstelle eines Eies. Wenn Sie süßes Kompott verwenden, reduzieren Sie einfach die Zuckermenge im Rezept.
Banane: Verwenden Sie eine viertel Tasse zerdrückte Banane (etwa eine halbe Banane) anstelle eines Eies. Beachten Sie, dass dies Ihrem Dessert einen leichten Bananengeschmack verleihen kann.
Leinsamen: Mischen Sie einen Esslöffel gemahlene Leinsamen mit 3 EL. zu s. Wasser, um ein Ei zu ersetzen.
Pflanzenöl: Eine viertel Tasse Pflanzenöl kann ein Ei ersetzen. Es sollte jedoch beachtet werden, dass das zusätzliche Öl das Dessert fettiger machen könnte.
Aquafaba (Hülsenfruchtsaft oder Wasser): Bohnensaft, wie er beispielsweise in einer Dose Kichererbsen enthalten ist, kann Eiweiß ersetzen. Über 3 EL. zu s. Saft reicht aus, um ein Ei zu ersetzen.

Welche Zutaten können verwendet werden, um Eier in süßen Rezepten zu ersetzen?

Wir beginnen mit einem veganen Kakaokuchen - sehr lecker und sehr leicht für alle Fans der Diät:

Was Sie für diesen schnellen und einfachen veganen Kuchen brauchen

3 Tassen Mehl
2 EL Backpulver
1/2 Tasse natürliches Kakaopulver
1 EL Salz
2 Tassen Zucker
1 EL Vanille
2/3 Tasse Pflanzenöl
2 EL weißer Essig
2 Tassen Wasser

Vorbereitung:

Heizen Sie den Ofen auf 180 ° C.
Alle Zutaten in eine große Schüssel geben und mit hoher Geschwindigkeit mischen.
Gießen Sie die Mischung in ein gefettetes Becken.
35 Minuten backen oder bis ein Zahnstocher in der Nähe der Kuchenmitte sauber herauskommt.
Mit Eis oder Schlagsahne servieren.

Ein veganer, eifreier Kuchen, der Sie bei gesunder Ernährung verwöhnt

Tandy Kuchen ohne Eier, Erdnussbutter Zuckerguss

1/3 Tasse Erdnussbutter
1/3 Tasse Zucker oder Stevia
1/4 EL Backpulver
1/2 Tasse Allzweckmehl
1/3 Tasse Milchschokoladenstückchen
1/2 EL Vanilleextrakt
1/2 EL Kakaoöl
1/4 Tasse griechischer Joghurt
1/3 Tasse Milch

Vorbereitung:

Den Backofen auf 180 ° C vorheizen und eine 8 × 8-Pfanne mit Kochspray einfetten.
Mehl, Stevia und Backpulver in eine Rührschüssel geben und mit Milch, Joghurt und Vanille mischen.
Im vorbereiteten Becken verteilen und 10 Minuten kochen lassen
Aus dem Ofen nehmen und 15 Minuten abkühlen lassen
Die Erdnussbutter auf dem Kuchen verteilen und in den Kühlschrank stellen, damit die Butter eine feste Konsistenz annimmt.
Die Schokoladenstückchen mit dem Kakaoöl schmelzen und auf der Erdnussbutterschicht verteilen
In den Kühlschrank stellen, damit die Schokolade aushärten kann

Kuchen ohne Eier mit originalem Zuckerguss

Mango Eier frei Kuchen

3 Tassen Allzweckmehl
2 EL Backpulver
1 EL Backpulver
1/2 EL Salz
1 Tasse geschmolzene Butter
1 1/4 Tassen Zucker
1 Tasse Joghurt
1 1/2 Tassen Mangopüree
1 EL Vanilleextrakt
1/2 EL Safranstränge
Kristallzucker

Vorbereitung:

Mehl, Backpulver, Backpulver und Salz in eine große Rührschüssel geben und gut mischen.
Geben Sie alle anderen Zutaten außer Safran in eine andere Schüssel - geschmolzene Butter, Zucker, Joghurt, Mangopüree, Vanilleextrakt und schlagen Sie, um eine weiche Textur zu erhalten.
Fügen Sie die Safranstränge zu der flüssigen Mischung hinzu, fügen Sie dann die trockenen Zutaten hinzu und mischen Sie.
Den Backofen auf 180 ° C vorheizen.
Ein Becken mit Öl einfetten.
Gießen Sie die Mischung in das Becken und glätten Sie die Oberfläche mit einem Löffel.
1 Stunde in den Ofen stellen. Ein Zahnstocher, der in den dicksten Teil des Kuchens eingeführt wird, sollte sauber herauskommen.
Lassen Sie den Kuchen 5 Minuten auf einem Kühlregal bei Raumtemperatur abkühlen und bestreuen Sie ihn mit Puderzucker.

Mangokuchen - bunt und lecker

Veganer Zitronenkuchen

Zutaten:

1/2 Tasse vegane Butter bei Raumtemperatur
1 Tasse Zucker
2 EL Leinsamen
1/2 Tasse und 2 EL Mandelmilch
6 EL Aquafaba
geriebene Zitronenschale
3 EL frischer Zitronensaft
1 3/4 Tassen Allzweckmehl
1/2 EL Salz
1 1/2 Kochpulver
1/16 EL Kurkuma, optional

Für das Sahnehäubchen:

1 Tasse Puderzucker
2 EL frischer Zitronensaft

Vorbereitung:

Den Backofen auf 180 ° C vorheizen.
Eine 8 × 4-Schüssel mit Butter einfetten und mit 2 EL Mehl bestreuen.
Butter und Zucker in eine Rührschüssel geben und ca. 4 Minuten bei mittlerer Geschwindigkeit schlagen.
Mandelmilch und Leinsamen in einer mittelgroßen Schüssel mischen und gut mischen.
Zitronenschale und Zitronensaft in die Milch geben.
Mischen Sie in einer anderen Schüssel die trockenen Zutaten - Mehl, Salz, Backpulver und Kurkuma.
Die Aquafaba in die Rührschüssel geben und ca. 30 Sekunden schlagen.
1/3 der trockenen Mischung in die Rührschüssel geben und bei niedriger Geschwindigkeit schlagen, dann die Hälfte der flüssigen Mischung unter Rühren zugeben. Wiederholen Sie mit 1/3 der pulverförmigen Konsistenz den Rest der flüssigen Mischung und dann den Rest des Pulvers.
Gießen Sie die Mischung in die vorbereitete Schüssel und kochen Sie sie etwa 50-60 Minuten lang mit Aluminiumfolie, um eine Bräunung zu vermeiden.
15 Minuten im Becken abkühlen lassen und vorsichtig mit einem dünnen Messer ausformen.
Eis.

Für das Sahnehäubchen:

Gießen Sie den Puderzucker in eine mittelgroße Schüssel und fügen Sie den Zitronensaft hinzu, dann rühren Sie um.
Mit einem Löffel glasieren und 1 bis 2 Stunden aushärten lassen.

Zitronensaftkuchen

Schokoladenkuchen ohne Eier

Zutaten:

3 Tassen Mehl
2 Tassen Bio-Rohrzucker
1 EL Meersalz
6 EL Kakaopulver
2 EL Backpulver
1/2 EL gemahlener Ingwer
12 EL oder 3/4 Tasse Kakaoöl, geschmolzen und abgekühlt
2 EL reiner Vanilleextrakt
1 EL Kaffee (frisch gemahlen)
2 Tassen Wasser bei Raumtemperatur
2 EL Apfelessig

Vorbereitung:

Den Backofen auf 180 ° C vorheizen, zwei Becken von 23 cm oder eines von 13 x 23 cm einfetten und bestreuen.
In eine große Rührschüssel Mehl, Zucker, Salz, Kakaopulver, Backpulver und Ingwer geben und mischen.
Das geschmolzene und abgekühlte Kakaoöl, Vanille und Wasser hinzufügen und gut umrühren.
Kaffee und Apfelessig unterrühren. Die Mischung wird etwas schaumig, nachdem das Backpulver mit Essig und Kaffee reagiert hat.
Gießen Sie die Mischung in die Becken und stellen Sie sie 25 Minuten lang bei 185 ° C in den Ofen. Wenn Sie eine große Schüssel verwenden, benötigt der Kuchen im Ofen etwas länger.

Dies ist ein Depression Era-Kuchen, der für Kuchenfans entwickelt wurde, die keine Butter, Eier und Milch hatten, aber Schokolade liebten. Sehr gesund und reich an pflanzlichen Bestandteilen, wird es Bewunderer von dunkler Schokolade ansprechen. Probieren Sie es nicht aus, wenn Sie die flauschige Struktur von weichen Kuchen bevorzugen. Es ist ein ziemlich fummeliger und harter Kuchen. Kaffee und Ingwer sind optional. Sie werden sie nicht in Ihrem Kuchen schmecken, aber sie geben ihm einen tiefen und intensiveren Geschmack.

Schöner Schokoladenkuchen

Diese schwarze Farbe ist immer ein aufregender Geschmacksindex für diejenigen, die Kakao lieben.

Die Butter und Eier, die für Cremes und Toppings verwendet werden, können leicht durch pflanzliche Produkte ersetzt werden

Wenn Sie wie Schokolade Vereisung , aber manchmal will man sich von tierischen Produkten nehmen, bieten wir Ihnen eine Idee für die Herstellung einer wirklich Gourmet und total vegan flüssige Schokolade. Für die Zubereitung benötigen Sie rohe Erdnüsse, die ein oder zwei Stunden in Wasser eingeweicht sind, zwei oder drei Teelöffel Nussbutter, getrocknete Datteln, etwas Wasser und Kakaopulver oder Rosettenpulver. Mischen Sie alles im Roboter und Sie werden Ihre super leckere rohe Schokolade haben!

Biskuit ohne Eier - sehr leicht und luftig

Zutaten:

1 1/2 Tassen Allzweckmehl
1/2 EL Backpulver
1 1/2 EL Backpulver
1 1/2 EL Vanilleextrakt
1 Tasse Joghurt
3/4 Tasse Zucker
1/2 Tasse Öl
Orangen- oder Zitronenschale
1 EL Milch zum Zuckerguss des Kuchens, optional

Vorbereitung:

Das Mehl mit dem Backpulver und dem Backmehl mischen und beiseite stellen.
In einer anderen Schüssel den Joghurt mit Zucker, Öl, Vanille und Schale mischen. 5 Minuten ruhen lassen.
Fügen Sie die trockene Mischung hinzu und schlagen Sie, bis die Mischung glatt ist. Stellen Sie es in eine gefettete und bestreute Schüssel.
In den auf 200 ° C vorgeheizten Ofen 10 Minuten stellen. Senken Sie die Temperatur auf 180 ° C und kochen Sie sie 30 Minuten lang. Zehn Minuten bevor Sie den Kuchen aus dem Ofen nehmen, können Sie die Oberfläche mit einem Esslöffel Milch einfrieren.

Biskuitrezept ohne Eier

Leichtes und luftiges Dessert

Basbousa-Kuchen mit Kakao-Chips und Mandeln

Zutaten:

1/2 Tasse und 2 EL ungesalzene Butter
1 Tasse Zucker
1 Tasse Joghurt
2 Tassen Grieß oder diese Creme
1/3 Tasse Milch
1 EL Backpulver
1/4 Tasse Kakao oder zerkleinerte Kakaochips
1/4 Tasse gesponnene Mandeln

Zimtsirup:

1 1/2 Tasse Zucker
1 3/4 Tasse Wasser
1 Zimtstange
1/4 EL Zitronensaft

Für 180 ° C vorheizen.
Die Butter in eine kleine Schüssel geben und in der Mikrowelle schmelzen. Beiseite lassen.
In einer großen Rührschüssel Zucker und Joghurt vermischen. Dann das Semolin, das Kochpulver und die Milch hinzufügen. Am Ende die Butter hinzufügen und warten, bis sie absorbiert ist.
Die Mischung mit dem Semolin in eine leicht gefettete Schüssel geben. Bei 180 ° C ca. 40-45 Minuten in den Ofen stellen.
Während der Kuchen backt, bereiten Sie den Zimtsirup vor - kombinieren Sie in einem kleinen Topf Wasser, Zucker und Zimtstange. Zum Kochen bringen und umrühren, bis der Zucker schmilzt. Senken Sie die Temperatur und kochen Sie einige Minuten, damit der Sirup aushärtet. Vom Herd nehmen und den Zitronensaft hinzufügen. Warten Sie, bis Sie abgekühlt sind, und entfernen Sie die Zimtstange.
Aus dem Ofen nehmen, Sirup einfüllen und abkühlen lassen. Der Sirup sollte vom Kuchen aufgenommen werden. Für beste Ergebnisse 1 Stunde vor dem Servieren beiseite lassen.
Vor dem Servieren den Kuchen mit den Kakaochips und den gesponnenen Mandeln einfrieren, in Scheiben schneiden und genießen!

Mandel-Kakao-Chips- Kuchen