Es ist Frühling. Das frische Obst ist so lecker, dass man nicht widerstehen kann. Wir beginnen mehr über unsere Größe nachzudenken. Gleichzeitig denken wir immer daran, einen gierigen Bissen zu nehmen. Und was gibt es Schöneres als einen leichten Obstkuchen. Es gibt verschiedene Rezepte für einen Obstkuchen . Ich habe beschlossen, Ihnen drei meiner Favoriten vorzustellen. Unten finden Sie die besten Obstkuchen, die der Mensch je kreiert hat. Sie sind einfach zuzubereiten und so lecker, dass nichts Sie davon abhalten kann, sie zu essen. Auch ihre Dekoration ist nicht zu unterschätzen. Wenn Sie Gäste haben, ist dies das perfekte Dessert, um sie zu bezaubern.
Kuchen mit Beeren, Schokolade und Mascarpone
Waldobstkuchen:
- 250 g Butter
- 250 g Puderzucker
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 4 Eier, groß
- 250 g selbstaufsteigendes Mehl
- 80 g gefrorene rote Früchte (Brombeeren, Himbeeren, schwarze Kirschen usw.)
Für die Gebäckcreme:
- 100 g Butter
- 100 g Mascarpone
- 200 g Puderzucker, gesiebt
- Frische rote Früchte 350 g
- Puderzucker zu Staub
Beginnen Sie mit dem Vorheizen des Ofens auf 160 ° C. Reiben Sie den Kreis mit Butter ein, um sie für das Backen vorzubereiten. Dann mischen Sie den Puderzucker mit der Butter und rühren bis eine leichte Konsistenz. Fügen Sie den Vanilleextrakt hinzu und schlagen Sie alles mit dem Elektromixer. Fügen Sie die Eier allmählich hinzu und schlagen Sie sie nach jeder Zugabe gut durch. Mehl hinzufügen und gut verrühren. Fügen Sie die Früchte hinzu und teilen Sie die Kuchenmischung auf die Backkreise. 30 Minuten backen, bis sie goldbraun sind und sich elastisch anfühlen. Auf einen Rost legen und vollständig abkühlen lassen.
Um die Füllung vorzubereiten, nehmen Sie 150 g rote Früchte und zerdrücken Sie, um die Samen zu entfernen. Butter und Mascarpone verrühren. Nach dem Mischen den Puderzucker hinzufügen und erneut schlagen. Legen Sie einen der Kuchen (Schwämme, wie sie oft genannt werden) auf einen Servierteller. Fügen Sie eine Schicht Mascarpone Frost und Waldfrüchte hinzu. Decken Sie alles mit dem zweiten Kuchen (Schwamm) ab und verteilen Sie eine neue Schicht Mascarpone-Zuckerguss. Das Waldfruchtpüree auf die oberste Schicht des Kuchens streuen und mit den restlichen Früchten dekorieren. Leicht mit Puderzucker bestreuen und servieren.
Wunderbare Dekorationsidee für einen Obstkuchen
Köstlicher hausgemachter Beerenkuchen mit Crème Fraîche und Erdbeeren
Für den Biskuitkuchen:
- 5 mittelgroße Eier
- 1 Glas Mehl
- 1 Glas Zucker
- 1 Beutel Vanillezucker
- ½ Glas Stärke
- 3 Esslöffel Pflanzenöl
- 1 Beutel Backpulver
So befeuchten Sie den Biskuitkuchen:
- 1 Esslöffel Zucker
- 1 Glas Milch
Für die Kuchencreme:
- 4 Gläser Milch
- 5 Esslöffel Zucker
- 100 g weiße Schokolade
- 2 Esslöffel Maisstärke
- 2 Esslöffel Mehl
- 1 Eigelb
- 1 Esslöffel Butter
- 1 Beutel Vanillezucker
- 1 Glas kalte Milch
- 1 Päckchen Schlagsahne
- 1 kg Erdbeeren
Wir beginnen damit, die Eier zu peitschen, bis sie weiß werden. Dann fügen Sie Zucker und Vanillezucker hinzu. 5 min schlagen. Fügen Sie das Öl hinzu und schlagen Sie weiter und fügen Sie dann hinzu, während Sie das Mehl, die Maisstärke und das Backpulver sieben. Die Mischung schlägt mindestens 2 Minuten. Legen Sie Backpapier auf den Boden Ihrer Auflaufform, bevor Sie die Mischung hineingießen. Das beste Gericht für diesen Kuchen ist eine Kuchenform (25 cm Durchmesser). Luftblasen entfernen 25-30 Minuten bei 170 ° C kochen. Schneiden Sie das Bindemittel in zwei gleiche Teile. Das Brotmesser ist in dieser Situation sehr nützlich.
Jetzt ist die Zeit, die Creme zuzubereiten. Gießen Sie Zucker, Mehl und Maisstärke in einen Topf. Fügen Sie das Eigelb hinzu und schlagen Sie, indem Sie die Milch langsam hinzufügen. Achten Sie darauf, keine Klumpen zu bilden. Bei mittlerer Hitze unter Rühren kochen. Wenn es anfängt zu kochen, fügen Sie die Butter und den Vanillezucker hinzu. Schalten Sie die Hitze ein, fügen Sie die weiße Schokolade hinzu und schlagen Sie, bis die Schokolade schmilzt. Mischen, bis die Sahne abkühlt.
Während Ihre Creme abkühlt, können Sie mit der Zubereitung des Sirups beginnen, der den Biskuitkuchen befeuchtet. Den Esslöffel Zucker in das Glas Milch geben. Erhitze die Mischung und gieße sie dann auf den ersten Kuchen. Es ist Zeit, die Creme darauf zu geben, die schon etwas kälter sein sollte. Legen Sie den zweiten Kuchen darauf und befeuchten Sie ihn erneut. Den Rest der Creme darauf verteilen. Mit Himbeeren dekorieren. Zwei Stunden oder länger in den Kühlschrank stellen.
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Einen solchen Kuchen zuzubereiten ist nicht so einfach wie die Schritte. Aber mit ein wenig Hilfe von unseren Freunden bei "cuisine az" konnte ich den Kuchen kreieren, den Sie oben sehen. Wenn Sie wie ich den Schritten folgen, backen Sie ohne großen Aufwand einen sehr leckeren Kuchen. Hier sind die Zutaten:
Für die Schlagsahne:
- 35 g Puderzucker
- 50 cl sehr frische flüssige Vollrahmcreme
Für die Gebäckcreme:
- 100 g Mehl
- 4 Eigelb
- 1 Liter Magermilch
- 200 g Puderzucker
- 1 Vanilleschote
- Biskuitkuchen
- 1 kg Erdbeeren
Die Zubereitung der Chantilly-Creme:
In eine Schüssel die flüssige Sahne und den Puderzucker gießen. Schlagen Sie mit einem elektrischen Schneebesen von der langsamsten zur schnellsten Geschwindigkeit und wechseln Sie etwa alle 30 Sekunden. 2 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen und zum Zeitpunkt des Dressings herausnehmen.
So bereiten Sie die Gebäckcreme zu:
Nochmals in einer Schüssel das Eigelb mit dem Zucker mischen und schlagen, bis die Mischung weiß wird. Mehl hinzufügen und mischen. Fügen Sie dann ½ Glas Milch hinzu, um die Mischung flüssiger zu machen. Erhitze den Rest der Milch und wenn es lauwarm ist, füge die kurz zuvor hergestellte Mischung hinzu und füge die Vanille hinzu. Rühren Sie weiter, bis es kocht. Aufhören zu kochen und abkühlen lassen. Die Mischung sollte sehr dick sein.
Nehmen Sie den Biskuitkuchen (ich arbeite lieber mit gekauften Biskuitkuchen, weil er schneller ist). Eine gute Schicht Gebäckcreme auf den Biskuit verteilen. Nehmen Sie dann die Erdbeeren, die Sie in 2 Teile geschnitten haben, und ordnen Sie sie um den Edelstahlkreis an. Achten Sie darauf, dass sie gut in die Gebäckcreme eindringen, sodass sie gerade bedeckt sind. Fügen Sie eine zweite Schicht Biskuit hinzu, ohne zu drücken, um ihn nicht zu beschädigen oder die darunter liegende Creme zu überlaufen.
Dann die in Stücke geschnittenen Erdbeeren dazugeben und mit einer Schicht Schlagsahne bedecken. Schließen Sie den Kuchen, indem Sie die dritte und letzte Schicht Biskuit hinzufügen (Sie können eine vierte setzen, wenn Sie einen größeren Kuchen machen möchten). Wenn Sie eine Gebäckspitze haben, können Sie die restliche Schlagsahne verwenden, um den Rand und die Oberseite der Erdbeerpflanze zu dekorieren. Lassen Sie den Kuchen 2 Stunden im Kühlschrank.
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